108.潮汕牛肉火鍋(1 / 2)

黃文文反手又抱著向圓, “媽媽,我很難過。”她一時間不知道在難過什麼,好像都有, 又好像都沒有, 情緒很難說, 因為她也做不了什麼。

向圓看閨女哭的這麼難過,也掉了眼淚, 他們本來就不應該成為一家人, 性格脾氣不同終究過不了安生日子,他們倆都已經商量好離婚後就當做朋友走動, 都要對閨女好。

朱老師年紀比較大, 她這一輩子又都是順順當當的,沒在婚姻裡有過什麼波瀾,但也知道,兩個人在一起既然就過不下去,那就分開,或許日子還能有一線轉機。

“好了,彆哭了,日子得過下去,再難得坎也會過去的。”

隻要時間在走,眼下的什麼困難都不是事。

向圓聽到朱老師的話不好意思的擦擦眼淚, 又長吐一口氣,“謝謝朱老師,這段時間讓大家跟著操心了,這是徐老板吧,謝謝,我們這幾次鬨的都很大, 謝謝你照顧我們文文。”她語氣很是真誠,這段時間她過的心力交瘁,多虧了王主任朱老師跟大家的幫忙。

徐小溪抿嘴笑笑,“不用客氣,都是鄰居的。”她也不好一直站在這裡,“那我就先回去了。”

朱老師也點頭,“快回去吧,這天是真的夠冷的,天氣預報說,明天有大風,這可是不下雪了,開始刮風,真是的咋出門啊。”她說著就搓搓手,樓道裡跟外麵比著還是相對暖和一些的,但還是冷的。

徐小溪也沒看天氣預報,“可不是,刮風天更冷,明天去店裡要多穿厚點。”她說完也上樓回去了。

向圓看她上去才開口,“徐老板看著可真年輕,就已經是老板了啊。”

朱老師說起來徐小溪話更多,她到哪裡走親戚都會誇徐小溪,“是,有二十七八了,但完全看不出來,也跟心態有關吧,她做啥事都不緊不慢的,也沒見過她跟誰紅過臉,生過氣。”她想著要是自己年輕的時候能控製好自己的脾氣,估計現在臉上皺紋都能少好些。

向圓是很感謝她,上次還有這次。

徐小溪回家裡,都已經收拾乾淨,晚上都洗漱完,早早的睡下了,結果半夜就被風打到玻璃上的聲音吵醒,她披上外套,到客廳裡還凍的哆嗦一下,有個窗戶被吹開了,過去直接關上,屋裡的聲音才小了很多,看了一下窗戶下麵下麵的卡槽,這個房子時間太久,玻璃也很久沒換過,不過也能用的,收拾好才又回去睡覺。

早上七點多,徐小溪起來,昨天晚上九點多就睡了,這一覺睡的時間很長,穿上睡衣出去,隨手把頭發紮好,衛生間洗漱好,到陽台上先看一下,昨天半夜關上的玻璃也還好好的,但往外麵看過去,路上像是好多枯樹枝,昨天晚上的風看起來確實是很大,但今天看著外麵像是個大晴天,到廚房裡攪拌了半碗麵糊,今天用砂鍋燉小米粥,裡麵放了紅棗跟葡萄乾,這樣熬製出來的小米香味更濃。

麵糊裡麵打上兩個雞蛋攪拌均勻,準備攤煎餅,平底鍋洗乾淨刷上油,一個煎餅一個煎餅的也就特彆快,還很薄,軟軟的。

徐淮先起來的,洗漱好也過來廚房。

“小姨,有什麼我能做的?”

徐小溪指了指廚房桌子上的土豆跟白菜,“你削兩個土豆,然後白菜手撕一下,泡到水盆裡。”

徐淮也很久沒在家裡吃過早飯了。

“小姨,昨天晚上徐池跟我說,他希望以後天天過這樣的日子。”

徐小溪把煎好的煎餅都摞在一起放到盤子裡,聽到徐淮的話,手下一頓,“不難,咱們以後的日子比這還好,我看一下錢,還有這次賣臘肉,賣牛肉醬賺的,很快就能把蓋房子的錢攢夠,到時候你們倆就能每人一間了,我希望你們能交很多朋友,也喜歡你們可以把朋友帶回家。”總之希望你們都能快樂的長大,如果能彌補你們過往欠缺的,哪怕不到百分之百也是好的。

