喀啦、喀啦啦——
糯米塞著塞著就往下灑了一大半,不一會就蘸了謝靈滿手,她重複灌了好幾次糯米,才將藕孔灌滿,然後將藕蓋蓋回去,用預先準備好的木簽往藕蓋和藕身的銜接處插嵌、一根一根下去,完整固定好了整節肥藕。
那頭卓瑛已經準備好了一鍋清水,往裡麵灑了一碗紅糖粉,又往裡倒了半碗黃糖,黃糖都長得癩巴堅硬,個頭也大小不一,倒進去後將鍋底砸的鐺鐺作響,卓瑛又往裡扔了幾個大紅棗、一把碎澄黃色的乾桂花,最後才把塞了糯米的肥藕放進去。
肥藕一共做了三節,卓瑛蓋上鍋蓋,先將這鍋紅糖湯水燒著,準備做第二道菜:醬辣鹵百味。
鹵百味做起來稍微複雜一些,但卓瑛買的食材種類不算多,其中有海帶、豆乾、雞蛋、鮮筍、還有五根鴨脖,鴨脖是禽肉販子事先處理好的,顧客買回去做菜就方便多了。
冷嘉平將五根鴨脖泡在水裡清洗了一遍,謝靈便拿過去改刀切段,卓瑛同時將另一口鍋燒熱,下油灑糖,倒上色的老醬,然後把一盤切成小段的鴨脖一齊扔進去爆炒出糖色。
鍋裡滋啦滋啦地爆出油花,那頭,謝靈已經將改過刀的豆乾放到煎鍋裡煎至焦黃,接著盛到盤子裡備用。
卓瑛從廚房角落的水缸裡舀出一盆清水,嘩啦——嘩啦倒入了鍋中,然後將一袋裝滿了各種香料的料包淹到一鍋醬湯裡,跟著一起煮。
謝靈這邊繼續切鮮筍、海帶,依次備好後,便將煎好的豆乾和它們放入鍋中,最後下了一籃子洗乾淨的雞蛋。
蓋上這一鍋醬湯,任它燜煮,接下來的酥炸藕夾、酸辣藕丁、 醋燒蝦仁藕片就都好做了:
洗乾淨的肥藕切片,塞了集市上榨好的肉餡,放進蓄滿了菜籽油的煎鍋裡炸,整個藕夾炸到焦黃酥脆,用筷子夾起來還滋滋冒油,這道酥炸藕夾就算是做成了。
酸辣藕丁這一道,謝靈依舊洗乾淨煎鍋,將藕和辣椒一起切成丁,然後將油燒熱,下藕丁和辣椒丁爆炒一陣,再淋上鮮醋,加一些細鹽來調味,便可以順利將菜出鍋。
剩下的一道也是相同的做法,三人忙忙碌碌了一下午,先做好了桂花糯米藕,卓瑛又用空出來的鍋煮了蓮藕排骨湯,小火慢燉一直到晚上,蓮藕排骨湯裡的排骨已經煨至軟爛脫骨,比之前兩日隻燉至熟透的白蘿卜燉排骨湯又是一番不同的滋味。
“忙了那麼久,終於可以吃晚飯了!”
卓瑛高高興興地擺盤、盛湯,還招呼著二人趕緊吃飯:
“來來來、先嘗嘗我做的桂花糯米藕做的甜不甜?”
謝靈卻提前準備好了旅思遙的那一份晚飯,端著裝滿了各色餐食,沉甸甸的托盤道:
“你們先吃吧,我先給住客送晚飯去。”
說著,她就先去了旅思遙在的碧紗櫥。
今日早上和中午,謝靈各來了一趟碧紗櫥給旅思遙送飯,瞧她養傷的這幾日不受打擾,精神顯然好轉了許多。
旅思遙因有腿傷不好行走,便在旅院多續了幾日住著,但這樣一來,她手上回程的盤纏就不太夠了。她為此心焦了一晚上,但混亂之中還是想出了一個籌錢之計,她也不知能不能行得通,猶豫著想了兩天,到今日才真正定下主意來。
“晚飯來了。”
“今日都是好菜,你且吃著這一份,若不夠了便喊我再送一些過來。”
謝靈將托盤上的菜碟一一端到桌麵上,到將最後一碗熱氣嫋嫋的蓮藕排骨湯放下時,旅思遙忽然喊住了她:
“你,等一下,我有事想冒昧……請問你。”
謝靈轉過身,有些好奇地答道:
“你要問什麼事?”
旅思遙略微正色,心中認真組織了一番措辭,才道:
“我想問的是……藕河鎮上有無收買繡品的鋪子?”
“我想賣幾張繡帕,籌一些回鄉的路費。”
“哦,收買繡品的鋪子,我想應當是有的……不過我隻去過鎮上的蓬籽窩一次,對那裡也不太熟悉,要不待會我幫你問問卓瑛,她應是知道那種鋪子在哪兒的。”
謝靈思索了一下,對她道。
旅思遙聞言,心中高高懸著的一塊石頭終於往下落了一點。
其實她知道藕河鎮這樣毗鄰京都的繁榮之地,理應是有收買繡品的鋪子的,但就是一貫喜歡擔驚受怕,總要多慮多問一下才覺得安心。
“那,我這兒有兩張剛繡好的帕子,你們可否一並幫我瞧一瞧,看能不能賣出去?”
這一句旅思遙是真情實感地在擔心,她這兩天猶豫糾結的多是為這一點。雖說她繡藝尚可,但到底是出自窮鄉僻壤之地的繡坊手藝,這藕河鎮距離京都僅是一步之遙,想必什麼新鮮的玩意兒都不缺,繡帕之類的小玩意兒樣式更是層出不窮,她們鄉中流行的樣式……怕是早就被淘汰了。
“好啊,你拿給我吧。”
謝靈聽她這麼一說,就被勾起了好奇心。其實自旅思遙來的那一天,她就瞧見了她包袱裡的繡繃子和幾方綢帕,心中猜測她身懷繡藝,但也不知道她水平到底如何,如今倒好,自己可以大大方方一觀了。
旅思遙早就準備好繡帕,見她答應,便從枕頭底下小心翼翼地抽出了一個布包,遞給她道:
“給你,多謝了。”
謝靈拿著布包回到廚房,一進門就對卓瑛道:
“卓瑛,先等一下吃飯,我想問你個事。”
“藕河鎮上可有收買繡品的鋪子?”
“收買繡品,這我不太清楚啊,我並不常買針線之類的東西……”
卓瑛被她一下問住了,旁邊正細嚼慢咽著吃晚飯的冷嘉平,聽了一耳朵謝靈的話,不緊不慢地從中插了一句話:
“這種鋪子在湖目坊的街頭有一家,叫作繡心苑。”
“不過你問這個做什麼?難道,你也會繡藝?”
謝靈見冷嘉平竟也感興趣,便道出實情:
“不是我,是那位住客想賣繡帕攢路費,讓我幫她問一下哪兒有買帕子的,還有、她想讓我們幫忙看看她的手藝。”
“喏。”
謝靈說著,就解開手裡的布包,攤了開來。
裡麵裹著兩張繡帕,一張是煙青色,一張是水白色,卓瑛咦了一聲,對謝靈招招手,讓她走過來一些:
“帕子上繡的是什麼呀?”
謝靈走到她和冷嘉平的中間,中途特意繞步,離那些裝熱菜湯水的碗碟遠了一些,然後才攤開其中一張煙青繡帕,道:
“來,二位,鑒賞鑒賞吧。”