餘青梅哦哦點頭，好吧，果然沒有牛肉、羊肉，雞肉和鴨肉還真不怎麼適合做火鍋，雞胗、鴨胗這些倒是好，但沒有單獨賣的，人都整隻賣，那就隻能豬肉嘍。
“娘，那到時除了五花肉，再買些豬下水唄。”餘青梅說道，豬肚這些也很適合做火鍋，“到時都切成薄薄的片，最好隻有這麼厚。”餘青梅大拇指和食指合在一起說道。
餘何氏看了失笑，不過也理解閨女的意思了，越薄越好，“知道了。”
到了能拿鍋的日子，餘青梅那是比誰都積極，催促餘何氏一早就去，拿到鴛鴦鍋，就去買新鮮五花肉、筒骨，還買了一副豬下水，然後就回店鋪，一到就把筒骨燉起來了。
一忙完青香齋的活，餘老頭就動手做湯勺柄，隻做兩個，也快，花了一個時辰就做好了，等手柄安上，正合適。
餘何氏幾人忙著準備食材，餘老頭則出門去食味軒請萬雲生。
“餘掌櫃來了。”胡實見餘老頭進酒樓，笑著上前歡迎。
“胡哥，萬掌櫃可在？”餘老頭問道。
“在呢。”胡實直點頭，然後就去喊人了。
“餘大哥來了。”萬雲生笑著從二樓下來。
“雲生，我特地來請你去青香齋用晚飯的。”餘老頭笑嗬嗬的說道。
“是有什麼好吃的要讓我嘗鮮？”萬雲生笑著問道。
“對啊，你去吃看看，新相處的法子，還有新吃食。”餘老頭賣著關子說道。
“那我就恭敬不如從命。”萬雲生作揖笑著說道。
萬雲生跟石寅和胡實交代一番就跟著餘老頭去了青香齋。
青香齋，店鋪的其中兩張桌子上，兩個鐵架子也就是爐子已經架上了，鍋也放好了，炭火和鍋底等人來了再放。
吃食餘何氏幾人也都已經準備好了，都是準備的兩桌的份。
兩盤子切成薄片的五花肉，兩大盤子切成薄片的豬下水，切片蘑菇、土豆、地瓜、白菜、蘿卜，包好的餃子、切段的油條這本來就是店鋪裡就備好的，昨兒做的魚丸。
這些全部都按餘青梅的吩咐擺放好，滿滿當當的快放滿桌子了。
然後把之前做好的芝麻醬和香菇醬拿出來，還準備了醬油、米醋、野蒜末，這些放在空的桌子上，還準備了碟子、筷子、勺子，喜歡什麼醬料，自己調。
餘老頭和萬雲生一到青香齋，餘何氏就去廚房把燉了好幾個時辰的大骨湯端來，倒到鍋裡，炭火也心的加上了。
萬雲生看著這個架勢著實驚訝的瞪大了眼，這是什麼情況，桌子正中央放著一個架子，裡麵放了炭火，上麵放了鍋子，鍋子周邊一盤子一盤子的食材擺的滿滿當當，另一張桌上還放著自己沒見過的調料。
“餘大哥、餘嫂子，這是……”萬雲生問道。
“剛琢磨出的新吃法，準備好食材，自己想吃什麼往鍋裡涮什麼；這是醬料，可以根據自己口味調配，涮熟的吃食蘸了醬料再吃，這一邊加熱一邊吃鍋子，天氣涼的時候正正合適。”餘何氏笑嗬嗬的說道，把重點都給介紹了。