顏煙立馬找到了組織：“你也被她坑過？”
看她被胖嬸坑慘了，陳默不厚道地笑：“其實胖嬸除了有點貪財，人挺好的，相處久了，你就知道。”
顏煙：“？”
走著走著，聽見前麵屋簷下有人說話聲。
“讀書好啊，以後考上大學到大城市裡找工作，每天坐辦公室吹冷空調，掙大錢。”
“考大學有個屁用，咱們村考出去一個大學生，在大城市裡呆了幾年，還不是回村裡來支教。”
這個聲音好耳熟啊，顏煙循聲看去，發現是一個黑黑胖胖，臉頰圓潤，雙下巴的中年女人。
這不就是胖嬸嗎？
剛才陳默還在幫胖嬸說好話，立馬被胖嬸背刺。
突然，顏煙有點不敢看陳默的臉色：“其實你不用在意彆人的看法。”
“顏老板，你不用安慰我，這些話我聽過很多，本來就是事實，她們隻是實話實說而已。”陳默安靜地望著她：“其實我在村裡沒什麼說得上話的人，遇到你這個朋友，很高興。”
顏煙不知道怎麼安慰他：“如果明天有空，我可以去看你給孩子們上課嗎？”
陳默：“當然可以。我剛來的時候，村裡學生隻有不到十個在讀書，後來通過我挨家挨戶走訪，現在村裡的小孩基本都在上學。隻有一兩戶比較困難的家庭，我還在做努力工作。”
顏煙望著他：“看來你很喜歡這份工作。”
陳默疑惑看來，顏煙說：“剛才你提起挨家挨戶走訪學生家庭時，眼裡亮晶晶，閃著光。”
小雨滴密密麻麻落下，打在塵土裡。
她抬頭望了望黑壓壓的烏雲，見馮英和許悅還沒回來，顏煙對陳默說：“不跟你聊了，我給她們送傘去。”
傾盆大雨，兜頭澆下，顏煙和馮英許悅她們從李鳳梅家出來，撐著雨傘回宿舍。
隊裡的男同誌們可沒那麼幸運，他們被大雨淋成了落湯雞。
聽說顏煙給馮英許悅送傘，羨慕嫉妒馮英的妹妹貼心。
馮英：“你們皮糙肉厚，淋點雨沒什麼，一會兒給你們熬點薑湯驅寒，免得生病感冒。”
大家以為隊長關心他們的身體，正感動得稀裡嘩啦，聽見馮英又補充一句：“萬一生病了，耽誤工作不好。”
隊員：“……”
想到昨天吃到的焦焦的鹹洋芋飯，顏煙主動請纓：“今天我來給大家做頓飯吧！”
許悅驚得合不攏嘴：“你會做飯啊，太好了，我終於能歇一天。”
天天做飯，可把許悅愁死了。
因為隊裡隻有許悅做的飯，能果腹。
其他人，包括馮英做的飯，根本不能下嘴。
另外三位男同誌有的是一身力氣，劈柴，下地，都是一把好手。
他們嘗試幾次做飯，最後以糊鍋結束，被批評浪費材米油鹽。
矮子堆裡拔高個，許悅被投票選舉出來做飯，其他人承包家務，或砍柴劈柴，大家各司其職。
許悅給顏煙打下手，問：“需要我幫你做什麼嗎？”
顏煙思考說：“我看一下家裡有什麼食材？”
許悅找來所有食材，有她們幫村民挖的藕，給了她們一些。
還有駐村隊在村民的幫助下刨出的菜園子，種出來的豇豆、黃瓜、茄子、青椒，有一兜雞蛋，一大捆粉絲，還有跟著村民上山采藥摘的黑木耳。
因為沒吃完，鮮木耳曬成乾黑木耳。
一眼掃去，顏煙心裡已經有了主意：“做個三菜一湯吧！”
為了省事，天天糊弄吃洋芋飯的許悅，立刻瞪圓了眼：“三菜一湯，這也太奢侈了吧，怎麼做，我來幫你？”
為了知道三菜一湯，許悅心甘情願當壯丁，任顏煙差使。
顏煙支使她泡一小把乾黑木耳，泡一把粉絲，把藕切成藕片，黃瓜切絲……
廚房裡堆著滿滿一隻化肥袋的洋芋，似乎是村民送的。
這麼多，不知道要吃到猴年馬月。
顏煙挑來幾顆洋芋，去皮，切塊，泡在清水裡備用。
去掉豇豆的老筋，掰成一小段段，茄子切成滾刀塊。
鍋內倒入植物油，把茄子裹上一層乾澱粉，下鍋油炸。
本地生長的細長紫茄，經過高溫油炸，茄皮從深紫色，變幻為一抹驚豔的淺淡紫，炸得蔫巴些，即可撈出，漏勺放在容器上控油。
用乾澱粉裹茄子塊，可以最大層度保存茄子肉裡麵的水分，又能讓茄子吸油少，吃起來不膩。
擇出來的豇豆，倒三分之二進油鍋裡，剩下的豇豆有彆的用處。
鍋裡，豇豆條油炸至表麵斷生，出鍋放到容器裡控油，備用。
最後是土豆塊，炸得表皮微焦，立即撈出，控油。
