“各位老板慢吃。”
霍然剛說完，就小跑著回到了廚房。
許葛注意到了他滿頭都是汗，有些意外地開口：“他剛才做菜不是挺從容的，這會兒怎麼這麼急？”
“剛才他用了兩個鍋，所以從容，現在隻有一個了。”黎暮盞頭也不抬，淡淡開口。
“他做的九道菜都上桌了，隻剩下一道燉豬蹄沒做，現在時間還剩下不到一小時，他沒把握好時間，這會兒做已經有點來不及了。”蒲芮幾乎是同時接話。
蒲芮聽到他的話，明白打麵試者們自我介紹起，他就把人名和臉對上號了，站在半透明的牆後看著麵試者們的行動。
黎暮盞也知道了，蒲芮剛才看似漫不經心地跟店員們扯閒天，實際上什麼都沒逃過她的眼睛。
兩人對視了一眼，繼續夾菜。
許葛愣了愣：“你們看著像是在埋頭吃菜，實際上還一直留意著廚房的動向呢？”
“你們是不是在廚房裝監控了？監控，拆，懂？”秦元笑著揶揄。
“誒，黎老板，你剛才不是沒來嗎？怎麼知道他用了兩個鍋？”俞柳發現了盲點。
裝炸雞的小盤子旁邊有小夾子，黎暮盞先夾了一大塊雞翅根放到蒲芮碗裡，又給自己夾了塊小的。
“我剛才站在小窗口看了一會兒。”黎暮盞倒也不慌，略帶狡黠地笑了笑，“暗中觀察。”
黎暮盞把雞塊放在碗裡，剛想把小夾子放回去，頓了一秒，又給身邊的許葛夾了個炸翅根，接著抬頭掃視著桌上的人：“這炸雞看著味道不錯，給大家分分吧。”
“行啊。”康家帥和秦元把碗湊過來，黎暮盞給大家都分了炸雞，還不忘給正在錄像的姚可可碗裡也分了一個。
“謝謝黎老板投喂！”姚可可正巧過來休息，看到了金燦燦的炸翅根，胃口大開，夾起就往嘴裡送。
她一口咬住腿骨的末端，筷子夾著雞腿左右搖晃，牙齒稍稍使力，末端那一大塊包裹著脆骨的圓圓的肉就脫離了下來。
外層的肉被炸得焦焦脆脆，足量的油香將肉香更勁爆地激發了出來，內層的脆骨軟硬適中，嚼起來嘎嘣脆卻又不費牙。
“真好次。”姚可可邊嚼邊點頭，又咬了一口肉厚的部分。
那翅根外麵是包裹了蛋液和麵包糠後炸焦的，看上去凹凸不平，顆粒感十足，有種硬硬的既視感。
可真的咬下去，才發現麵包糠連同外麵的一整層雞皮已經被炸得酥脆，一撕扯，一整塊雞皮板板正正地被扯了下來。
嚼起來像是海苔一樣脆脆的，炸得膨脹的麵包糠帶著顆粒感在牙齒間爆開，油香四溢。
“我原本還不怎麼喜歡吃雞皮的，現在真想多來幾塊雞皮。”姚可可將外層的殼子嚼得嘎嘣脆。
“是啊，油溫掌握得剛好，外麵焦而不硬，裡麵還鮮嫩多汁。”許葛點頭認同道，“而且複炸過，外麵的油沾染不多，不膩。”
蒲芮默默點頭認同，她剛把外殼吃完，又咬了一口內裡的雞肉。
那雞肉並不是乾硬的絲狀，每一口都是汁水充足的塊狀，隻有咬下在口中咀嚼，才會碎成不規則的肉絲，肉塊間的雞汁香濃潤滑，吃上去可口多汁。
桌上的幾盤土豆絲餅觀感很不一樣。
有的盤中的土豆絲餅大小不一，有的形狀統一得像是模子刻出來的；有的兩麵金黃，有的看上去糊糊的；有的圓得規整，有的格外潦草。
那稍好些的土豆絲餅像是個壓扁的鳥巢，炸焦了的土豆絲根根分明地連在一起，形成了一個金黃色的餅狀。
送入口中一嚼，有種吃炸薯條的既視感，隻不過外層的焦殼占得更多些，吃起來焦香四溢，內裡軟乎乎的，用舌頭輕抿，就變成了綿密的土豆泥。
蒜香煎豆腐看上去外形差不多，可吃起來口味卻差異很大。
有的外層軟嫩，內裡卻沒有被醬料入味，吃起來像是水煮豆腐；有的雖然煎製到位，可外殼又厚又硬，反倒失了豆腐原有的嫩滑口感。
蒲芮吃到的口味比較好的煎豆腐是侯鬆懷做的，豆腐兩麵都有薄薄的焦層，色澤像是炒了層糖色般好看。
外層有淡淡的焦香氣，蒜香十足，卻又沒有喧賓奪主，並不壓著豆腐本身的豆香。內裡嫩滑多汁，鹹香入味。
麵試的廚師們陸陸續續將剩下的菜品也送上了桌，站在桌旁等待著大家品嘗評定味道，隻留霍然一個人在廚房裡做菜。
蒲芮往廚房掃了一眼，看到他像是熱鍋上的螞蟻，在灶台前團團轉，還時不時掀開鍋蓋，用筷子戳幾下豬蹄，看看有沒有燉煮好。
不過很顯然，這豬蹄一時半會兒燉不好了。
蒲芮走到廚房門口，倚著門框，帶著淡淡的笑容看著他，提醒道：“三個小時到了。”
“我知道了！”霍然的語氣很衝，他隨即意識到自己是在跟老板講話，語氣軟了下來，“老板，再寬限給我二十分鐘吧，這道菜馬上就做好了。”
“大家都是三小時的時限，多給時間就不公平了。”蒲芮看了看時間，已經超了四分鐘了。
“這......”霍然皺著眉頭，在心裡糾結了一會兒，才終於不甘心地卸下一口氣，“好吧，我把燉豬蹄盛出來。”
眾人已經嘗過了其他菜，霍然這盤燉豬蹄是最後一道菜，剛放到桌上，所有人就都分了一塊。
霍然站在一旁，臉色鐵青地看著眾人的反應，還抽空瞪了侯鬆懷一眼，侯鬆懷無語了一秒，瞪了回去。
蒲芮也坐下，夾了塊豬蹄，送入口中。