李氏的臉色自然不怎麼好看, 等劉家表兄一走臉就拉了下來：“李掌櫃都急了！你們再不回來李掌櫃都要換人家了！”
衛子恒忙道歉，安然將衛子恒拉到一旁“二娘，我們也不想耽擱這麼久, 這不跟二舅媽學菜了嗎？”
“你倒我不知道劉家是乾啥的？做豆腐的能教你們做啥菜？燉豆腐嗎？不是我看不起他們，他們燉出來的豆腐怕是還沒咱們家燉的好呢！”李氏顯然不信。
“二娘, 準備一塊豬肉, 還有甜麵醬黃豆醬, 晚上等爺爺和公爹回來我們就做, 保準好吃, 說不定還能送到皇上麵前！”
李氏一聽這話倒是不去計較他們回來晚了，“趕緊去把糖板做出來，明天我好送去！”
衛子恒讓安然去休息，他去做糖板。
衛子祿卻很好奇什麼菜讓大嫂那麼開心“大哥, 你們學了啥菜？”
“京醬肉絲，等會兒爺爺和爹回來我們做, 很好做, 味道也很好。”
“大哥二哥, 我也想學, 爺爺天天讓我練刀功, 就是不讓我上灶！”衛子瑜這幾天一直在在肉上打花刀，就是不讓他上灶。
“你看你切的肉片都透了, 等你練好了刀工爺爺自然會讓你上灶。”衛子祿舉著一塊肉片道。
衛子瑜沮喪地繼續切肉，衛子恒笑笑“三弟還小，慢慢來，晚上大哥需要一些肉絲，你幫大哥切好好不好？”
“肉絲沒問題，多粗？多長？”
“一寸半到兩寸長, 彆太粗了，也彆切斷了！等下我給你切幾刀”
三兄弟在灶房忙的倒是很熱鬨，安然收拾了一下就去灶間門幫著做糖板，一問衛子祿才知道這兩天都是他在做。就說嘛，李氏怎麼可能中斷賺錢？
等衛家父子回來一切準備完成，老爺子一看豆片先過去拿了一塊咬了一口“劉家的豆片就是勁道好吃！還是那個手藝！嗯？怎麼是淡的？”
衛子恒解釋了要做新菜用，老爺子倒是很感興趣，衛誠忠問了問劉家人都好不好？也跟著看起來。這次依舊是衛子恒操手，老爺子一看點頭“這是醬爆，不錯，想法很獨特，吃法也很新穎。”又在一旁指揮著孫子將醬要炒熟炒透，那樣醬香味更足。
“你放的薑汁酒很好，能很好的去掉醬中的異味，用香油增香，顏色很好，醬香濃鬱。”老爺子一邊看一邊點評。
出菜後一家人都圍上來品嘗，乾豆片包裹上香濃的肉絲，混合著大蔥的香味滿口的濃香。
沒想到劉家還能做出這種新穎的吃食來？一番盤問才知道這是衛子恒做了改進的，這就對了！老爺子看孫子的眼神越發深邃了，大孫子的天分太好了，要是沒缺陷就好了！
第二日老爺子考教了衛子恒的油爆雙脆，衛子祿的醬爆雞丁和糖醬鴨塊，隨後教了兩人兩道抓炒菜一道滑炒。抓炒和滑炒都是炒菜技法裡的手法，炒是應用最多的是技法，分生炒、熟炒、滑炒、抓炒、清炒、乾炒、軟抄。