當然了，老爺子因為廚藝結識的朋友遍布各地，大部分從朋友那裡得來的消息都是靠譜的。
什麼東北大醬、山西米醋等等，老爺子都去找過當地最好的、最正宗的來品嘗，用來做料理。
有些交上朋友了，還成了老爺子獨家的“供應商”。
但是偶爾也有遇到不靠譜的。
在很多老廚師眼裡。
覺得機器生產的東西，沒有手工製作的味道好，缺少一種親手製作的“溫暖”的味道。
薑老爺子也是這個想法。
薑爸和薑德祿陪著老爺子到處找食材和調味料的時候，難免會到鄉下或者山裡找一些老的手藝人。
咳咳，有時候難免就會看見一些……不大衛生的現象。
做東西之前不洗手什麼的，就不說了。還算是問題不大嚴重的。
有些地方，他們做醃菜，都是讓人直接用腳來踩出來的。
當然更惡心的做法也不是沒有……
看的多了，薑爸和薑二叔都不免的對這些產生了心理陰影，會覺得一些調味料或者醃製品不乾淨。
由此，薑爸就萌生了自己做醬料、做調味料的心思。
薑二叔乾脆就賣新鮮水果去了。
薑老爺子在確定自己的兩個兒子不願意繼續學廚之後，倒也沒有強求，反而在薑爸創業階段幫了不少忙。
比如說，研究新款調味料。
有老爺子幫著研究打開了局麵，薑爸的事業才慢慢的發展起來了。
後來即使薑爸也培養了新的研究調味料的師傅，遇到瓶頸了，也還是會找老爺子幫忙。
這會兒，老爺子幫著研究的就是前段公司研發的新型的蘸醬。因為嘗過之後都覺得好吃但不夠突出，覺得還差點味道，沒辦法之下找了老爺子幫忙。
薑妤就在桌子旁坐下了。
麵前四碟醬料，薑妤先用筷子蘸了嘗了一下，中間還會用水漱口。
基本確定了每一款大致的味道之後，再用清水燙了肥牛，然後蘸醬試吃。
薑妤閉著眼睛仔細的分辨每一口不同的滋味，最後睜開眼睛確認，“一號和三號味道更好。”
一號醬鮮味比較重，三號後味帶著一點點甜，都很好吃，但是可能不同的人會有不同的選擇。所以薑妤選了兩個。
老爺子點了點頭，對這個結果很認同，“我也覺的這兩個味道突出一點，另外兩個給人的感覺就不明顯。”
說著薑老爺子拿出黑皮本子，在一號和三號上麵打了個勾。
原本還待再說些什麼，考慮一下還有沒有改進的味道更好的方案，就聽到外頭一陣敲門聲——因著營業時間結束了，老爺子就先把店門給關上了。
“爺爺您先收拾著，我去開門。”薑妤站了起來，老爺子把黑皮本子往抽屜裡一收，然後收拾起了桌上的碟子。
不多時，就看見向老爺子和向南大包小包的進來了。
“石頭哥，哎喲！這是在乾什麼呢？”向老爺子看著桌上還沒收好的醬料和肥牛，“我們、我們是不是來早了？”
“沒事沒事，已經處理完了。”薑老爺子加快了手上的速度——倒也不是不願意給他們嘗嘗，主要是這新的醬料還在研發當中，是需要保密的。
薑老爺子沒有發現的是，向老爺子有意無意的看了收銀台那邊一眼。
*
這一餐晚飯，向南可以說是拿出了自己全部的手藝。
他在廚房忙碌的時候，薑妤和薑老爺子在外頭陪著向老爺子聊天。
等到飯菜上桌，薑老爺子更是每一個菜都嘗了，對於向南的手藝不吝誇獎。
不過想到向南他們馬上要走了，秉承著算是教了他一段時間的師傅的身份，老爺子在誇獎之後又點撥了幾句不足之處。
向南本就對廚藝極其專注，聽的連連點頭，知道老爺子說的都是以前他不知道的“乾貨”。
就是旁邊的向老爺子不知道怎麼了，臉色忽明忽暗，有些陰晴不定的樣子。
等到一頓飯都吃完了，賓主儘歡，才看到向老爺子臉上掛上笑容，對著薑老爺子道，“石頭哥，我和小南明天就要走了。”
“咱們都這把年紀了，也不知道以後還會不會再見麵……我想著趁著今天，咱們拍張照片，也算留個紀念吧？”
這麼個簡單的要求，薑老爺子自然是同意的。
於是四個人就圍坐再桌子邊，麵對著店門口，拍了一張合照。
向南拍好之後拿回手機，給每個人都發了一份。
向老爺子看著手機裡的照片，特彆是照片裡拍到的東西，終於滿意了。
*
第二天，向南拉著行李箱，和自家爺爺一起準備離開。
“爺爺，接下來我們去哪裡？”向南問道。
“江都。”向老爺子說道，“去富林春，參加他們收學徒的考核比賽。”
富林春，是江都老字號的酒樓之一。
前些天向老爺子去拜訪的“老朋友”，就是現在富林春的一個經理。
說起來這位老朋友以前也是說要做廚師的，估計是認識到了自己的天賦，現在已經轉行做酒樓經理了。
向老爺子從這位老朋友口中得到一個消息，就是富林春的一位善做淮揚菜的老師傅準備要收徒弟，富林春準備幫他公開選徒。
此次選徒，隻要是有廚藝基本功的皆可報名，然後通過層層選拔，隻會有一個成為老師傅的關門弟子。
至於其他人，要是等到考核之後水平過關，也可以留在富林春工作，到時候要是被其他廚師看上了收個徒弟也不是不可能。
“薑大石那邊既然不可能了，這次選拔你必須要通過。你做得到嗎？”向老爺子一臉的嚴肅。
向南握緊了拳頭點了點頭，“爺爺，我一定會做到的。”
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