94. 禦廚家的衝喜娘子 20 過了年這些……(2 / 2)

快穿之食味 沙柳273 3728 字 4個月前

“嗯,等我學會了九轉大腸蔥燒海參我們就——”衛子恒臉一紅,他很想和小媳婦更親近,可小媳婦說她還小,還要等等,等她長大!

“好”安然不是扭捏人,明年十七應該可以吧!隻要晚兩年生孩子就行了!

“真的?”衛子恒喜出望外,雙眼亮晶晶地注視著小媳婦,就怕她搖頭。

“真的,答應你!明年我們就圓房!”

衛子恒臉更紅了,安然咯咯笑起來,怎麼大男人還喜歡害羞呢!衛子恒越臉紅安然越想逗弄,手不老實地在男人胸前筆畫著,戳著,隨後手被男人大手抓住,人也進了那個還算寬大的胸懷——

油爆爽脆是典型的爆炒菜,原料豬肚尖和雞胗,隻是後世豬肚尖(豬肚連接幽門部分,隻占整肚的四分之一,因肉質肥厚很適合爆炒)越來越薄,漸漸被豬腰或其他代替,雞胗也是因為越來越小被鴨胗代替。

這兩種都屬於賤物,李氏倒是沒什麼意見,唯獨不能外賣。要說這油爆雙脆真叫人又愛又恨,愛的是成菜脆爽鮮美,恨的是做它太考驗功夫,無論食材的處理還是做菜的火候把控那都需要廚子眼明手快,成敗在此一舉,功夫全靠經驗積累。

“早一分不熟,晚一分不脆!出菜後一時一個味,你說矯情不矯情?”這也是李氏不能外賣的很大原因,還有就是將這道菜練好還不知道需要多久?不成功的油爆雙脆怎麼也不好讓外人吃的,正好便宜給家人。

那一晚衛家男人又在廚房呆了大半夜,衛子恒回到屋裡雙眉依舊沒伸展開,安然用手將其舒展,“小小年紀不要鎖眉頭,爺爺不說這菜慢慢來,急不得嗎?”

衛子恒握住安然的手“我知道,隻是我的手還是不夠靈活,爺爺讓我們晚學是有道理的。”

“隻是一晚,練的多了自然就得心應手了!”安然安慰好疲憊的衛子恒,等他睡熟趕緊去空間做,剛才她是眼巴巴看著老爺子怎麼教孫子的。

安然覺得自己會了,可真正操作起來依舊有些手忙腳亂,還好空間裡的時間多的是,材料多的是,雞胗肚尖的,鴨胗豬腰的,腰花肚片的雙脆她都練,現實材料局限,不得不麵對。

紫玉一點都不喜歡什麼油爆雙脆,一定讓安然給他做一大盤芝士蝦球,還要爆漿拉絲的才肯幫著殺雞宰鴨。沒辦法,安然滿足了小祖宗,安然是非常喜歡吃這道甜點的,尤其去必勝客,那是必點。

上一世她帶孩子時就想起這道小點來,查了N多種做法,結合自己的親身體會最終做出了她最得意的拿手小食——爆漿芝士蝦球!那是外皮酥脆到掉渣,裡麵濃濃的爆漿奶油拉絲芝士,裹挾著顆粒分明的鮮蝦肉,吃一口滿滿的幸福感!再搭配上番茄醬或芥末沙拉醬汁,彆有滋味在口中啊!

安然在空間裡外的忙碌,轉眼就出了正月。衛子芊和小玉也搬去了佟婆子家,身體是沒問題了,人還胖了一些,笑容更是多了,這樣的母女齊濟民看著都高興。唯獨他娘不高興,齊濟民回家就要被老娘狠狠罵一頓,他現在皮了,罵就罵,低頭等著,等罵完該乾啥乾啥。

這樣的兒子讓大太太更生氣,連帶著更恨衛子芊,隻是有老爺子她不敢過分,卻在自家男人麵前發泄一下怒火。