徐淮拿著削皮刀很快就把土豆削好,洗乾淨都放到案板上,然後手撕白菜就更快。

“好了,最後一個餅你來看著,我快點炒菜。”

酸辣土豆絲,爆炒手撕白菜,江縣的冬天少不了這倆菜,都抗放。

徐池起來的時候飯菜都已經好了,他都沒聽到一點外麵的聲音,睡的特彆沉,大哥什麼時候起來的都不記得,洗漱好就坐下來吃飯了。

這會徐淮的煎餅卷土豆絲已經吃到第三個了。

“我今個在店裡準備做牛肉醬,你們倆要是去店裡的話,就幫我在後麵院子裡看著臘肉,臘腸,行嗎?”

徐池嘴裡一大口的煎餅卷土豆絲,直點頭,一句話也說不出來。

徐小溪把他的粥推過去,今天的小米粥做的很好,軟軟糯糯又香又甜。

早飯吃完,三個人一起出門,徐小溪讓他們都穿的厚實,帽子戴上以後就用圍巾在外麵係上,隻有兩隻眼睛在外麵。

下樓推開門出去就是一陣風撲麵而來,似乎能瞬間把人穿透,從屋裡出來剛剛帶在身上的熱氣一下子就被吹散了。

“走吧,今天不騎車了。”

徐小溪覺得騎車估計也很難走動,今天是臘月初十了,再有二十天就要過年,好些在外麵打工的人都已經回來了,辛苦了一年,回來跟家人團圓,多說說話,多在一起吃飯,錢是賺不完的。

今天從家裡走到店裡差不多二十分鐘才到,要是順風走還能快點,逆著風寸步難行。

徐小溪到店裡的時候,賀姐攤位上隻放了一些飲料什麼的,其他的東西都直接擺在了家院子裡的棚子下麵,打開了家裡的大門,這樣還能做生意。

“徐老板來了,今天有牛肉麵嗎?我閨女還沒吃過你做的飯呢。”她閨女來城裡幾天。

徐小溪搖搖頭,“昨天沒燉湯,過兩天吧。”這距離小年還有十天呢,時間還久呢。

葛家兒子不如閨女貼心,大半年不見爸媽也一點不想的,這放假也不願意來城裡,就願意在村裡跟自己的同學朋友玩,除了讓他媽回家的時候多捎兩包辣條,沒啥彆的要求。

何姐一直覺得自家兒子缺根筋。

徐小溪推開門,店裡可能是窗戶有些沒關嚴實,也不怎麼暖和,她剛剛把外套脫下來就接到了吳老板的電話。

“牛肉現在給你送過去行不?我一大早上就宰殺好的。”吳老板也是忙的腳不沾地,家裡的人都回來,大過年的都舍得花錢到飯店裡一家人吃頓飯,導致飯店的供貨量也要的多了很多。

“好的,現在辛苦送來了。”徐小溪說完掛了電話,炒料都已經準備好,因為很久之前就要做牛肉醬,所以需要的黃豆醬也都提前做了兩大壇子都在廚房後麵放著,把圍裙穿上。

牛肉醬要的量也都不少,她也沒定價,準備看看成本,再算售價,這次也就做三百瓶左右,一瓶大概一斤半,辣的跟不辣的各一半。

徐小溪先把後麵的柏樹枝先點上,然後把棚子封好,這樣能讓臘肉充分熏烤的更快,等牛肉醬做好,差不多店裡還能正常營業上一段時間。

吳老板動作也快,沒一會就開著車過來,這次送的量多,他騎的是三輪車來的,人剛剛從車上下來就仔細聞了聞。

“徐老板,你們這條街道上味真香啊,走到你這店門口更明顯。”

徐小溪讓徐淮跟徐池拉著門口掛著的門簾。

吳老板今天穿著的就是軍大衣,戴著個厚實的帽子,黑眼圈很重,一看就是淩晨半夜就起來忙活了,隻要是乾的跟餐飲有關的都很忙,不忙怎麼賺錢。

“應該是後院熏得臘肉臘腸。”徐小溪聽他這麼說笑著解釋了兩句,這兩天他也不是第一個說的。

吳老板的手各自提了一大袋子牛肉進來直接給放到廚房裡,“我說呢,你這做了準備自己過年吃啊,我就聽說過廣東,跟四川,過年會做臘肉。”

