第 49 章(2 / 2)

家裡潘中菊之前用的刷把斷得差不多了,賀岱嶽一手握柴刀一手拄拐去竹林,被賀代光撞見,賀代光當即放下肩上的鋤頭,替他砍了竹子拖到院子裡。

大伯娘跟兒媳在暴雨轉為細雨時上山撿菌子去了,賀大伯下了自留地,唯獨賀代光肩上有傷,被他們勒令在家,以免淋雨沾了濕氣。

菌子喜濕熱,困山村的野生菌持續的時間特彆長,從五月起便有菌子陸續冒頭,一直到十月,七八月是高峰期。

七月忙著雙搶,八月稍微空閒些,村裡的男女老少們冒雨出了門,菌子不等人,去晚了走在彆人後頭,到頭來可能竹籃打水一場空。

往常潘中菊也是撿菌子大軍中的一員,奈何今年力不從心,隻能在堂屋念叨哪裡的菌子多,哪裡去的人少。

賀岱嶽剃光竹節上的側枝,將竹子從中劈開,削成約三十五公分長一公分半寬的竹片,在竹節的另一端用柴刀輕輕劈上十來下,放在膝蓋上,一手壓著竹片,一手捏著劈過的尖端向內撅,竹片順著力度與與劈口裂成細細的竹簽,最後到離竹節一厘米的位置停下。

一把刷把是由幾十根竹片組合而成的,底端用竹條捆緊,賀岱嶽手指靈活地翻轉,將捆刷把的竹條纏繞出

了對稱的圖案,頂部用柴刀削平,刷把便做好了。

褚歸看得手癢,拿了跟竹片讓賀岱嶽教他。

“小心手。”

賀岱嶽擔心竹片將褚歸劃傷,另從地上撿了根竹片拿刀刃在兩側刮了刮,換下褚歸手上的那根。

仗著潘中菊看不見他們的動作,賀岱嶽握住了褚歸的雙手,手把手親自教學:“力道慢慢來,用手指的巧勁。”

褚歸的後背貼著賀岱嶽的胸膛,賀岱嶽的臉貼著褚歸的腦袋,姿態極為親密,褚歸心虛地縮了縮肩,回頭用眼神示意賀岱嶽收斂點。

“我不做了,你自己弄吧。”撅了兩根竹條,褚歸掙開賀岱嶽箍著他的雙臂,“我上隔壁把藥材弄一弄。”

到了傍晚,采菌子的人陸陸續續下了山,打頭陣的大伯娘婆媳二人滿載而歸,大伯娘撿了一籃子品相好的送到賀岱嶽家,褚歸給賀代光治肩膀不肯收錢,他們隻有用此種方式表達感謝了。

籃子裡的雜菌五顏六色的,困山村的菌子種類多如牛毛,村裡人撿菌嚴格遵循著一個原則——不認識的一律有毒,畢竟為了口舌之欲把小命搭上,實在一件極其不劃算的事。

褚歸上輩子在困山村待了近十年,基本上沒遇到過吃菌子中毒的事件。

紅色的紅菇,青色的青頭菌,黃色的雞油菌,白色長杆的雞樅……帶著泥土與鬆針等雜物飄在水麵上,賀岱嶽用南瓜葉洗乾淨分門彆類地放到筲箕裡,褚歸搬了小板凳和他一起清理。把自己的奶毛舔順了的天麻悄悄湊到了褚歸腳邊,看在賀岱嶽給它捉了跳蚤的份上,褚歸這次沒再躲開。

“雞樅是炒了吃還是炸雞樅油?”大伯娘送的蘑菇一頓吃不完,賀岱嶽洗了一部分,另一部分打算做成乾菌或炸菌油保存。

雞樅菌算是野生菌裡較為難得的一種,大伯娘尋到了兩窩,全放到了給賀岱嶽家的籃子裡,稱褚歸以前沒吃過,讓他嘗嘗鮮。

“雞樅油吧,過兩天新鮮乾菌下來了,我收點給爺爺他們寄回去。”褚歸將雞樅撕成條狀,雞樅油拌麵拌飯皆是一絕。

“行,那我跟大伯娘說一聲。”野生菌是村裡人額外的收入來源之一,肥水不流外人田,賀岱嶽第一個想到了大伯娘。

當晚村裡家家戶戶的餐桌上均有野生菌的身影,雜菌湯、炒雜菌,野生菌自帶的鮮味無需什麼高超的廚藝加持,若是像賀岱嶽一般舍得放油,美味程度將更上一層樓。

肉質肥厚的野生菌切片,臘肉大火煸出油,放蒜片、野生菌翻炒,直到菌子被炒到微焦,徹底熟透為止。褚歸聞著香味,口腔裡的唾液不由自主地分泌,賀岱嶽挑了兩片菌子投喂到褚歸嘴裡,拿碗把鍋裡的臘肉炒菌盛了起來。

鍋裡接著放油,小個頭的雜菌炒後加水,煮二十分鐘,吃野生菌不能心急,野生菌中毒百分之八十都是菌子沒弄熟造成的。

和臘肉同炒的菌子口感乾香,雜菌湯入口滑脆,各有特色,褚歸吃撐了,挺著腰在院子裡溜達消食。!

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