炸過一次的植物油不用倒掉，可以單獨用容器盛裝，用來炒菜。
用炸油炒菜吃，很香。
鍋內殘留部分底油，加蔥薑蒜爆香，兩個乾辣椒段，炒出辣椒的辛辣刺鼻的香氣，一勺豆瓣醬炒出紅油，把剛才炸過的茄子、土豆和豇豆一同請入大鐵鍋，加入青椒絲，大火爆炒。
聞著大鐵鍋裡陣陣飄香，許悅抬頭問顏煙：“這個火夠不夠大，要不要再添點柴火？”
大鐵鍋內溫度很猛，顏煙忙說：“夠了夠了，可以。”
翻炒幾下，等青椒斷生，顏煙加醬油、食鹽、味精，一點點醋，把調味料和食材攪拌均勻後，裝盤出鍋。
這盤菜剛出鍋，油汪汪的，搭配的色澤誘人。
把許悅看直了眼：“這是什麼菜，還可以一起混著炒的嗎？我們每天不是水蒸拌茄子，就是吃洋芋飯，太慘了。”
她叼走一塊茄子，燙得嗷嗷叫：“好香啊，嗚，油炸過的茄子軟軟的，甜甜的，跟我做的水蒸茄子不一樣。”
“這道菜叫地三鮮。”顏煙無奈笑，仿佛看到了平常老爸做飯，愛偷吃的自己。
鍋內燒水煮至沸騰，她把許悅處理好的藕片、泡開的一半粉絲、乾黑木耳，還剩下的三分之一豇豆，依次焯水，焯到斷生，撈起，晾涼。
舀乾淨大鐵鍋裡的水，燒乾後，顏煙往鐵鍋裡加剛才炸過食物的油，燒至滾熱，倒入一大碗清水，下入剛才剩下的一半粉絲，打兩顆雞蛋，攪拌成雞蛋液。
鐵鍋裡的粉絲湯煮至沸騰後，顏煙往湯裡加點醬油、食鹽和味精，把調料味攪拌開來，最後淋上一圈雞蛋液。
金黃的蛋花浮出湯汁，像是仕女圖裡飄飛的裙帶。
這一步提前加調料，湯裡的味道被雞蛋液吸收，雞蛋吃起來鹹香些。
顏煙對許悅說：“可以退火了。”
許悅疑惑看著：“這不是才兩菜一湯嗎，還有一個菜呢？”
顏煙說：“再做一個拍黃瓜。”
從廚房裡時不時飄來陣陣香氣，其他人早已坐不住，循香而來：“好香啊，做了什麼好吃的？”
顏煙問：“你們能吃辣嗎？”
許悅和馮英異口同聲：“能。”
另外三位男同誌吃辣還行，於是顏煙從背包裡掏出了她的寶貝辣椒油。
洗乾淨的三條黃瓜，用刀麵拍碎，切的口感不好，必須得拍。
拍黃瓜這道菜的精髓，在於這道菜名的“拍”字。
拍碎的黃瓜放盤子裡，加上醬油、食鹽、味精、蒜末，幾滴香醋，淋上一勺辣椒油，攪拌均勻。
焯水後的粉絲，被顏煙用菜刀切短，方便夾起，粉絲、藕片、乾木黑和豇豆裡加兩勺辣子油，醬油、味精，一點點食鹽，一把蔥花，攪拌開來，裝盤端上桌。
對於每天吃洋芋飯，或是一道水蒸茄子下飯的駐村隊來說，今天的三菜一湯，簡直是一頓豐盛大餐。
雖然不是大魚大肉，可是聞著好香啊！
辛香的辣椒油，不斷往人的鼻腔裡鑽，像是一隻小貓爪子，撓得人心頭癢癢。
許悅扭頭對馮英說：“今天的菜好豐盛啊，英英姐，我該不會是在做夢吧！”
“沒做夢，吃飯吧！”馮英嘗過顏煙店裡的鹵味，好像是叫五香兔排，的確非常香。
那天餐桌上，她對五香兔排的印象深刻。
馮英夾起一塊紫茄送進嘴巴裡，眼睛一亮，茄子軟乎乎，甜絲絲，水分很足，吃起來不油不膩。
她們駐村隊菜園裡長了很多茄子，馮英也嘗試炒過茄子，煮出來硬硬的，油油的，不好吃，沒顏煙做的茄子軟乎。
今天的茄子好鮮嫩啊！
許悅以為地三鮮已經非常美味，看見男隊員們一筷子接一筷子夾涼拌菜，直到她嘗試品嘗了一塊藕片，把人香迷糊了。
地三鮮固然美味，比起辣子油的芬芳，稍顯遜色。
藕片焯水的時間剛剛好，清脆爽口，少一分則生嫩，多一分則偏老。
許悅夾起一塊藕片，如羊脂白玉的藕片，裹上一層鮮豔紅亮的辣椒油，誘人極了。
牙齒輕輕咀嚼，傳來哢滋哢滋的脆嫩聲。
許悅：“好吃，我愛涼拌藕片。”
又夾起涼拌菜裡豇豆條，入口是辣椒油的灼熱，細細咀嚼間，能吃到豇豆裡甜甜的豆米。
許悅驚呼：“絕了，這個也好吃耶！”
來一筷子被紅油泡得紅彤彤的粉絲，裹滿了辣椒油的粉絲，一口能品嘗到油潤的辣椒香，緊接著口腔被辣椒的火熱風暴席卷……
許悅冷抽一口氣：“嘶，這個粉絲好辣好辣。”
又說：“奇怪，越辣越想吃。”