餘何氏也夾了一筷子吃，眼睛亮了，跟麵條的味道不同，更有嚼勁，這樣涼拌著吃，真是夏天合適的吃食，大熱天就應該這麼吃。
“青梅，這個明兒一早就賣，生意肯定好，接下來的時間，我們就每天多做這麼，哈哈，肯定能掙不少銀子。”餘何氏高興壞了。
剛搓出黃麵團的餘大偉和餘中偉，把後續工作做完，也過來嘗味道了，吃了都說好，一下子兩人就把剩下的涼皮全部分吃完了。
“大偉、中偉，那麼繼續做一輪，娘做麵筋和麵瓤，等等睡前，把全部的麵皮都蒸出來，明兒一早賣涼皮。”餘何氏高興的說道，做太多怕賣不完，浪費，但就這麼一些，餘何氏覺得明兒肯定不夠賣的，嘗過味了，大中午來的人肯定就都多了，涼皮當中飯彆提多合適了，夏天正是熱，吃不太下飯的時候呢。
“好的娘。”餘大偉、餘中偉異口同聲說道。
接下來的時辰，餘大偉、餘中偉並餘何氏三人，在廚房忙得不亦樂乎，一直到亥正才回屋睡覺。
第二天一早的早飯，餘何氏拌了一碗涼皮讓家人分著嘗了。
“今兒開始，青香齋的吃食新增了，涼皮，就是這個白色透明的皮子；麵瓤，拌在涼皮裡的這個黃色的有孔的；麵筋，就是昨晚晚飯時吃的那個有嚼勁的，哈哈哈，昨晚上我已經想了價格了，你們聽聽覺得合不合適？”餘何氏笑嗬嗬的說道。
“涼皮，加了麵瓤的四文錢一份；麵瓤和麵筋都兩文錢一疊，這個可以當菜賣；如果買熟的沒炒過的，四文錢一塊，就像半斤豆腐那樣大。”餘何氏說道。
餘老頭眾人聽了覺得可行，點頭讚同。
等餘福滿帶著王玉來店鋪的時候，拌得一碗涼皮已經吃完了，餘何氏也沒做，最近手頭不寬裕，能省則省，反正以後肯定有機會給她倆吃的。
至於做法，這個就自家人知道，不讓餘福滿做了，餘劉氏說過的話，餘何氏聽了還是覺得很有道理的，害人之心不可有，但防人之心不可無啊，連親侄媳婦都能偷賣了秘方，更何況外人呢。
好在餘福滿也就會做油條、煎餃、炒米糕、糕點，額，糕點就占了青香齋很大頭的收入了；不過好在肉鬆、米糕的做法都不知道，之前這些準備了很多都沒吃完，家裡也就沒做過，下回也等餘福滿娘倆不在的時候再多做些備起來，餘何氏心裡想著。
青香齋開門，進來好幾位客人，餘老頭、餘大偉和餘中偉，在店鋪招待客人，都跟客人說了青香齋新出了吃食，重點推了涼皮。
現在來青香齋的很多都是常客，一聽有新吃食幾乎都點了一份嘗鮮。
“老餘，你們手藝也太好了，這是啥？涼皮，名字好，大夏天的，這麼一份下去，整個人都舒爽了不少啊，哈哈。”
“餘掌櫃，這個真好吃，裡麵的這個棕色的軟綿綿的也好吃，這是啥？麵瓤，哈哈，好吃，都入味了，這個肯定下飯。”
“四文錢一份還真是不貴，裡麵不僅有皮子，還有麵瓤，花生，香菇，黃瓜，材料很多，味道更好，老餘，我要打包三份帶走，給家裡人嘗嘗。”
“我也打包五份，給家人當中飯也很不錯。”
……
吃了涼皮的客人都給予高度評價，一些常客，都是家裡條件還行的，差些的也不會經常來吃早點了。
一個早上，青香齋的涼皮全部賣光，且名聲又傳出去了，有些人聽說了特地來吃、打包，都已經沒有了。
“紫嫣姑娘來了。”劉花見到紫嫣熱情歡迎。