紀墨對這些潛移默化，大家都明白的潛規則不太理解，趁著紀父去了酒坊，紀母照顧孩子的空檔詢問了大姐。
“自己家釀？還不夠浪費的，味道也不好，又招人眼，像是起了外心。”
彆看紀菊花現在很有溫柔端莊的大姐範兒，但在大弟弟沒有降生之前，跟著潑辣娘的她也是很能獨當一麵的，私下裡也如假小子一樣頑皮，自己釀酒是試過的，釀造出來的也就是最劣質的雜酒罷了。
浪費工夫又不能換錢，喝起來也沒紀父從酒坊拎出來的那些好，後來自然就不再玩兒這個了。
“大姐釀過？給我說說，怎麼做的？”
紀墨想要提前了解一點兒釀酒的流程，就當是預習功課了，真正學習的時候不是兩眼一抹黑，心裡頭便會有些底氣，平生出自信來。
越自信越從容，做人做事，都還應該自信點兒的。
看紀墨很感興趣的樣子，紀菊花撕下一口麵餅塞到他嘴裡，“有吃的都堵不住你的嘴，自有了你，家裡頭都不覺得冷清了。”
這話完全是照搬紀母的話，對方說起紀墨這個大兒子，總是說“那小嘴叭叭的，也不知道哪來兒那麼多話，吵得我的頭哦，都脹了”。
“大姐快說啊，我就是想知道啊！”
三兩下咽下嘴裡的麵餅，宣軟的還帶著絲絲甜意，這是新下來的麥子磨成的麵粉做成的，味道之中似乎還有著自然的清香，像是陽光和風的味道。
紀墨拉著紀菊花的胳膊輕輕搖晃，難得有了點兒撒嬌的感覺。
紀菊花笑得眯起了眼，有個弟弟，還是不一樣的，那種平生的底氣，還真是讓人感覺不錯。
“這有什麼難的，且把那米糧煮過，放得稍涼之後拌入酒曲，趁熱再放入陶罐之中，保持這個溫度兩三天就能有酒味兒了，之後再靜靜地等上二十來天，就能夠打開喝了。”
紀菊花說得簡單，好像這件事真的很簡單一樣，然而紀墨聽到的都是難度，其中的溫度控製，再有一些細節問題，比如說米糧煮到什麼程度，半熟，全熟？要不要再加水？或者過濾？保溫放置的過程是否就是發酵？
他還記得小時候姥姥總是會用的麵起子，在沒有酵母粉的時候，就是用那種發酵，透著一股子酸溜溜的味道，好像用來和麵還要加堿麵什麼的，他也記得不是很清楚了，但，應該都是同樣的發酵過程沒錯吧。
所以，現在製作的酒曲丸，其實就是酵母？不過是丸狀的酵母？所以，使用的時候是要把那一個個小丸子捏成粉末嗎？
對了，原料裡頭是用了野菊花，那麼，是不是釀造出來的酒就能夠稱之為菊花酒呢？
還是說若要菊花酒，就要在其中再加入菊花與米糧一起煮過，或是直接拌入煮過的米糧之中？
另外，應該還可以蒸餾的吧，蒸餾酒這種說法，他還是聽說過的，所以，蒸餾的用具是什麼？是現在還沒有，還是說各家用不到這樣的複雜手段？
現代蒸餾都是用儀器，古代呢？有玻璃器皿嗎？該怎麼滿足蒸餾的條件，得到純度更高的酒呢？
如果沒有，自己再“發明”的話，這般取巧……紀墨忍不住動小腦筋，就像是嘗過了簡便算法的好處，就什麼都想找點兒簡便算法一樣，如同慣性思維，不可遏製。
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