[食戟]——
遠月茶寮料理學園傳統比試項目，用料理來決定勝負，贏家通吃。
據說靈感起源於歐洲早年間流行的生死決鬥，在19世紀以前，歐洲的貴族們為了名譽賭上自己的性命，向辱人者發起決鬥是非常正常的事，人們可以為了一件小事就拔刀相向。
那些貴族老爺們脫下自己寬大的鬥篷，換上適合決鬥的衣裝，一步一步走上約定好的戰場，精心護養的佩劍早已被擦得鋥亮。副手緊緊地跟在後麵，神情肅穆。兩位貴族都會帶上副手，這並不是為了插手決鬥，而是為了防止對方放黑槍。
遠月學院自然不可能采用這種武力形式，理所當然的，料理決鬥成了［食戟］的關鍵組成。而發動原因也不再局限於名譽受損，也可以是資源掠奪，惡意羞辱等更多更加貪婪的**。
“你們中間99%的人都是為了磨練出1%玉石的棄石！無能之輩和凡夫俗子都會被毫不猶豫的舍棄掉，接近千人的一年級中，等到晉級時也隻剩下百人，而能夠順利畢業的人，用一隻手就能數完……隻有極少數活下來的，才能成為廚師中的精英！”②
官方食戟也好，私下食戟也好，遠月一直都公開提倡。哪怕決鬥原因不那麼光彩，但隻要條件達成，遠月就會為你強製執行！
“是私下食戟麼？”幸平創真冷靜得很，這個學長提出用食材來達成食戟條件，確實戳中了他的軟肋。官方食戟還得到遠月的食戟管理局報備，邀請裁判，在大會場舉行，私下食戟則沒有那麼多限製，隻要雙方同意，滿足最基本的條件就可以。
“嗯，對，私下的。”矢加田也點頭。
他雖不服氣，但也沒有到公開食戟的地步。雖然氣憤對方的妄言，但畢竟是通過了鈴木考核的天才，他也沒有全勝的把握。況且不出意外的話，這個插班生今後就是他們極星寮的人了，抬頭不見低頭見的，鬨僵難免太過難看。
幸平創真接受了學長的條件，對方把他帶到自己的私人儲藏邊上。狼魚，大蔥，豬肉，檸檬，凍蝦，芝士，奶油……“暫時隻有這麼多，你看看夠用麼？”
“夠了夠了。”創真忙不迭地點頭，他的目光掃過架子上的一排食材，“很豐盛啊學長，竟然還有凍阿根廷紅蝦！”
把裡麵的盒子取出，撥開白霜是L1規格的鮮蝦，色澤豔紅，個頭足有手掌般長。
Pleoticus muelleri，凍阿根廷紅蝦。英文名“Argentine red shrimp”，甲殼綱，十足目，管鞭蝦科。天生通體紅色。分布在大西洋西南海域，生長在水下200米的寒冷環境，以海藻、浮遊生物等為食。肉質極鮮，是上等的料理食材。
幸平創真選定了這個，然後開始挑選其他的輔助材料。檸檬，生薑，朗姆酒……他還在角落裡找到了海鹽！標簽上的Fleur de sel 令他心頭一喜。
未經過處理的粗鹽，保留了更加原生態的海洋氣息，工人們用傳統的木鏟撈起，經過特殊的工藝製成最頂級的食鹽。前世出生平民菜館的他，並沒有機會接觸這個東西，直到進入遠月，在高一的住宿研習期間，到一家星級餐廳實習，才了解到這種鹽的存在。
雖然食用鹽中幾乎99%的成分都是氯化鈉，但它們的結構差異和剩下的1%，卻足以決定一種鹽的與眾不同。法國頂級鹽花 Fleur de sel ，因為含有微量的藻類和其他物質，常常會散發出特殊的香氣③，被譽為美食家的白色黃金，鹽中的魚子醬，鴨肝醬的理想搭檔，意大利生產牛肉片的最佳選擇……
當然，和凍阿根廷紅蝦一樣很搭！
兩者都是高級食材，這可不是1+1＝2的問題，海物和海物碰撞會產生更美妙的化學反應。
蝦拿來解凍，創真把生薑切片，試了一下朗姆酒。瓶子上沒有標簽，淡金色的酒液，入口很柔。朗姆酒是用甘蔗壓出來的糖汁，經過發酵、蒸餾而成的酒液，在法餐中經常可以見到它的身影。
“是朋友送的嗎？”創真隨口問道。
“不，是自己釀的。”兔子學長搖頭。
誒？這就很令人吃驚了啊。
“是擅長酒類釀造的前輩嗎？”
“不，隻能是說比普通人厲害一點吧。擅長不敢說，隻是家裡做這個行當，從小耳濡目染罷了。”對方謙遜道。
幸平創真拿的東西很雜，這讓他有點疑惑。如果說醬油，山葵是刺身標配的話，朗姆酒和芝士又是截然不同的東西了。
他到底要做什麼？
這個問題不僅是矢加田也在想著，大禦堂文緒也在思考。
［削這麼多冰，是刺身無疑了，但是他又拿了錫紙……］
［唉，看不懂看不懂，且看他怎麼弄吧。］
將腥臭的蝦線挑出，把薑片鋪在蝦底。少年利落地將紅蝦留頭及尾去殼，過一下冰水淨身，放在鋪有碎冰的器皿上。
蝦肉晶瑩欲滴，冰上冒著絲絲冷氣。幸平創真沒有更多的妝點，自己先夾了一塊。
蝦肉解凍得恰到好處，完全沒有僵硬或綿軟的生澀，現場磨就的山葵帶著絲絲辛辣，不虧是刺身的經典搭配！
但是……
還是不行！