待到燒到入味之後，再放入紅辣椒、味精、胡椒粉，收濃湯汁，用濕澱粉勾芡，撒上青蒜末，裝盤即成。
今天這道硬菜都隻能算作是點綴，沒有彆的原因，因為昨天抓到的鱔魚……有點多了。
因此今天周至要做兩道鱔魚菜——生爆鱔絲和青筍大蒜燒鱔魚。
青筍大蒜燒鱔魚又可以做出兩種味道——家常豆瓣味和酸甜味。
想著糖醋味的燒鱔魚周圍的鄉親可能接受不了，周至最終還是決定做家常豆瓣味道的。
同樣的先燒油，爆鱔魚肉，撈出來待用。
接著留油部分，丟一把花椒先炸，然後下豆瓣醬、剁泡椒、剁泡薑，炒製到紅油析出，放入蒜粒，繼續炒香，加清水燒開。
然後下鱔魚，青筍塊，燒到青筍塊幾乎軟熟的時候，加入芹菜和大蔥節子，最後加鹽和少量白糖調好味道，勾個薄芡就能夠出鍋了。
敞壩上擺開了兩桌，一桌是鄉鄰們的，一桌是小夥伴們的。
鄉鄰們也已經來的差不多了，都在觀摩那台打漿機。
然後也有些泛酸的人，知道這台機器是楊和拿自己在城裡掙的錢給家裡添置的，就說什麼打漿機的用處不如碾米機，問楊和乾嘛不給自家弄台打米機回來。
這話說出來就隻有一個目的，就是見不得人好想說幾句酸話，讓彆人心裡不舒服。
有些人的心理就是這樣，你不舒服了，我就舒服了。
打漿機一百多塊，在九二年的農村，也不算一筆小開銷，可多功能碾米機功率要高得多，還要有鼓風等裝置，配件也多很多，周至也找江爸打聽過，要能夠對外提供服務，最便宜的也要四百來塊。
這樣的人周至上一世見得多了，有些人知道周至在寫書後，也會提出類似的問題。
知道你寫書問你有沒有稿費，知道你有稿費問你多不多，知道你稿費比他工資多問你為啥不拍電視劇，知道已經有人聯係你寫劇本問你什麼時候拿獎……
周至知道，就算你拿了個小獎，他們也會問你為啥不拿大獎，搞不好就算你拿了大獎，他們都還要問你什麼時候拿諾貝爾文學獎。
周至感到不能理解的就是，這些人為啥不捫心自問一下呢？
但凡以不到這樣十分之一的問法去要求一下自己，這些人的成就，都不至於如他們問周至時候的那樣。
每當遇到那種時候，周至就會變得越發的謙遜，然後靜靜地看著那些人表演。
不過周至是真沒有想到，給家裡添置一台小小的打漿機，都能夠引來這樣的問話，隻能說，真是有人的地方就有江湖。
楊和在給鄉鄰們介紹機器，聞言抬起頭來，沒有看向說話的那人，卻看向了周至。
見周至也在廚房門口看著他，便神色自若的解釋起來：“碾米機太貴了，本身就還在讀書，實在是沒有那個能力。”
“買這個打漿機的想法也簡單，就是拖累家裡幾年了，能使點力總要使點力，不管多多少少，算是表示了意思跟態度嘛……”
周至聽得笑了，楊和尚，你龜兒很有老子當年的風範！