粥品的緣分(1 / 2)

長安小飯館 櫻桃糕 6088 字 3個月前

過完了冬至, 沒幾天就是臘八。這個時候還沒有後世那舉國食粥的盛況,隻有寺廟庵堂“煮藥食”分贈善信之家。

光明庵裡有幾個弟子在大殿門口施藥食給信眾們,亦有專門的弟子把藥食送往有來往的高門府第。

因為沈韶光與光明庵的那點淵源,淨清臨出坊門時, 專門下車給她放下一缽。沈韶光笑著接過, 又寒暄兩句, 見淨清行色匆匆,知道她還要跑許多家, 便掏了壓籃錢放入放粥罐的籃子裡,親送她出門。

淨清倒不好意思起來, “我們這樣,你何必客氣?往常偏了你多少好東西, 這回不過是讓你也嘗嘗我們的藥食。”

沈韶光笑道:“我們這裡也熬了些八寶粥,與你們的藥食類似, 待會兒送去庵裡,你回來也嘗嘗, 比你們的藥食如何。”

淨清笑起來,“這確實要嘗一嘗。”

兩人在門口告了彆,沈韶光目送淨清登車遠去。

沈韶光果如她所言, 親自拿了一罐八寶粥送去庵裡。

這八寶粥自然是按照後世習俗熬的。前世的時候, 像大多數年輕人一樣,沈韶光對這些傳統節日並不看重,現在獨在異鄉為異客,卻異常懷念起來。

就像沈韶光曾經的時差黨同學, 在國內的時候要多洋派就多洋派,等真出了國,卻乾出從紐約開車去華盛頓,吼了一路愛國歌曲的事。

跟沈韶光視頻的時候說起這個,沈韶光還笑話她,你的歌曲庫有這麼多存貨嗎?不會是完全單曲循環吧?

那同學嘿嘿一笑:“關鍵是表達我對祖國的熱愛好嗎?”

沈韶光也充滿了對舊時空的熱愛,如今自己當家作主了,隨便哪個節日都按從前的樣子過。

如今的水果蔬菜不如後世種類多,五穀糧食卻差不多都已經存在。稻米、粟米、黍米、薏米、紅豆都是要的,粥果裡的蓮子、榛瓤、鬆子、核桃、栗子也不能少,最最重要的是紅棗。

據說這紅棗最講究的煮法兒是剝皮去核,等粥熟了再添加,棗子皮也不扔,用來煮水,然後用這水熬粥,取其棗香。

沈韶光從未喝過那樣講究的臘八粥。她喝的粥都是囫圇棗扔到粥裡煮的,所以喝粥時,時不常就要吐出個棗核來,偶爾還有棗皮沾在上膛上。

現在自己煮,沈韶光琢磨著,把棗子泡過,去了核兒,然後上小磨磨漿,再把棗皮拿細笊籬過濾出去,粗暴是粗暴了點兒,但也解除了皮兒和核兒的問題。

這樣的八寶粥很得圓覺師太的誇讚。

那定了的粥皮兒上擺著鬆子仁、榛子瓤等酥香粥果,各式各樣,一小堆兒,怪好看的。拿羹勺攪一攪,喝一口,米爛而果酥,既能照顧到舌頭,又能照顧到牙齒,迥異平常一味求爛的粥。

圓覺師太笑道:“明年我們的藥食也改成這個樣兒好了。”

沈韶光產生出穿越人士“孫子回到古代教爺爺”的荒謬感,臘八粥或許就是從此時的藥食轉化而來的,這會子卻要取而代之了嗎?不過,好賴隻是一個庵堂,好賴隻是一種吃食而已,不用太較真兒。

這臘八粥除了送給左鄰右舍和光明庵,也分贈食客們。其中有一個號稱其太夫人最愛粥品的,要買一罐子。原先不識得,如今也知道了,這是林少尹府的人。沈韶光便如給光明庵一樣,也贈給他一罐。

誰知道這一罐粥,竟讓沈韶光有機會回“故宅”一遊。

這時候雖然還沒有“臘八過後就是年”的說法,但實際上,千百年來,人們都是這樣過日子的。過了臘八,忙年的節奏加快,新年元正的味道越來越濃。

店裡儲存了好些醃臘貨、米糧、酒水和蘿卜、菘菜等能久放的菜蔬,提防著再過些天肉鋪子、米糧鋪子等過年關張。不用等到臘月二十三以後再掃房子,店裡和後宅已經做起了年終大掃除。

沈韶光自己還有阿圓他們的過年新衣也請人縫製好了——沈韶光針線活兒做得一般,阿圓更是橫針不拈、豎線不動的,所以做衣服的事,隻能請專業人士代勞。

或許當官的在忙年終政績總結報告,經商的在盤貨要賬——或者躲賬,酒肆裡來喝閒酒的人都少了,沈韶光正好帶著於三、阿圓、阿昌從從容容地準備過年,間或也接些蒸糕點的買賣。

自七夕花糕賣響了名頭,一到過節,需要送禮或者祭祀的日子,便有人來買花糕,前陣子冬至還做了一些,讓沈韶光小賺一筆。

新年元正自然不是冬至能比的,過了臘月初十,便有不少走年禮的了,知道沈記花糕的,多要放上兩盒子應景兒。

這日午後,沈韶光正在點綴雲片糕,就見那林少尹府的仆從過來,對沈韶光賠笑道:“有個不情之請,要麻煩小娘子。”

沈韶光請他講來。

“那日我家太夫人喝了貴店的粥,覺得很好,今日想起來,讓庖廚仿製,卻怎麼也出不來那個味兒。不知貴店可否代熬一缽,資費儘可以算的。”

煮八寶粥是個耗工夫的活兒,沈韶光正要跟他解釋,那仆從低聲解釋道,“今日午食,太夫人都沒怎麼進。”

所以還現在就想要?

沈韶光琢磨了琢磨,“那蓮子八寶粥一時半會兒出不來,倒是有一樣甜粥,能稍微快些,滋味也很不壞,且更適合有了春秋的夫人們食用。”沈韶光說的是核桃酪。

沈記,不管是玉尖麵,還是糕餅,還是火鍋子,還是肉食菜蔬,都甚合太夫人胃口,這仆從對沈韶光頗為信任,關鍵是也沒旁的辦法,“那便麻煩小娘子了。某什麼時候來取?”