這個澱粉的量比做滑肉的澱粉多些，隻比做酥肉的澱粉少一點，大火過油之後，魚肉的水分被完全鎖住，哪怕是鯉魚，燒出來也是又嫩又香。
菜到蠻州又有了自己的特色，菜裡多了蠻州本地的酸豇豆和榨菜片，滋味和比太安魚純放泡薑泡辣椒豆瓣，有多了一些複合的酸香滋味。
唯一的遺憾，大概就是沒法喝酒了。
吃過飯，周至便和小夥伴們一起趕往夾川。
蠻州到夾川的道路已經徹底修好，不知道今年的政策又發生了啥變化，路上的收費站也給撤了，以前要求進城前洗車的規矩也沒了，一路暢行無阻。
夾川城幾乎還是沒有啥變化，唯一的變化就是菜壩一帶徹底變成了一個新區。
在另一個時空裡，哪怕實在地產熱的年代裡，夾川的發展也是沿著紅水河兩岸發展，之後朝著長江下遊發展了一部分，而菜壩一帶在長江上遊，直到二十年後實在無可開發了，才開始漸漸變成城區。
而如今事情卻缺發生了巨大變化，車過安樂山小學，周至就發現原來進城道路的右邊，多了一條下坡的道路，馮雪珊提醒他倒右朝下走。
這個下坡路兩邊都是新修的磚房，有點像旌陽電機廠那種大廠的小區，周至看得有點稀奇：“怎麼突然多出來這麼多的房子？”
“都是食品廠的家屬區。”馮雪珊說道：“你不會不知道食品廠有多大了吧？”
“紙麵上我就知道，兩千多員工。”周至把車速放慢，方便自己有時間看看左右：“不過沒有實際來看看，都不知道這麼震撼。難怪荔鄉酒廠的職工有意見，這要換成我我也有意見啊！”
“是啊。”馮雪珊說道：“進廠三年的都能分到五十平的小套間，集資房本來就便宜不說，還隻交六千塊就行，剩下一萬多塊每個月從工資裡扣一部分，十年裡還清就可以，比我們單位還巴適！”
“這個也是講貢獻度的，各種貢獻換算積分，也不是人人都可以。”這辦法還是周至幫著小娟兒姐製定的，參考的是金安集團在深市解決職工住房的成功經驗，不但成了周六孃副食品公司履行企業社會責任的標杆舉措，同時也是地方政府搞活經濟帶來民生發展居民幸福的優秀政績。
可是報紙上看來的報道，也遠不如現在讓人激動和震撼。
一棟棟規整的紅磚樓沿著公路一起向下，等到車輛來到平地上的時候，這裡出現了一個巨大的轉盤，轉盤中心是一個小花園，花園裡安著一個高高的路燈柱，上麵是一圈巨大的路燈。
這玩意兒在九四年的初基本還是城市裡的玩意兒，縣城裡極少見到，然後周至就發現沿著大燈柱子一圈兒，給城郊的農民都擺成了菜攤。
“這有點好玩兒呢。”周至笑道：“怎麼下午三點了還不收攤子？”
馮雪珊經常回來，比較了解情況：“廠裡是三班倒，好多中午下班後才過來買菜的。反正這裡離他們家近，這些攤子一直要擺到晚餐宵夜的攤子過來才走。”
“這就懂了，占位置呢。估計賣晚餐宵夜那些攤主，就是現在這些人的親人朋友。”周至打著方向盤繞過大轉盤：“這壓力就給到工商局和環衛上了。”
“肘子還真是工商局子弟。”楊和就笑：“我看到這些攤子就在想，早上從白米鄉坐頭班渡船過來，搶不搶得到位置。”