手擀清湯麵(1 / 2)

和好麵後, 沈瀟雲就開始清洗桌麵,拿起擀麵杖開始擀起來。

遊客大都是年輕人,今天下午趕過來的有幾個中年, 他們先去休息了,大夥兒對這種手工麵條也不稀奇,稀奇的是主播看起來也就跟他們差不多大,這些活兒到他手上,一個個都跟提前演練好的似的。而且動作特彆流暢, 那揉麵團,擀麵的動作行雲流水, 麵團在沈瀟雲的手裡極為聽話, 隨著那擀麵杖來回滾動, 一張薄薄的, 大餅子一樣的麵皮就在他們眼前誕生了。

往擀好的麵皮上撒上一些麵粉後, 扶均勻後, 沈瀟雲問圍觀的遊客們:“你們要吃寬一點的還是細一點的?”

遊客們光顧著拍照呢,聽到沈瀟雲提問, 一個個說自己想要吃的。

“我想吃寬一點的, 寬一點有勁道。”

“我喜歡吃細一些,越細越好……”

“可以擀那種麵葉兒嗎?一張張的, 比餃子皮稍微大一點,我特彆喜歡吃那種。每次一大塊,放一點辣椒油,那滋味簡直絕了!”遊客們口味都不同, 這對於沈瀟雲來說都是很容易解決的。

“行,這裡一共有六個麵團,你們說的這三種我都會做兩個麵團,大家都嘗嘗,喜歡的多吃點,不喜歡的少吃一些。”沈瀟雲一邊說著,就低著頭,把那擀好的麵皮用擀麵杖一卷,卷好後把擀麵杖拿出來,菜刀口上摸一些麵粉,直接開切。

切好的麵條拿在手上抖一抖,抖開後撒上一些麵粉,以防麵條粘連,切好的麵條放在一旁,沈瀟雲又拿起另一個麵團先揉一會兒。

麵條,麵皮兒都擀好,堆了一桌子,沈瀟雲就起火開始水。

柴火灶就是有一點不好,燒火還單獨需要一個人看著,現在沈瀟雲同時開了兩口鍋,兩個灶膛裡抖需要火,還得兩個人看著。

“主播我來燒火吧,中午這火也是我和小四一樣燒的,我們現在會燒火了。”還是中午那個自稱是搞藝術的男生主動站出來,沈瀟雲這回還不用再找人了,見有人來幫忙,很是欣慰的拍了拍他兩人的肩膀。

“辛苦了,一會兒麻煩你們了。等我把火點好,你們負責看著火就行。”沈瀟雲還是挺喜歡這樣的遊客的。

要是他一個人忙著兩口鍋還有火候的事,還真的忙不過來。

那男生嘿嘿的一笑,似乎有些不好意思,略帶一絲靦腆的問:“主播,你看,可以烤個紅薯吃不?”

其他遊客一聽,也跟著一起起哄。

因為人多,那麼多紅薯分到每個人手裡也就那麼一點,一個紅薯分成三個人的份兒,哪裡還有多餘的。

大家嘴饞啊,都怪那紅薯太香了。

“行啊,這個還是有的,稍微等等,我把水放到鍋裡再說。”沈瀟雲把兩個灶膛裡的火點好後,架上了乾的木柴,待完全燒好,這才回到灶台前,飛快的把鍋子清洗一遍,擦乾淨,把家裡豬油給搬出來。

那豬油用瓦罐裝著,裡麵都是凝固的白色膏狀物,揭開蓋子,豬油的香味就彌漫出來,舀上幾勺子放進鍋裡,沒一會兒就發出滋滋的響聲,那豬油的香味隻鑽鼻尖。遊客們也有吃過豬油的,老一輩人都喜歡弄這個,特彆是過年的時候,特地買一些豬油回來炸豬油,隻是他們吃的似乎沒這麼香。

