第一千二十六章 破案快速(2 / 2)

“有機會也要請張大師到我們港島,海外走一走。”李樂海端起杯子笑道:“今天這桌宴席,也算是大開眼界,比粵菜鮑翅席分毫不弱,還多了無數山珍,換個地方怕是都吃不到如此生鮮的。”

“對的,我們都很喜歡這道鬆茸炒飯。”李樂水說道:“要在港島吃到這個,可就太難了。”

鬆茸炒飯就符合那句裝逼到極致的話——高端的食材,往往隻需要簡單的料理。

鬆茸,雲腿切細丁,用茶油和黃油炒香,下入隔夜米飯,加夾川特產盛興隆醬油,翻炒,臨出鍋前撒上小蔥花就得。

說白了就是醬油炒飯的升級版。

關鍵是鮮鬆茸就很難得,采摘到後再冰鮮狀態下,也最好三日內食用,不然就會影響品質和賣相。

不過也有變通的法子,就是將鬆茸切片冷凍。

冷凍有一個好處,可以讓鬆茸細胞內的水分結成冰晶,並且冰比水會膨脹,這樣會導致鬆茸細胞壁破裂,效果就類似後世被吹爆的“細胞破壁”原理。

也就是說凍過的鬆茸在口感上比生鮮的略差,但是更利於細胞內香味物質析出,製作出的菜品卻要比生鮮的更加濃鬱。

以之烹飪對於賣相不那麼要求整體性,更注重香味的菜品,也算是一種變通的“創新”,最起碼讓蜀都人能夠吃到從理塘、涼山采摘來的“新鮮”鬆茸了。

但是即便是凍品也是有時限的,現在這樣子,送港島的可能性也不大,除非等將來涼山機場開通到港的直飛線路。

三杯過後周至才開始打開主人的敬酒模式,上來首先就是道歉,算上軍訓,來蜀都都已經一個多月了,還沒跟各位親朋長輩拜望,很顯然是失了禮數。

好在大家都知道他忙,甚至大家都忙,能夠抽出點空來參加這次聚會,其實全靠周至的麵子都不夠,大家更多是看在李家三位少爺的麵子上。

宴席到了中途,費觀終於匆匆地趕了回來,進門第一句話就是:“肘子你可真能給我找事兒!”

“費叔辛苦了,這麼快就搞定了?我都以為你今晚回不來了呢。”周至笑道:“正好,敬你一杯壓壓驚。”

費觀給大家拱手:“抱歉抱歉,臨時有點事兒,回來得晚了……”

“趕緊坐吧,先吃點東西。”李樂山說道:“其實我們都是當事人,當時在現場呢,這到底是怎麼回事兒啊?”

“其實要查起來不難。”費觀說道:“能夠開櫃子的,總共就那幾個人。”

“本來根據安保措施,打掃布置的時候,安保人員必須在現場守候,親自將東西取出來,待到清潔工人打掃完成後,在將東西重新擺放回去,將櫃子鎖好。”

“也就是說這些文物,全程都有安保人員和清潔人員共同在場才行。”給自己夾了一塊回鍋肉,刨了兩口鬆茸飯:“結果安保人員偷懶,將鑰匙交給了清潔工自己打掃。”

“結果有一次清潔工病了,就讓他兒子前來打掃。”費觀說道:“這小子見機場貴賓廳管理鬆懈就動起了壞心,給文物拍了照,又到羅馬廣場外頭的文玩攤子上找人複製,做好後又找機會去貴賓廳打掃了一次,將兩件文物給掉包了出來。”

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