“章魚小丸子!新鮮出爐的章魚小丸子!”
……
白天路上捧著吃會不好意思,但夜幕降臨,路邊放出悠揚的流行樂曲,在小吃攤紛紛出行的晚上,就沒有那麼多的講究。
“一塊蘿卜,兩個油豆腐,一塊蒟蒻,一串章魚足……再加一個溏心蛋對吧!”鬢角染上白絲的大媽將他們點的食材拿杯子裝了,勺子將昆布大根與木魚花熬出的高湯傾入杯子。
“喏。”她把杯子遞給少年。
“盛惠1090日元!”攤子邊的小姑娘甜甜地道。她大概一米出頭,穿著春季的校服,小學生的臉被夜風刮得有些彤紅。女孩紮著雙馬尾,利落地給顧客找錢。
“唔……我要一串牛筋丸,一串紫菜豆腐包,一串魚丸……啊,再來一份魚籽仙貝!”幸平創真指著格子點道。
油豆腐在入湯前已經用清水燙煮過了一遍,多餘的油份與豆製品的苦味被燙煮乾淨,隻餘下大豆生機勃勃的清香。
才波誠一郎點的是油豆腐福袋,和那種厚厚的,滿是孔孔的三角豆腐不同,福袋呈柔軟的嫩黃色,上頭拿金銀花紮了,皺褶邊角圓潤可愛。
他咬破豆皮,裡麵的餡就露了出來。
「もち巾著」——油豆腐福袋,拿油豆腐剪開,好像口袋一樣紮起來的料理。有些人以為這種關東煮就和那些周邊一樣,也許抽中的是蘑菇,也許抽中的魚糜,也許抽中的是韭菜……是隨機的餡料。
其實不是的。
「もち」在日語裡是年糕的意思,少年將吸滿湯汁的皮咬破,裡麵的柔軟馬上就冒了出來。
“咦?這種嚼勁……”少年咀嚼的速度突然慢了下來,用舌頭仔細分辨。年糕已經在湯裡煮得軟熟,那種沙沙脆脆的嚼勁,韌性Q彈……
“竟然在裡麵加了蟶子!”海蟶被切碎,同年糕一起包進油豆腐裡,海物的鮮味加上精心熬製的湯底,攤主的因地混搭,給人一種鮮上加鮮的味覺體驗!
蘿卜吸收了湯汁,什麼味精調料也不必加,就那麼一大口咬下去,汁就甜到心裡。牛筋和八爪魚也被煮得軟熟,就那麼一串擼下去,一點也不硬。牛筋濕答答地串著,已經到了入口即溶的地步。
玉米棒脆而甜,仿佛浸泡的不是昆布高湯而是奶油。竹輪泡在湯裡,由魚糜製成的食材呈漂亮的圓筒狀。關東煮中的第二大人氣,「たまご」也好吃得不行,單在高湯裡煮到半生不熟,蛋白已經凝固了,蛋黃卻還是微凝固的橙色。用簽子絞開,微凝固的蛋黃順著簽子淌到湯裡,像是白雲暈染光暈。
一路吃了雞蛋仔,厚蛋燒,藍莓爆爆蛋奶茶,關東煮,巧克力香蕉……路過Family Mart便利店的時候,堂島銀還進去買了飯團。
四四方方的類型,外麵裹了大片的海苔,片了醃過的微酸黃瓜,生菜,和切成細絲的大蔥,啊,裡麵還夾了一大塊炸物!
“……果然是鳥取的特製版!”作為海鮮產地,這裡生蠔,小貝,魷魚數不勝數。但這裡特彆的是,Family Mart家的[大口飯團]竟然是山藥和蟹肉,雞蛋,以及其他混搭的內芯!
是真真正正的蟹肉,不是那些用調料調出來的螃蟹口感。那種絲絲縷縷的感覺……是真正鮮甜彈牙的海物!