廣東跟四川是兩種口味,做的方法也不一樣。

“不是,賣的,不過已經定出去完了。”徐小溪看著他就知道他下麵要說什麼,就直接給補上了一句。

吳老板歎了聲氣,繼續去提牛肉,“徐老板,這不夠意思。”

徐小溪當時都不夠賣的,說實話都不敢多宣傳,“我看看會不會有剩餘的,到時候給吳老板送過去。”

吳老板把四大袋的牛肉都給送到後廚裡,然後拿出來賬單讓徐小溪簽字,“好,那我就去送彆家的貨,你這牛肉醬是說好的,我家的五瓶。”

徐小溪是定了每家五瓶,笑著把人送出去。

“好。”

吳老板的媳婦還沒生,月份比秋水的要大一些,估摸著也就是過了年差不多,他現在每天心情都很好。

程大娘早上起來就簡單的吃個早飯出來轉悠,魏大爺去公園下棋了,再冷的天也阻擋不了他想下棋的心,她慢悠悠的就到了店裡,手互相揣到對袖的兜裡,這樣暖和。

“小徐,早啊,你這店裡下周能正式營業嗎?”

徐小溪在後廚裡就在準備剁肉,分配了徐淮跟徐池,牛肉醬要剁成花生粒大小,因為還要下油鍋,肉會縮小,所以這樣大小就正好,做出來吃著能有嚼勁。

新鮮牛肉會好剁一些,倒是沒剁餡子難。

徐小溪在準備大鍋,做牛肉醬要炸炒,“程大娘,得兩三天吧,牛肉醬估摸著今天就能出一些,到時候可以先給咱們這邊的鄰居,外地要的最後寄。”

牛肉醬畢竟做的速度快,出貨量也高。

程大娘就吃過一次這個牛肉醬,還是在店裡偶爾嘗到的,那個雖然是辣的,但確實香,她吃過一次都惦記上了。

“行,行,我閨女兒子今年過年都要回來,家裡都收拾好了,你這牛肉醬,我外孫女肯定愛吃,那個小姑娘可能吃辣了。”

江縣的老人常說,能吃辣能當家,程大娘喜歡女孩子潑辣一些,不容易被人欺負,也有本事,俗話說,靠山山倒,不如靠自己。

徐小溪帶徐淮跟徐池忙了一上午,倆孩子一直都沒休息,一上午做了一大鍋的香辣牛肉醬,等著放涼裝瓶明天就能給第一批下定的客人,又到後麵看看臘腸,這次做的比之前的還要成功,也是地方條件準備的更足了,大家也都有經驗。

“小姨,你的快遞,需要簽收。”

徐池從外麵跑到後麵院子裡叫人。

徐小溪沒買東西啊,她從棚子裡出來出來簽收了快遞。

快遞小哥也跟徐小溪是熟人,快遞站都在出了胡同右拐的底商,一般都是過去拿的,除非一些特意要送到的。

“說是食品。”

徐小溪簽了字接過來箱子,“謝謝啊。”

快遞小哥撕掉單子,“這麼香呢,這幾天啥時候開門,好幾天沒吃到店裡的東西了。”這附近的鄰居之前都是經常來的。

“過幾天吧。”

徐小溪算著要把牛肉醬賣完。

快遞小哥得到消息也就沒多問,過年的快遞也很多,轉身出去了。

徐小溪拿到桌子上的剪刀把箱子拆開,裡麵是抽真空的袋子,五包牛肉丸,下麵還有牛肉,她拿著袋子都愣了一下,這塊肉應該是胸口朥,在一隻黃牛上麵隻有百分之一的部分,嘗嘗出現在潮汕火鍋中,有人特彆喜歡吃,但也有人不愛,因人而異,但價格並不便宜。

廣東潮汕火鍋是被稱為粵式火鍋,彆的還有豬肚雞,海鮮火鍋,特點就是湯底清淡且新鮮,對食材的要求很高,必須是手打的牛肉丸,湯底也是用牛骨熬製出來的,肉也要求全部手工切好,蘸料也很有講究,不同的肉要求蘸不同的蘸料,主要的是沙茶醬或者豆醬,不得不說很會吃。

她就是納悶是誰郵寄過來的?看著還是很新鮮的,還走了航運,估計運費都不便宜。

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