“爹去問過了，掌櫃說天熱，肉不好放，暫時不要貨。這是借口，他們開始從侯家拿肉了，還不是因為侯家出了個當官的！雖說是旁枝，卻也是同族的，人情淡薄，人之常情。”
“多大的官？”
“說是在濟南府剛提拔的九品通判知事，九品也是官，沒辦法，有人就是喜歡見風使舵。”
安炳緒撓了頭，看來是沒啥好辦法了，就怕侯家想一家獨大，他們以後更不好過。老爺子一言不發守著灶膛發呆，南方隔三五年總要鬨回水災，沒想到今年這麼早就開始了。
女人那邊將驢肝肺拌好，老太太親自嘗過，又指揮著添加了一些辣椒油、食鹽、肉湯，讓孫女們去采了南瓜葉子，這才吩咐兩孫子挑著擔子出去賣，“彆多要，就兩文錢一碗，帶碗來的直接盛！”
看著孫子走了老太太坐到老爺子跟前：“彆發愁，不就是少賣點嗎？孩子們都大了，咱們家有人手，倒不如把驢肉湯鍋做起來，這樣骨頭雜碎的都能賣成錢，多少是個進項。”鎮上有人做，他們加上這項生意無疑是跟彆人搶飯碗。可這青龍鎮做驢肉生意的誰家又不是相互搶飯碗？大家彼此明爭暗鬥了這些明年不都過來了嗎？
老爺子手指頂著眉心思索後叫過來兒子，對老婆子道：“剛才看你拌菜我也在想這個問題，百姓能吃得起驢肉的還是少數，但一碗驢雜湯卻是人人都能喝得起。等到了秋冬季，就連那些行商走卒都想喝口熱的，一碗粥一文錢，咱們一碗砸碎湯就算兩文，加肉另算，老大媳婦烙的火燒好吃，咱們也一同賣了。
雖然都是小利，咱們家現在需要這種細水長流，眼看著姑娘小子們都起來了，以後婚嫁都要錢，咱們家不得不往長遠考慮。”
安然算是明白了，安家應該是從這時候加了驢肉湯鍋的，也不知道蒸餃什麼時候做的？
晚上家裡來了一個老頭，端著盆要老湯油。
“二大爺，您這是包餃子還是烙餅？”安炳緒幫他裝了兩大勺子問。
“包餃子，你三叔一家明兒回來，明兒給大爺留塊肉，他們就喜歡吃驢肉餃子，放上一勺子老湯油可香了！”二大爺腰背有些駝，因為不想跟兒子進城一直待在鄉下，沒辦法，兒子一家隔段時間就來看看。
“二叔的手藝沒得說，就是采把野菜包出來的餃子都好吃！”安仁泰笑著讓老人坐下，這位二叔以前在濟南府飯館一直幫廚，倒是學了一手包餃子的功夫。
老人可能平時寂寞，他願意坐下來與人聊天。
“今兒沒肉了，明早您來取塊肉給孩子吃。還有驢血，走了您端一碗回去炒辣椒韭菜。”安仁泰給老者裝了旱煙點上火道。
“你家生意真是越做越好了！明早給我留一塊肋條一塊後腿腱子，孫子們愛吃。”老人很為安家高興。
“哪兒啊！”安仁泰讓孫女抓了一把剛做出來的肉乾給老人，將白天事說了一下，“買賣現在不好做了，本來夏天就不好賣，少了兩個主顧更難做了。”