“有機會也要請張大師到我們港島，海外走一走。”李樂海端起杯子笑道：“今天這桌宴席，也算是大開眼界，比粵菜鮑翅席分毫不弱，還多了無數山珍，換個地方怕是都吃不到如此生鮮的。”
“對的，我們都很喜歡這道鬆茸炒飯。”李樂水說道：“要在港島吃到這個，可就太難了。”
鬆茸炒飯就符合那句裝逼到極致的話——高端的食材，往往隻需要簡單的料理。
鬆茸，雲腿切細丁，用茶油和黃油炒香，下入隔夜米飯，加夾川特產盛興隆醬油，翻炒，臨出鍋前撒上小蔥花就得。
說白了就是醬油炒飯的升級版。
關鍵是鮮鬆茸就很難得，采摘到後再冰鮮狀態下，也最好三日內食用，不然就會影響品質和賣相。
不過也有變通的法子，就是將鬆茸切片冷凍。
冷凍有一個好處，可以讓鬆茸細胞內的水分結成冰晶，並且冰比水會膨脹，這樣會導致鬆茸細胞壁破裂，效果就類似後世被吹爆的“細胞破壁”原理。
也就是說凍過的鬆茸在口感上比生鮮的略差，但是更利於細胞內香味物質析出，製作出的菜品卻要比生鮮的更加濃鬱。
以之烹飪對於賣相不那麼要求整體性，更注重香味的菜品，也算是一種變通的“創新”，最起碼讓蜀都人能夠吃到從理塘、涼山采摘來的“新鮮”鬆茸了。
但是即便是凍品也是有時限的，現在這樣子，送港島的可能性也不大，除非等將來涼山機場開通到港的直飛線路。
三杯過後周至才開始打開主人的敬酒模式，上來首先就是道歉，算上軍訓，來蜀都都已經一個多月了，還沒跟各位親朋長輩拜望，很顯然是失了禮數。
好在大家都知道他忙，甚至大家都忙，能夠抽出點空來參加這次聚會，其實全靠周至的麵子都不夠，大家更多是看在李家三位少爺的麵子上。
宴席到了中途，費觀終於匆匆地趕了回來，進門第一句話就是：“肘子你可真能給我找事兒！”
“費叔辛苦了，這麼快就搞定了？我都以為你今晚回不來了呢。”周至笑道：“正好，敬你一杯壓壓驚。”
費觀給大家拱手：“抱歉抱歉，臨時有點事兒，回來得晚了……”
“趕緊坐吧，先吃點東西。”李樂山說道：“其實我們都是當事人，當時在現場呢，這到底是怎麼回事兒啊？”
“其實要查起來不難。”費觀說道：“能夠開櫃子的，總共就那幾個人。”
“本來根據安保措施，打掃布置的時候，安保人員必須在現場守候，親自將東西取出來，待到清潔工人打掃完成後，在將東西重新擺放回去，將櫃子鎖好。”
“也就是說這些文物，全程都有安保人員和清潔人員共同在場才行。”給自己夾了一塊回鍋肉，刨了兩口鬆茸飯：“結果安保人員偷懶，將鑰匙交給了清潔工自己打掃。”
“結果有一次清潔工病了，就讓他兒子前來打掃。”費觀說道：“這小子見機場貴賓廳管理鬆懈就動起了壞心，給文物拍了照，又到羅馬廣場外頭的文玩攤子上找人複製，做好後又找機會去貴賓廳打掃了一次，將兩件文物給掉包了出來。”