被炸得外殼燦黃, 分外誘人, 一口下去濃濃奶味一下子撲哧溢滿唇間的炸鮮奶……
用麵粉和糯米粉混合製作，白如霜雪，攪大量豆泥來嘗的紅豆泥團子……
一勺下去，可以同時挖到冰激淩與咖啡的咖啡果凍杯……
幸平創真童年對於甜品的印象, 大多來自與此。
春吃櫻花餅, 夏吃冰激淩, 秋吃楓葉糕, 冬吃稠魚燒。時光打在少年身上, 光影浮動, 樹葉沙沙作響，甜味在舌尖蔓延，滲透進回憶裡，交織渲染成蜜色的琥珀。
尤記得小時候被父親帶去櫻園看花，料峭春寒還未褪去，他騎在父親肩上, 金色的眼睛滿是好奇。套瓷貓，撈金魚……除開各種各樣的遊戲, 令人印象更加深刻的，是街邊是叫賣的各樣小吃。
從冰糖葫蘆到烤年糕, 從羊羹果子到章魚丸子……各種各樣的小吃, 看得人目不暇接。吃了什麼早已忘記, 隻記得入口的那一瞬間, 味蕾為美味而歡呼的驚喜, 風過櫻林，簌簌地落下盛大的花雨。
於是霧野勝子他們說，“呐呐，不管怎麼說，先做一份出來吧！什麼都好，讓我們嘗一下你的水準！”的時候，他腦子裡最先想到的是鹿兒島的輕羹果子。
用蛋殼敲擊尖角，透明的蛋清一下子傾瀉出來，粘稠地流入碗底。幸平創真用手托住敲成兩瓣的殼，使巧勁兒，撈著蛋黃從這邊滾到那邊，把透明的蛋清全部滾下去。
將孤零零的蛋黃單獨放置在一邊，右手握住打蛋器快速貼盆均勻打。透明的蛋清被攪得繞碗飛起，蛋白快速卷入空氣逐漸變成含泡沫狀的乳白。
男生一邊打一邊注意碗中的變化，從顏色渾濁發白，泡沫粗大的魚眼泡，到出現紋路，提起打蛋器能拉出約10厘米的細線，以至於打出彎鉤，蛋白流動性變差，一共需要加入三次砂糖。打出來的蛋白霜色澤皎白，如膏如脂，看上去就像冬天降下的一捧輕盈霜雪。
蛋是事先就已經放進冰箱的，拿出來時蛋清與蛋黃都是冷凝的狀態。在打發過程中，碗一直接觸冰水，降低它的溫度。隻有這樣才能打出漂亮的蛋白霜。
把在微波爐裡烤得熱乎的紅薯，用攪拌機打碎成赤紅的泥狀，一點一點地加水，用刀刮至順平。加入沾米粉和白砂糖，一點一點攪拌均勻。用蛋白霜混合麵糊，1/4，1/4地來下，攪勻後上鍋蒸。
底下的水咕嚕咕嚕地冒著氣泡，20分鐘後，揭開蓋子，霧氣一下子湧上來，輕羹饅頭亭亭玉立，如猶如珍藏在雲霧中的雪葩。
“欸誒誒？是蒸蛋糕嗎？”
和料想的精致如畫，創意十足的西式糕點完全不同，幸平創真端出的料理樸素到令人吃驚。
沒有任何花紋，沒有任何裝飾。就這麼樸樸素素的一團白色。連灑芝麻或者說椰蓉都沒有。
誠一郎吹了口氣，趁熱咬下一口。
充分起泡的蛋白霜造就了夢幻般的口感，輕盈地好像咬下了軟噴噴的一握棉花糖。穿過細膩鬆軟的外層，內裡裹著的紅薯餡料也給了人極大的驚喜。完全沒有顆粒的感覺，那麼綿密，那麼細膩，熱乎乎地如岩漿般噴出，甜得好像要一直淌到你的心裡。
“啊，這種輕盈的口感……”
海綿狀的白色鬆軟到不可思議，用牛皮紙包了，那麼熱乎乎的一個小白團子，好像一拍就會變成空氣。
“感覺整個人都暖活過來了呢……”
矢加田也感歎，輕羹果子剛好是雙手一合的握住，軟軟地好像攏住了一團棉花。
產自鹿兒島的輕羹饅頭，以天然山芋與高品質的粳米粉加上白砂糖變成鬆軟特殊的美味，不論是在初寒還未散去的春天，還是在降下霜雪，需要套上圍脖戴上護耳的冬天，都是治愈人心的美味。
在前世的升級考試中，考試地點在北海道舉行。學員們從南端開始，不斷向北邊移動，途經各種不同的考試地點，最終在最北邊的終點彙聚。大雪的天氣，呼出的熱氣都變成白霧，在鹿兒島考核完的那一場，夜幕下霓虹閃耀，好不容易被外放有了閒逛的時間。那裡吃到的軟乎乎熱騰騰的特產輕羹果子，配上熱氣騰騰的大麥茶，好吃到令人感動。
料理吃完，就是評價的時間了。問到這是否能夠當作食戟的甜點，大家都有些沉默。
“怎麼說呢？”大黑一郎托著下巴。
“好吃是好吃。”誠一郎給出了肯定的評價。
“但是……也就僅此而已了。”矢加田也定下了基調。
好吃嗎？答案當然是肯定的。男生的蛋白打得恰到好處，紅薯的滋味縈繞舌尖。但是這並不合適作為食戟的參賽作品——
“就算忍成雄大是個弱雞，你也不能這麼敷衍他呀！”霧野勝子忍不住道。
幸平創真：喵喵喵？