“二娘。這一笸籮能賺多少？”安然可不覺得李氏會賤賣！
“李掌櫃的每斤給六十文, 我是說什麼都不答應的，這可都是金貴東西，怎麼能賤賣？”
“最後您賣了多錢？”
“六十五文！”安然笑, 李氏說完也笑起來。
“不少了！”二斤核桃仁不過二十文，加上二兩芝麻，三兩糖霜二兩糖稀，一勺蜂蜜。一斤的成本不過二十幾文，賣到六十五文著實不少。裡麵白糖的成本最高，這還是有洋船從外麵運來不少充實市場，要不更貴！
安然都想去弄個白糖加工廠了，隻是她來這裡不是為了賺錢, 而是學手藝。“二娘, 以後糖葫蘆就不做了，那玩意費時費事, 會做的人多, 賣不了幾個錢。”
“你這琥珀核桃就沒人學了去？”
“會有，不過沒咱們家做得好吃，這也需要秘方的, 不信你看著, 他們做得絕對沒咱們的好！”安然有自信，核桃仁需要焯水去皮苦味的, 還有就是先裹糖後油炸最後撒芝麻，那樣做出來的琥珀核桃才酥脆沒苦味。
李氏見安然那麼自信也安心了, 她就怕彆人學了去影響她的生意, 這不一笸籮就賺了好幾百文。安然讓她去檔次高的茶樓飯莊問問，那裡的客人可是要上乾果蜜餞點心的，這不比上一盤核桃大棗的好嗎？
李氏一拍腿“對！我怎麼就忘了！要是咱們家能包下幾個飯莊的乾果茶點買菜的錢早夠了！”
“二娘, 等爺爺和爹回來咱們研究研究，我再琢磨琢磨！”
“行，你趕緊琢磨！那衣服留著我洗！”李氏難得的一次大方，都是錢鬨的！
琥珀核桃算一個，油炸土豆片做成椒鹽味或麻辣味，還有香辣椒，蝦醬花生米，停停停！安然叫停了自己飛揚的思緒，她不是來賺錢的！不過李家這點小生意確實需要整合一番，要做就做省事賺錢多的。
等家人齊整了安然才提出家裡賺錢的事，“我家有幾道特色小食，今天做的琥珀核桃是其一，還有幾種，我想將冰糖葫蘆糖霜山藥豆山楂替換下。這兩種費時費事，賺錢又不多。”
“你想做哪些？”老爺子已經嘗過了琥珀核桃仁，的確不錯。
“現在核桃大棗都便宜吧！另一種就是將琥珀核桃仁鑲嵌進大棗裡。”安然拿了一盆大棗，做了一個示範，劃開大棗去核，將琥珀核桃嵌進裡麵，安然給了老太太嘗，大家都自己弄了一個，彆說這樣一起吃味道的確不錯！
“還有就是用辣椒做的脆辣椒，原料簡單卻很好吃，”
眾人都跟著去了廚房，辣椒現在很普及了，家裡就有乾辣椒，洗淨去籽剪成小段焯水，雞蛋液抓勻，拌入紅薯粉麵粉和糯米粉、鹽五香粉、芝麻，安然又弄了一些香菇粉和蝦皮粉，就是為了增加味道。少量水抓勻，讓濕粉充分粘合在辣椒段上，還不嫌費事地將濕粉塞進幾根辣椒筒裡。
溫油下鍋炸至酥脆。最後將辣椒籽和花生米過油炸香與之混合。早在操作時衛子恒已經接手了安然的工作，安然隻需要指揮即可。
一大盆紅亮油光香脆的脆辣椒呈現眾人眼前，老太太和李氏都不敢吃，聞著就辣，這怎麼吃？
安然拿了一個就吃，很酥！男人們早就吃上了，老爺子和衛誠忠特意嘗了塞濕粉的那幾段，裡麵已經很酥了，滿滿的，咬一口才過癮！大家吃著就是沒人說話，嘴卻沒停。
“還有啥一起做了！”老爺子沒評價，讓安然繼續。
安然隻好指揮衛子祿去切土豆片，到這這個季節大家存的不是白菜就是土豆蘿卜。土豆片洗去澱粉又是下油鍋炸酥，這次撒了椒鹽，子珍和老太太都能吃了。