餐館內桌椅俱全，唯一需要添置的大概就是鍋碗瓢盆等物，以及菜單的設定準備，總的來說，工作量不大。
買東西的重任交給了阮大嫂，阮柔則在家，跟阮母商量菜單的事，她拿手的菜不少，自然要添上，其他的，時令蔬菜、熱菜涼菜湯碗都要備上，很是豐富。
阮母都有些呆了，“你那餐館才多大，需要這麼多道菜嗎？”
阮柔十分任性，“反正我都會做。”
好吧，這理由很強大，成功說服阮母，“成，你先這麼著，等一個月看看哪些菜受歡迎，到時再改也來得及。”
菜單的事定下，下午，阮大哥忙上忙下，將餐館打扮一新，阮大嫂處的鍋碗瓢盆同樣到位，接下來就是準備做重要的一步——購置食材。
有道是，巧婦難為無米之炊，阮柔的廚藝再好，沒有上好的食材，味道也要大打折扣，故而，對於食材的挑選，她要求很高。
從肉類、雞蛋、到蔬菜瓜果、調料配菜，整整試了兩天，才終於定下大概的采購清單。
餐館的規模不大，一開始要的量不大，價格略高，等以後供應穩定了，還可以再談價。
正好，鋪子裡晾得差不多，可以準備開張。
天公作美，正式開店的日子定在初七這天，天朗氣清，惠風和暢，是個讓人心情不自覺愉悅的好日子。
就在一陣鞭炮的劈裡啪啦聲中，阮氏餐館正式營業，阮父和阮大哥都沒去上工，一家子圍在餐館前，既激動又忐忑。
新店開業前三天，店裡打八折，門前有一塊木板，上麵寫有鋪子裡的招牌菜和優惠價格。
“爹娘，我先去準備食材。要是有客人，你們先幫我招呼一下。”食材是今兒早上新送來的，忙著開張，她還沒來得及處理呢。
阮母應一聲，反而催促，“你快去忙，前麵有我們。”
此時才巳正（上午十點），距離午飯還有好一段時間，阮柔放心去了，一直忙活大半個時辰，廚房裡的食材切洗乾淨，隨時可以下鍋，阮柔來到前麵，依舊沒有客人上門。
阮柔有些發愁，彆不是第一天就生意慘淡吧。
阮大嫂見她這樣，笑，“哪有這麼容易的，等著，我去給你吆喝幾句。”說著，就拿著早前請人抄好的單子，去門口四處發放，阮父阮母做不來這活，隻得在裡焦急看著。
“阮氏餐館，新店開業，全場八折了，全場八折了。”
阮大嫂聲音清亮，傳播極廣，價格又確實又會，很快吸引了幾位客人在門前駐足觀望，但凡感興趣的，她一股腦全給攬進店裡，起碼湊個人場。
隨著第一單生意上門，灶房後煙火繚繞，阮柔隻覺忙成了陀螺，一道道菜不停下鍋、翻炒、出菜，最後被阮母呈上餐桌。
也是阮柔的廚藝一流，隨著第一位客人的菜上桌，那香飄十裡很快吸引了不少識貨的上門，不大的鋪子裡，桌桌爆滿，不止阮柔忙，就連在外麵招呼客人的阮母一行也累的夠嗆，好在隻要想到上門的客人都是錢，就渾身的乾勁。
從午初一直到午末，整整一個時辰，所有人都沒歇息過，桌邊的客人走了又來，換了三輪，才終於逐漸減少。
阮母年紀大了，忙得腰酸背痛，趁機坐下歇會兒，想著今兒的生意，卻是開心得眉開眼笑，這下，她可不愁閨女的生意不好了。
等未初，送走店裡的最後一位客人，阮柔從灶房出來，一家子連碗碟桌椅都懶得收拾，隻癱在一旁不動彈。
緩了會兒，阮母笑眯眯地取出裝錢的袋子，“你們猜猜，今日賺了多少錢？”
“二兩？”阮父猜？
“少了，再猜！”阮母更高興了。
“差不多三兩把。”阮大嫂猜，今兒的客人不少，因著打折，點的菜也都是貴的，三兩跑不了。
“嘿嘿，三兩半！”阮母渾身散發著愉快的氣息，笑眯眯道出結果。
除阮柔外，所有人都震驚了，“三兩半！”
要知道，似阮大哥這般的壯勞力，一個月的工錢最多不過三錢，三兩銀子，大概也是一年的工錢了，當然，這裡麵還要扣除租金、食材、人工等成本，但少說，一天淨賺也得有一兩銀，著實驚人。
阮大哥驚歎，“原來開鋪子這麼掙錢啊！”
阮母橫他一眼，“也得有本事才能掙錢，否則，街上倒閉的鋪子多的是。”
阮大哥摸摸腦袋，憨笑著不說話了。
阮柔也鬆了一口氣，倒不是她對自己沒信心，而是不確定鎮民們的消費水平，如今看來，阮氏餐館，大有可為啊。