“主播,這是你們自家養的豬炸的豬油嗎?”現在也有不少,說很多都是本地豬,自家養的那種,一般都很搶手,豬肉比一般的飼養豬要香很多。

“還挺香的……”

舀了四勺子後,看著那白色膏狀物的豬油融化,在鍋裡散發著油脂香味,另外一口鍋也燒紅了,沈瀟雲突然想到有人可能不吃豬油,便問問:“你們有人不吃豬油的嗎?要是不吃的話,另一鍋我就用菜籽油了。”

“……就豬油吧。”那幾個女生彼此看了一眼,她們還是有點怕豬油,擔心吃了會長胖,可菜籽油她們吃不習慣,這豬油聞著也怪香的,也就吃一回,應該沒什麼的吧。

而且等回去了,也吃不上,好不容易來這裡,吃一回也就那麼點,不礙事的,她們這樣自我安慰。

至於男生們,倒是無所謂,他們覺得豬油香啊,還是主播家的,必須吃,不吃多虧。

“豬油香啊,主播,多搞點。”

沈瀟雲點點頭,於是另外一鍋舀了六勺子,這勺子都是那種陶瓷勺子,一勺子下去份量很多,六勺子豬油都有一小碗了,而且豬油比較顯油。

“這一鍋豬油我稍微多放一些,等熟了,你們想要清淡或者油厚的有個選擇。”沈瀟雲提醒道。

豬油燒開後,倒入清水,蓋上鍋蓋後,沈瀟雲讓那兩個帥哥把火候看好,提著籃子去後院後山的地窖拿紅薯去了。

小少爺這一下午都沒怎麼吭聲,一直都在忙著給家裡帶東西,手機電池不夠用,還拖著充電寶,眼睛就沒離開手機。

這回終於全部搞定了,也是鬆了一口氣,看沈瀟雲去拿紅薯,興奮的跟在後麵。

“瀟瀟,你有沒有特彆想要的東西啊,我買給你啊。”小少爺的心情特彆好,拿下了那些小財神,他的小金庫又充實了不少。

沈瀟雲聯想到小少爺之前說的話,猜測他是賺了不少錢。

搖搖頭,沈瀟雲笑著道:“沒什麼想要的,你賺錢也不容易,自己留著花吧。你看,我們這邊也慢慢的步入正軌,以後農家樂也建好了,我手裡也不缺錢,想要什麼可以自己買。”

小少爺長長的歎了一聲,滿是失落的道:“我就想送點東西給你,可又不知道該送什麼好。”其實小少爺也是有想要給沈瀟雲村裡鋪路的,可沈瀟雲他們村的路麵比外麵的不差,而且都是鋪上很圓潤的小石頭,一顆顆都是純白色的,在外麵還找不到這麼好看的石頭,鋪路純粹就是糟蹋了村裡的石子路。

而從鎮子到村裡這頓路,其實也就一百多公裡,按照道理來講,真的不是很長,全部鋪蓋成水泥路或者柏油路他也是拿的出手的。關鍵是那路狹窄,大部分是開山鑿開的,要不一邊,要麼兩邊都是巍峨的高山,密集的岩石,要是修路,必須再開山鑿開,那將是一個大工程,小少爺腦子還是有的,一想到這裡,那點想要投其所好的心思就壓在心底。

這不是他一個富二代能乾的好的,不僅耗費巨大的金錢,還要投入大量的人力物力,沒個兩三年是完不成。

唉~

再次歎息,瀟瀟家周圍怎麼都是大山呢,真讓他頭疼啊。

“瀟瀟,你們村一共有多少戶人家啊?”小少爺突然問這個問題。

“按族譜上的來算,有一百三十八戶。”當然那些分了家的,或者遷移出去的,族譜上雖然有記者,卻是每一戶的分支,不算。

小少爺點點頭沒有再說話,沈瀟雲也搞不清楚他想要說什麼,把地窖打開,先透透風,拿來鋤頭,小心的撈一些紅薯和地瓜出來。他看到小少爺蹲在一旁很好奇的打量著,就挑了一個風乾,表皮有些皺的生紅薯給他。

