莊蘭蘭道：“合著你這是不得不當大戶人家啊？”
“那可不！一個月就這麼一算都是六千的人力成本了。還有食材成本，用的肯定都是好材料。我這一天不做到1000的生意額，都彆想有賺的。”
人均15元，也得有70個客人才夠。
16號中午，唐欣然和父親一起陪程瀾請了《北京日報》廣告那塊的負責人吃飯。
答謝對方20號到24號給《程氏私房菜高薪求賢》的廣告版麵。
招聘啟事是程瀾自己寫的廣告詞。
配的一張照片是昨天穿旗袍最出挑的一個妹子站在白梅樹下，然後另外幾個把製服穿得很出挑的男女員工呈扇形分布她身後。
後麵把包間裡的場景也展露無疑。筆直站在包間門口的保安十分的顯眼。
還有一張照片是已經打了停薪留職報告的呂正師傅在廚房裡的一張工作中的照片，要跟隨他過來的幾個徒弟也紛紛上鏡。
都是穿著廚師服，戴著高低不一的廚師帽。旁邊標注著呂師傅的職稱、得過的獎項等。
廚房的廚具乾淨到能反光。旁邊的一桌菜肴色香味意形兼備。
就可惜全是黑白的，如果是彩色的就好了。
不過，這就是奢望了。
對方知道程瀾跟高家的關係，全程都十分的好說話。
“程同學很厲害啊！這是我的名片。”主動和程瀾交換了名片。
程瀾的名片還是在唐欣然提醒下前幾天才做好的。
校園裡就可以做這個。
上頭的頭銜就是程氏私房菜的老板兼京大經管係的在讀生，然後是私房菜館的地址和聯係電話。
唐欣然說京大經管係學生的身份絕對是加分項，印上、印上。
對方審讀著程瀾提供的廣告詞。
“這個工資待遇很刺激人！不過你應該不光是為了招聘吧？”
程瀾點頭，“對，隻是招聘的話，我就貼在附近都能招夠人。主要還是利用貴報的影響力，讓人知道開了這麼一家私房菜館。聽得多了，自然也就入心了。在選擇的時候會有一定的傾向性，而旁邊的人說起到程氏吃飯也會十分豔羨。這才是我要的目的。”
程瀾的目標客戶就是先富起來的那部分人。自然要讓人羨慕嫉妒恨才能讓他們更樂意來消費。
對方點頭，這就對了。重金刊登廣告真正的目的哪裡是求賢？是要宣傳自家私房菜館的環境、口味、服務。
尤其是大廚是從國賓館停薪留職的這個噱頭是最足的。
這才是真正的‘昔日王謝堂前燕，飛入尋常百姓家’。
人家要宣傳的主要是這個點。
“日報的訂閱量很大的，你砸1000塊刊登廣告，應該是大部分北京市民都能知道的。開業的時候再來一次？”
程瀾點頭，“是的！”
平常她還會有一些配合的宣傳。
譬如今天天X門廣場那邊，30來號身形高挑的人整齊著裝，還是會有些宣傳效果的。
她特地沒讓包車，那今天坐公交車到處跑，也能被不少人看到。
吃好之後，程瀾買了單。她叫了劉權的車送這位主編回去，然後對唐欣然父女道謝。
“唐叔叔，給您添麻煩了！”
“小程你不要客氣，你和我家欣然是室友嘛。有機會來家裡玩。”
“好”！
程瀾今天叫了劉權兩輛車，又把這父女倆也送走。
然後她自己才坐公交回家。
這一餐人均不到10元的樣子，已經算是高消費了。
但北京城裡絕對消費得起她人均15——20的私房菜館。
上次她在老莫請人吃西餐，人均40呢。
當然，那一次她為了表示誠意是從前菜到甜品上了全套。
這足以證明北京城潛藏了不少有錢人。
她十二個廳，得都訂出去才行啊。
元月八號開業，蕭應已經預訂了一桌。
高大伯訂了一桌，說是全家人聚聚，順便給高煜接風。
他所謂的全家人，自然是高爺爺、方奶奶，他們夫妻，然後高煜和程瀾。
他肯定不會掏了錢還讓自己的親媽不方便出席。
咬咬牙，拿大半個月的收入出來支持一下。
還有十桌，可就靠這段時間的宣傳了。
她那裡真不是普通人消費的地方。
昕姐都說，如果不是那麼貴，她可以把婚宴推遲幾天擺在程瀾那裡。
但是八人桌120左右，十二人桌180左右。這真的消費不起！
於援朝一個月的收入才七八十！
昕姐好一點也就是一百五到兩百之間。
兩個人三個月不吃不喝才夠擺四張十二人桌。
如今結婚送禮都不會送太多。
公家單位好些人就是送一對瓷盆，還有人送痰盂、溫水瓶、枕巾之類的。
在她那兒擺喜酒血虧啊，而且也會讓客人很不自在。
於援朝和程昕加起來一個月240的樣子，其實已經算是北京不錯的收入階層了。
不過，他們確實不是她的目標群體。
她的目標就是蕭應這個消費層次的人。嗯，高大伯那樣的人偶爾一次也消費得起。
程瀾回到家，這會兒出去遊玩的人還沒有回來，值班的人在。
“老板？”是隔壁院子的小葉，身高168的一個妹子。那身冬款旗袍穿在她身上很出彩。
“哦，你吃了麼？”
小葉點頭，“吃了、吃了，我媽給我送過來的。”
“就在隔壁，回去吃其實也可以的。”