而原本以為通過朋友自己對林南山了解的最清楚的郭浩，突然之間發現薑妤和薑明說林南山居然很會熬湯，這就更加奇怪了。
那種感覺，就像是聽了完整的一個故事，然後突然有人告訴你裡麵還有反轉，讓人一下子興奮起來了。
作為發現了爺爺也不知道的秘密的人，薑明也很激動，“爺爺我跟你說，那個林南山麵點做的也就還可以。但是他煮湯超級好喝的！”
薑明想起來昨天那碗湯，又忍不住擦了擦自己嘴角不存在的口水。
“這事兒說起來，還是多虧了我！我昨天臨睡覺前突然感覺餓的慌，就找了小妤兒跟我一起下去幫我做點好吃的。”
剛說到這裡，薑明就收到了老爺子的一個瞪眼——敢支使你妹妹大晚上幫你做吃的，你能耐了啊你！
郭浩還在一旁可惜，“薑明你餓了也不叫我一聲，那個時候我肯定還沒睡呢！”
薑明彆過腦袋，當作什麼都沒看見什麼都沒聽見，繼續說，““咳咳，那啥，我昨天不是找了小妤兒一起去樓下廚房做點宵夜吃嘛！”
“結果林南山正好煮了一鍋魚頭豆腐湯……還有那個叫譚初夏的廚師也在，然後我們就互通有無了一下……”
“不得不說，林南山做的魚頭豆腐湯，真的是絕了！我想想，吃著感覺跟妹妹做的油爆蝦水平差不多。”
“哦？”老爺子的手指在膝蓋上敲擊了兩下，看向正在拿刀剁牛骨的林南山，“很會做湯嗎？”
老爺子的嘴角露出一絲笑，“倒是沒想到，姓林的老家夥還知道變通了。”
“所以今天是牛骨湯嗎？”郭浩也看向林山南，眼神中充滿了期待，“不知道味道怎麼樣呢……”
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牛肉、牛舌、牛尾、牛骨、牛蹄、牛頭……決賽，為了能做出體現自己特色的與眾不同的料理，參賽者會選擇普通的牛肉來做料理的反而是少數。
——除非對於自己的手藝極度自信，要不然選擇了同一部位的肉，做出來的料理卻天差地彆，可不就是丟大臉了嘛！
譚初夏因為昨天晚上的事也特意注意了林南山。即使她的灶台在前排，也忍不住往後麵林南山的位置看了幾眼。
在發現林南山果然準備熬湯之後，譚初夏不由的握緊了拳頭。
既要展現自己的麵點手藝，又要用到牛肉，她準備做洋蔥牛肉包——雖然她更擅長甜味的點心，但是比賽都到了這個階段，她絕對不會輕易認輸的！
薑妤注意到，得意樓的皮褲男許澤拿了一條牛尾巴，就來了興趣，拉了拉薑明，“哥你看，那個許澤拿的是牛尾。也不知道準備怎麼做……我比較喜歡吃醬燒的。”
“嘖嘖，確實會挑。牛肉裡我最喜歡吃的就是牛尾巴上的肉了！”薑明也很滿意。
今天的主題“牛”，在薑明看來就是“肉肉肉肉肉”。作為一個肉食動物，薑明自然是滿意的。
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胡靈和孫紹華在低調了兩輪之後，最後一輪總算是準備大顯身手了。
胡靈做的是一道西湖牛肉羹。
雖然僅僅是一道用牛肉、雞蛋還有香菇就能做成的一道湯羹，但是要做到好吃卻很不簡單。除了味道的調和，這道羹的關鍵點，就在於勾芡。
薑妤也曾經思考過，湯、羹、粥，這三樣到底有什麼區彆？
查出來，湯和羹最大的差彆，大概就是“羹”是一種需要勾芡調和的“濃湯”。
而羹和粥的差彆，就在於一個是以肉為主的，一個是以米糧為主的。
西湖牛肉羹的勾芡調和，就極為關鍵。
芡太薄了，就像喝湯，缺少一種稠稠的感覺。芡太厚了，又覺得都是糊糊，不夠細膩滑嫩。
好在胡靈的杭幫菜是得了李老的真傳的，一道西湖牛肉羹做的恰到好處。
倒是孫紹華有些出乎意料。
據薑老爺子說，孫紹華的師傅吳老，是滬市人，最擅長的也是滬菜。
孫紹華卻沒有選擇做傳統的牛肉料理，而是做了一道牛尾羅宋湯。
羅宋湯，說起來還是E國那邊傳過來的做法。
薑妤瞄了一眼評委席上坐著的吳老，也不知道吳老對此有什麼看法。
似乎知道薑妤在想些什麼，老爺子在旁邊解釋了一句，“老吳自己年輕的時候就曾經到外國去學習過他們做菜的方法，回來之後也一直有想辦法用中西結合的方式創新菜譜。”
點了這一句，薑妤就明白了。
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參加決賽的二十位參賽者都是青年廚師裡的佼佼者，差不多在定下“牛”這個主題之後，很快就能決定好自己要做什麼料理。
隻不過向南這邊就有些難了。
向南雖然會一些牛肉菜品，但是上一輪排名第十五名的他，光靠他原本會的那幾道牛肉菜品，並不足以讓他在比賽中脫穎而出進入前十名。
而進不了前十名，就表示萬大廚不會收他為徒。他這段時間以來的努力就又一次白費了！
這次比賽，對於向南來說也是一次衝擊。
原本他總是覺得，自己的廚藝應該是年輕一代裡的佼佼者。
當初拜師的時候，碰到薑妤是他第一回受挫——但是因為薑妤學廚的時間短基本功還欠缺，向南自認薑妤想要趕上自己還是需要很長一段時間的。
但是這次青年廚藝大賽，一輪一輪的成績讓向南知道了，原來還有那麼多和他同一年齡的厲害的年輕人。
這場比賽還僅僅是隻是江南地區的！
但是向南也有些不服氣。
他也仔細了解過那些排在他前麵的選手的。一個個的都是“名門之後”，從小就接受到了係統的教導。
像他這樣東一榔頭西一棒槌，更多都隻能靠自己的野生廚師，當然比不上了！
向南隱隱有些不甘心。
要是他也從小接受係統的學習，比如有薑老爺子這樣的大廚的悉心教導，他一定比這些人更厲害！
不過現在想這些沒用的也隻是在浪費時間，他需要考慮的隻有現在該做什麼牛肉料理。
向南忽然想到了。
臨行之前，爺爺曾經給自己看過幾道菜譜，說是拿了家傳菜譜去和老朋友交流，換來的。
向南看過之後，覺得幾道菜譜力求創新，味道怎麼樣先不必說，但是裡麵的“新意”十足。
在這個時候，靠著原本的手藝取勝相當困難，那麼就隻能試一試劍走偏鋒了！
向南決定好了要做什麼，他要做一道爆醃醬燒牛肉！
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