沈韶光回去不久，淨清便帶著那八字眉知客淨慈，每人捧著一盆花送了過來。一盆牡丹，一盆茉莉，都開得正好。
淨清笑道：“師父著我等給施主送兩盆花，添些香氣。”
沈韶光曉得這是那碗麵的還禮，趕忙表示感謝。又說了幾句客套，方送二尼出去。
“師姊，這沈娘子即便出身洛下沈氏，想來也是沈氏中的枯枝，沒落得不像樣子了，主持為何如此禮遇？”淨慈看沈韶光屋裡實在簡素得厲害，又連個奴婢都沒有，可見是真窮的。
不好說師父嘴饞，全是一碗麵結下的緣分，淨清隻得托辭師父慈悲。
淨慈頗不以為然地搖搖頭，有個好姓氏，還真是好。
既在這崇賢坊光明庵裡安頓了下來，沈韶光便開始著手自己的餐飲從業大計。
第一步先是細致地市場調查。之前也大略看過，但真要開始做了，“大略”是不行的。
庵裡眾尼因要作早課，第一聲晨鼓敲響，便起床了。沈韶光雖不作早課，卻也早早起來，簡單洗漱收拾過，便揣著幾文錢出了門。
到底還早，街上沒什麼人，隻三兩家食店開了門，老遠就能看到烤芝麻胡餅的爐火光，聞到芝麻香氣。
烤胡餅的是個濃眉大眼的年輕後生，不知道是幾點起床的，已經烤出了兩爐餅，放在竹筐裡，用小薄被蓋著。
見沈韶光麵生，又是個年輕小娘子這個時辰來買餅，不免詫異地多看了兩眼。
沈韶光挑眉。
賣餅的後生耳朵有點發紅，趕忙在圍裙上擦擦手，從筐裡拿出一個餅遞給她。
沈韶光趁熱啃一口，皮酥，瓤軟，放了椒鹽，還挺好吃。這樣一個餅隻賣三文，還真就賺個辛苦錢。
不遠處又有一個賣餺飥的，已經燒開了水預備著。
再往前，有個規模大一些的食店。沈韶光進去，看大約有二十幾張食案，櫃台上掛著食牌，上寫羊肉蒸餅、古樓子、蜜棗香米粥、羊肉湯餅之類。
店內隻有兩個食客，沈韶光撿了最靠邊的食案坐下，買了一碗羊肉湯，把之前買的胡餅掰得碎碎的泡在湯裡吃。
湯裡羊肉隻三五片而已，湯的味道很厚，愛的人會說香，不愛的人恐怕會嫌太膻氣，這樣一碗湯，要十文錢。
喝了湯，幾條小街都溜達完，沈韶光來到坊門前。在這裡，直等到開了坊門，正式解除宵禁，又晃了一陣子，日頭高升，才回去庵裡。
第二日第三日又出來，差不多的行程，隻是選擇的吃食不一樣。
等考察完，終於定了主意，便是置辦家夥什兒，采買食材，幾乎把存款花個精光，到底算是糊弄著開了業。
作者有話要說： 索餅大約相當於麵條。
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