紅豆分兩種，直接放紅豆粒的和中間夾豆沙餡的；肉鬆也一樣，裡麵裹肉鬆和零散放些肉鬆。
一大早，餘何氏進行二次發麵；劉花燒火煮紅豆，水不過大，免得紅豆裡的豆沙流失；餘萍洗了紗布晾起來，等等用來濾豆沙，這樣濾出來的豆沙最順滑香濃，沒有皮的粗糙口感。
豆沙濾出來後，鍋裡加豬油放入豆沙，放白糖，開始翻炒，炒到水分少，能用手定性為止。
用豬油炒豆沙，味道更香濃。
二次發好的麵團取出，桌上放好煮熟的紅豆、豆沙和肉鬆，餘何氏婆媳三人開始包麵糕。
各種口味包了一鐵盤就放入烤爐。
“姑姑，好香，我聞到紅豆和肉鬆的味道了。”妞妞聳著鼻子說道。
“嗯，等等出爐我們就可以吃了。”餘青梅其實也很饞。
麵糕差不多能出爐了，不點們已經自發圍著烤爐，餘老頭也停了手裡的活計，等著，沒辦法，味兒實在誘人的很，沒吃上都無心乾活。
餘何氏和餘偉一人一把火鉗把鐵盤夾出來，為了方便夾起，之前做模具的時候特地又做了兩把火鉗，起初後，把做長方體磚頭麵糕的模具放到裡麵開始烤。
餘青梅看著烤爐皺了皺眉，得改良改良，這種有鐵盤的從上麵拿真不方便，得像放柴火的地方一樣開個側門，不過要開側門放烤盤，這烤爐不能做成圓形的了，長方形的更合適。
餘何氏把鐵盤裡的麵糕都拿出一個一個放在墊了紗布的大八仙桌上，“可以吃了。”
大夥兒有些犯難的不知道選擇哪個，八仙桌上四種類型的麵糕，都泛著金黃色，鹹味兒的肉鬆、甜膩膩的豆沙，都沒吃過，一下子就下不去手做選擇。
“挖開每個人麵糕都嘗嘗就是了。”餘青梅說道，然後已經利落的下手把夾豆沙餡的麵糕掰開，紫紅色的豆沙粘稠濕軟，餘青梅吹了幾口氣，心的放進嘴裡，嗯，軟糯甜口的豆沙混著外圍香韌的麵包，真是讚。
餘偉看著妹一臉的享受樣兒，把掰開的豆沙麵糕扯了一部分開吃。
“好吃。”餘偉瞪亮眼睛說道，然後迫不及待的品嘗肉鬆餡的。
餘老頭他們也下手掰開麵糕吃了起來。
一群人臉上都泛著幸福的表情。
“姑姑，比從食味軒拿來的糕點還要還吃，徐記的夾餡糕點也比不上這個。”兔兔拿著紅豆餡的麵糕說道。