羊羹沒有固定的形狀，但一般被默認為方方正正的長塊，沉默的猶如皇城腳下的紅磚。通常是赭石或者深一點的紫，用了紅豆沙或是栗子泥來造。創真的金魚外皮透明，隱約可以看到斑斕的內裡，魚身上的鱗片紋路都被一點一點地雕刻出來，並非是那種寫實的細膩雕法，像是漫畫中的Q版金魚，笨拙中透著可愛。
很漂亮，很彆致。這是他頭一次見到這種水羊羹。但也僅此而已了，最初的新鮮感過後，論造型，還是拚不過他的翻糖蛋糕。
至於口味，老實說，這位學長一開始就不報什麼希望。
“如果你做的西式甜點的話我可能還比較有興趣，但是和果子啊……我是真的不太喜歡呢。”吃來吃去都是那種甜膩的豆沙味，實在叫人喜歡不起來。和果子在他的歸屬裡，是被分到隻剩下名字與造型，口味根本不好吃的歸類。
“傳統的和果子已經過時了，口味難以言喻，隻剩下造型可以勉強一看，但是就這也完全拚不過西方傳過來的甜點，奶油蛋糕的味道要比和果子讓人愉悅得多，造型也可以做得比和果子精致百倍。”
杉田原崇那張好看的臉上忽然露出一個極具惡劣的笑容，“它應該隻是老年人的回憶了吧？在物質匱乏年代裡盛行的甜品，已經跟不上新時代的腳步了，幸平君會做這麼傳統的東西，還真是讓我吃驚呢。”
“過時嗎？”幸平創真咀嚼著他的話語，卻並不認同，“老的鋪子流傳下來總是有它的道理，和果子在日本已經存在了幾百年，師傅交給學徒，傳承一直不斷。”
“說起來學長的優越感才叫我奇怪呢——雖然現在冰淇淋，焦糖布丁，慕斯蛋糕，奶油可麗餅這些外來的甜點很受歡迎，但是傳統美食的人氣一直是在的啊。去神社祈福的時候，順便去隔壁買一盒生果子當手信，家裡過節的時候，長輩也會準備果子，作為高檔禮盒，它也是拿得出手的存在……”
“學長想要否認的話，就請用舌頭否認我的料理好了，不要僅憑類型就斷定它不好吃……看不起傳統點心嗎——”
“唔……確實有一點呢。但是學弟你既然這樣說了，那我就勉為其難地嘗一下好啦。”學長笑眯眯地說著讓人生氣的話語，金屬的叉子在指尖跳躍，旋轉出一片銀光。
握住，走向夏日清響。刀子果斷地把金魚攔腰切斷，斬出漂亮的切層。
切下去時帶著點韌性，但並不堅硬，也不覺粘膩，隻是稍稍受到了些阻力，握住刀子的手能感覺到果子的彈性，像是在切某種帶了黃油的膠質。寒天晶瑩透明，裡頭埋藏著細膩的豆沙，桃子以及其他的一些什麼。
他刺中了金魚的頭顱，“啊喏……雖然之前啃你家糖人的頭是我的不對，但是你上來就切我的金魚，攔腰斬斷，而且先插頭，這也報複得太明顯了吧！”
幸平創真忍不住吐槽，“大家吃和果子都是直接用手捏的吧，一口一個的東西，就這樣還要切開來分割，報複心不要那麼重啊？”
本來並沒有想到報複方麵的杉田原崇：……
拿刀叉隻是下意識的。習慣了吃甜點的時候先用刀子切開露出漂亮的切層，然後刺下一部分慢慢品味，舌頭卷過冰涼叉子上的細膩，靜靜地感受甜品在舌尖上綻放的味道。
但是，你既然這樣說的話……
黑發少年聽了以後，當著他的麵故意用力插了插，然後對幸平創真露出潔白的牙齒，“啊哈，不好意思，我就是那麼小心眼的人……來啊，小學弟，來相互傷害啊！”
和果子入口清涼，因為被切開的關係，舌頭率先體驗到了餡料的酸甜。被鹽水泡過的楊梅，酸度減弱，原本略帶澀味的汁液，也變得圓融柔和起來，紫紅色的汁水淌入口腔，在心底激起蜜色的漣漪。
紅豆被極其細密的網過篩，這將決定水羊羹內的豆沙潤滑程度。那種流動的細膩感覺，猶如行走在迦南，紅河蜿蜒而過，地上流淌著牛奶與蜜，水是迷人的紅色，掬一捧豆沙猶如水一般從指縫間泄出。
“這種絲滑的口感……是80目？還是100目？”杉田原崇閉上眼睛感受，好像置身赤紅的潮流。
目是過篩紅豆的網的細密程度，目數越多越是細膩，這種靠紗網的過濾方法，比攪拌機要來得更不粗暴且更加有用。淺淺的草木的香味縈繞在舌尖，紫蘇葉慢慢散發出它的魅力，結合薑汁的辛辣，桃子的酸甜，仿若在心中刮起一陣旋風，給味蕾帶來如同山泉灌頂般的享受。
和想象中的甜膩不同，這個學弟並沒有下很多的糖去熬煮，桃子還帶著生脆，麵上裹了一層薄薄脆脆的金色焦糖。唇形科的植物天然帶著揮發性的香油，醛的味道若有若無地撩撥著人的心扉。
焦糖在口腔中融化，那種清清淡淡的感覺……是桂花味的糖漿？！