“那馮掌櫃可得一定拿出來，我現在就讓人去做了，好了我們一起嘗嘗味兒，味道好的話，價格隨你出。”陽泉酒家掌櫃張酒良笑哈哈道。
“我就是起到個穿針引線的作用，菜譜是弟妹的。”馮開浩笑道。
“同知大人真是有口福啊，娶了這麼好的夫人。”張酒良毫不吝嗇的誇讚。
“我現在寫可好？”餘青梅笑著問道。
張酒良忙吩咐小二哥去拿紙筆來。
餘青梅握筆思索了一番，理順順序，就開始奮筆疾書，沒一會兒就寫好了。
張酒良一看有些疑惑，看了看桌上的水煮魚，這麻辣魚片不就是這水煮魚嗎，就是魚的處理上有些不同，看那盆水煮魚，他們是都吃了的，不過看同知大人和同知夫人的意思，此魚非彼魚啊，張酒良頓時泛起濃厚的興趣，忙親自拿著去大廚房讓大廚立刻做了。
陽泉酒家開張一百多年了，曆任掌櫃都是張家人，張家是做生意起家的，一直到現在還是從商，可能是遺傳，張家人做生意都是好手，但會念書的實在拿不出手。
張家當家人也是明白人，就安安穩穩的從商，不做大，夠自家富庶生活就成，畢竟沒有強硬的後台，生意越做越大，被人盯上的可能性就越大，如果無法保住家業，那又有什麼意思，穩進才是安。
張酒良是張家第三代酒字輩的掌家人，生意頭腦最為靈活，也懂不恥下問，雖然對後廚的活計不熟，但一直在與時俱進的學習中。
陽泉酒家的大廚也是久經廚房的，對菜譜最是拿手，大致瀏覽了一番，就看出了麻辣魚片跟水煮魚，在魚上的處理不同，這等法子還是第一次見。
大廚看來一遍菜譜，心有城府，忙著手開始準備，一刻鐘後，麻辣魚片出鍋了，鍋裡留了幾片魚肉，倒到小碗裡，遞了雙筷子給張酒良，然後自己拿了一雙，兩人各夾了白嫩，薄如蟬翼的魚片，放入口中品嘗。
入口鮮嫩順滑的魚肉口感讓倆人瞪大了眼。
陽泉酒家的水煮魚可是招牌，很多人慕名而來的，大廚本來對於自己能做出這般廣受歡迎的水煮魚，內心是很歡喜的，但吃了這個麻辣魚片，雖然口感各有千秋，可還是不能不認同，這個麻辣魚片的魚更有味兒。
“掌櫃的，我是自愧不如啊，如果以後陽泉酒家賣這個麻辣魚片，水煮魚可能就要下了招牌菜了。”大廚中肯道。
“與時俱進嘛。”張酒良滿意道，“水煮魚也是要與時俱進的，全新的口感就是體現，以後雖然水煮魚成不了招牌了，可麻辣魚片就是了，還是整個巴蜀獨一份，不管以後有哪些酒家模仿了去，我們陽泉酒家的地位還是無法撼動的，哈哈哈，馮掌櫃可真是好啊。”
張酒良讓人端了麻辣魚片，興匆匆的往二樓去了。
“夫人真是厲害。”張酒良一進包間就朝著餘青梅深深作揖誇讚，“陽泉酒家的大廚已經說了，有了這個麻辣魚片，水煮魚就沒有資格稱得上招牌了。”
“這麼好吃。”馮開浩躍躍欲試，盯著小二哥剛放下的麻辣魚片，迫不及待的伸筷子夾起一片魚片，“真薄，看著就順溜。”
一筷子放入嘴裡，“真嫩，這魚片也太好吃了。”
三下五除二，馮開浩一筷子接一筷子，沒多久，堆在上麵的白嫩魚片已經下去一半了，“老張，再給做幾盆啊，這一盆夠誰吃啊。”
“不知小的有沒有這個榮幸，跟同知大人和夫人同桌吃飯，我們細細談一下這麻辣魚片的事，可好？”張酒良朝著萬彥和餘青梅拱手作揖道。