“當然不是鬆葉蟹啦,雖然產區便宜,但也便宜不到拿來做便利店飯團的地步啦……”便利店小姐姐這麼解釋。
“是毛蟹啦——”小姐姐笑著補充。
主要產自北海道的毛蟹以纖細甜美著稱,甚至因為產量巨大,還曾經直接打碎作為飼料使用,直至現在,普通的北海道毛蟹肉通常也隻作為罐頭。
雖然同樣擁有[日本三大名蟹]的稱號,但能被賦予名蟹光環的,卻通常是超過500g-1kg以上的精品毛蟹。普通的毛蟹是沒有資格端上高級料理餐廳的台麵的。
“但是……味道真的很不錯誒……”堂島銀舔舔牙根,店家加了蛋黃醬,蟹肉很飽滿,價格也相當公道。
逛到中段,發現了一家精致的甜品店。那是隱藏在移動百貨大樓裡的甜品店,布置得頗為大氣。桃心木的櫃架,黑色摻金的大理石台麵,暖黃色的曖昧燈光……
誠一郎,銀,創真進去買了手信。
值得推薦的是店裡的朗姆酒蒸蛋糕,水準奇高,蛋糕是孔洞非常蓬鬆的金黃,好像山野的蜂窩,頂端點了一粒覆盆子。海綿組織相當柔軟,皮似乎摸了一層微醺的甜蜜,啖食到嘴裡,酒香由濃轉淡,又縈繞回來。那種不加修飾的甜美,一下子俘獲了眾人的歡心。
還有上層的海浪四葉草蛋糕,那獨特的造型和顏色,一下子就抓住人的眼球。
那是把淋的可可絨粉染成清新的藍色的蛋糕,深藍,淺蘭,青石,砂黃,亮金……被做成四葉草形狀的蛋糕被繪製成漂亮的海天一碧的顏色,一瓣,一瓣,一瓣,一邊擠了一坨奶油和一粒紅櫻桃。
同樣吸引人的還有粉色的戚風蛋糕。非常簡約的造型,切麵可以看見細膩的蛋糕,奶油,蛋糕,果醬,奶油。上麵撒了白色的巧克力碎屑與切碎的細水果粒,拇指蓋大小的小紙片斜斜地插入,安靜而好看。
征詢過店主同意,他們把照片傳回去給同伴。
[需要幫你們帶什麼?]
小夥伴們要了[櫻花脆心巧克力],[抹茶波士頓派],[栗子味蒙布朗蛋糕],[巧克力聖誕趣蛋]和[珊瑚與果味]。
[可惜刨冰沒辦法給你們帶回去,這裡刨冰超棒!]
[圖片/圖片/圖片/圖片]
男生炫耀地把不便攜帶的招牌拍了回去。
第一張是才波誠一郎的綠茶紅豆奶油刨冰。
第二張的是幸平創真的黑梅泡沫拉絲刨冰。
第三張是堂島銀的藍莓芝士蛋糕刨冰。
……
冰塊晶瑩透明,像是淬碎了的鑽石。誠一郎的奶油紅豆刨冰拿一個透明的玻璃碗裝了,綠色蓋在上麵一層一層蔓下去,像是濕漉漉毛茸茸的青苔。穿過奶油挖到紅豆,被蜜浸過的紅豆。
幸平創真的黑梅泡沫拉絲刨冰外表看上去更像是蛋糕,拉絲用那種淡奶油巧克力細細地一層一層一根絲一根絲拉出來,每層都撒了梅子粉。最頂上用黑梅發泡,吃下去蓬鬆得好似吞入一口酸甜的空氣。
銀的藍莓芝士蛋糕刨冰綿軟即化,說是蛋糕其實指的是刨冰的口感,那種細膩的綿軟口感,入口即溶並不涼透,而是帶著濃鬱的芝士味道。店家下了大量的藍莓,又淋濃鬱的藍莓醬。綿綿冰其實是更韓國或是台灣的做法,和碎鑽般透心涼的日式刨冰有很大的不同。
被迫留在度假村的小夥伴很快收到照片。
挖了一勺的,湊近拍的,誠一郎趁著幸平創真不注意偷吃的,幸平創真發現後光明正大地吃回來的,互喂的……炫耀料理的同時順帶彰示了一下他們情比金堅的友誼!
看得到吃不到的霧野勝子隻好酸酸地回。
[嘖,橘裡橘氣的。]