“這個生吃也挺好吃的,像這個皺巴巴的,風乾了一段時間回了糖,吃起來特彆甜,吃在嘴裡沒有渣渣,你一會兒拿去洗了可以生吃。”看小少爺接過去,喜滋滋的,沈瀟雲不由地莞爾一笑。

到底是小孩子,很好哄的。

拿了沈瀟雲單獨給的紅薯後,小少爺自個一個人留在後院,也沒跟著去前院,他就在後院從老式的水泵裡壓了一些水,把紅薯洗乾淨,直接用嘴巴把皮啃了。雖然啃的賣相不太好看,可這紅薯雖然肉是淺黃色的,可吃在嘴裡甜滋滋的,帶著一股脆脆的口感,越嚼越香甜,那種甘甜令人回味,小少爺還是頭一次吃這種生的番薯,頓時驚為天人。

還好自己明智,沒有跑到前院去,要是被其他的遊客看到了,那些打算要烤的紅薯估計生的都被瓜分了。

吃完後洗乾淨手,把嘴巴也抹的乾乾淨淨後,小少爺這才裝著若無其事的樣子來到前院的廚房。

此刻,手擀麵已經下鍋了,這回沈瀟雲還搬來不少雞蛋,打到麵湯裡。看小少爺終於啃完了紅薯,沈瀟雲便招呼他快點過來吃麵。

“大家自己那碗,碗筷就放在牆壁上的櫥櫃裡,拿那個最大的海碗。拿好後,自己來盛,個人按自己的飯量來,吃多少盛多少,主播做飯不容易,大家不要浪費哈。”沈瀟雲笑著說道,把味道調好後,從灶台前走開,把事先準備好的小酸菜都搬到外麵來。

因為人多,同樣和上午一樣,把桌子搬到外麵來,那幾盤酸菜蘿卜也擺上。

“這個是自己家裡做的辣椒油,裡麵有花生,要是花生過敏的要注意一下,這邊是醋。”把家裡的辣椒罐和裝醋的壇子各自倒出一小碗後,沈瀟雲又回到廚房內。

寬麵條已經受歡迎,這才出去一會兒,最外側的一大鍋麵條已經被瓜分完畢,旁邊的一鍋細麵也去了一半。

三十多個遊客,陸陸續續的端上了大口的海碗。

小少爺也盛了一碗細麵條,不過他隻盛了小半碗。

“我等會兒吃那個薄麵皮兒。”看到沈瀟雲疑惑的眼神,小少爺很是得意的說道。

兩大鍋的麵條,每一鍋兩個麵團的份量。

沈瀟雲點了一下人數,看看有沒有遺漏掉的。

“對了,你們有通知下午來的幾位客人嗎?”

正在呼嚕呼嚕吃著熱騰騰的麵條遊客露出困惑的表情,你看看我,我看看你,吧唧了一下嘴巴,呐呐道:“我沒有啊,吃飯還要通知嗎?”

“我也沒……”

大家搖搖頭,沈瀟雲趕緊在大家的微信群裡發了一個通知,讓下午到來的幾位過來吃飯,看微信群裡沒反應,索性就打起電話來。

等每個人的電話都打完了之後,沈瀟雲覺得日後要吃飯還是通知一下比較好。

“對了,以後吃飯,我會在群裡通知一下,如果我沒發通知,正在吃飯的幫忙在群裡喊一聲,相互照應一下。”之前他還真的忘記了這事,這人一多,就容易出錯。

“行啊,沒問題,我們記住了,下次肯定不會搞錯。”遊客們早就被沈瀟雲家裡的小酸菜給吸引了,至於沈瀟雲說什麼,他們隨口就點頭答應了。

不就是吃個飯通知一下嘛,也不是什麼大事。