“聽說了嗎？長貴家把村東那邊的茶館給租下來改成飯館了，說是過兩天就要開業了。”
“聽說了，唉，說是他那外甥女開的飯館，也不知道咋想的，居然在村子裡開飯館，飯館開在咱這窮山溝溝裡，哪裡會有人來吃飯啊。”
“是啊，也不知道咋想的，這不是妥妥的賠錢生意……”
村民們對於袁如珠要在村子裡開飯館的事議論紛紛，基本上都認為袁如珠太年輕不經事，做事異想天開，而李長貴吳桂芳他們大概也是腦袋被門夾了，竟然都跟著她胡鬨。是個正常人都不會選擇把飯館開在他們這窮山溝裡。
彼時，村東，綠茵茵的老槐樹下，袁如珠不疾不徐打掃灰塵，她抬頭看向前方的小飯館。曆時半個月，飯館終於改裝完畢。
大門上掛著的木質牌匾上，“如珠飯館”幾個大字整整齊齊，方方正正。如珠飯館，如珍寶一樣的飯館，此為飯館名字的含義。
視線劃過過頗有些簡陋的牌匾，又掃過老舊的大門和牆壁，袁如珠抿抿唇。等以後有錢了，一定要好好裝修裝修飯館，如今家裡拮據，隻能湊合將就著簡單改裝了一下，並未怎麼裝修，所以店麵看著很是簡陋。
她拿著掃帚走進飯館。飯館裡麵窄小破舊，不大的地方放了八張木桌，整個店麵十分簡陋，唯一的優點大抵就是很乾淨了。
李長貴拿著鞭炮走進來，“珠珠，鞭炮買回來了。”
“不是隻買一串嗎？怎麼買了兩串？”
“鞭炮多放點，喜慶吉利，討個好彩頭。”李長貴笑嗬嗬道。
袁如珠微微垂睫，改裝飯館花的錢幾乎把幺姨家底掏空，所以為了省錢，她原本打算隻放一串鞭炮慶祝開業的。
把鞭炮放進櫃子裡後，李長貴說：“珠珠，走吧，回去吃飯。”
飯後，袁如珠飯後取出壇子裡的鹽菜仔細瞧了瞧。十天前她把曬乾的小青菜用鹽和白酒揉搓後醃進了老壇子裡，已經醃了快十天，差不多快醃好。
她笑吟吟地將鹽菜裝進碗裡，“幺姨，鹽菜醃好了，晚上咱吃鹽菜炒飯。”
黃昏將至，袁如珠把醃製好的鹽菜切成細細碎碎的碎末，蔥花切成碎末，待鍋裡油熱，她將掌心放在鍋上空，感受油溫。
油溫達到炒鹽菜最佳的程度之際，鹽菜倒入鍋內。熱油迅速包裹切得細碎的鹽菜，棕色的鹽菜在熱油的燒製下，散發出濃濃的油鹹香味。
鹽菜炒香後，米飯下入鍋內，粒粒分明的米飯一下鍋，便同濃香的鹽菜在熱鍋裡交織，她執起鍋柄，開大火顛鍋。
橙紅色的火舌輕飄飄地撩著鹹菜與米飯，鹹菜的鹹香和米飯的清香在火舌的舔舐下，稀裡嘩啦地發酵出十分霸道的濃香。
整個廚房都被這濃濃的鹹清香氣籠罩住時，袁如珠又快速顛幾下鍋。
見袁如珠動作越發行雲流水，吳桂芳心中油然生出敬佩來。這半個月，珠珠日夜苦練廚藝，廚藝進步神速，她覺得現在珠珠就是炒一根草，都會好吃得不得了。
她看著袁如珠顛鍋，發現袁如珠身形不再似從前那麼厚實肥碩，整個人清瘦了許多。這段時間珠珠又是天天鍛煉又是天天練廚，身上的肉減下來不少。
這是好事。瘦下來身體健康些，而且珠珠長得不難看，瘦下來肯定也是個模樣周正的姑娘。
袁如珠偏轉過脖子，“幺姨，蔥花遞給我。”
“哎，好嘞。”
鍋裡的炒飯炒得晶瑩濃香之時，她往鍋裡撒蔥花。青翠的蔥花散入明黃晶瑩的炒飯裡，鍋鏟翻動幾下，蔥香快速入味，香噴噴的鹽菜炒飯出鍋！
盤子裡的炒飯呈剔透的明黃色，粒粒分明，堆積成山，棕色的鹽菜和青翠的蔥花點綴其間，賣相十分賞心悅目，隻是看著就讓人垂涎欲滴。
迫不及待舀起一勺吃進嘴裡，炒飯還將將入口，濃鬱而霸道的香味便嘩啦啦地湧入鼻腔裡，刺激人口水分泌的鹹香和米飯清香在嗅覺裡碰撞。
顆粒飽滿的米粒口感彈糯，裡麵吸飽了鹽菜的鹹香，而米飯本身的清味稀釋掉了鹽菜的鹹味，使得米飯吃起來尤其香鹹適度。潤潤的油包裹著每一顆米粒，使得米飯吃起來十分潤口，但卻油而不膩，油與飯的比例控製得十分適口。
整個鹽菜炒飯鹹香爽口，油而不膩，一口下去，滿滿的極致香濃隻讓人胃口大開。
袁如珠吃著香噴噴的鹽菜炒飯，不自覺地彎起唇角，一抬首，就見幺姨他們埋頭狼吞虎咽，個個吃得滿嘴流油。將這一幕收入眼底，她臉上的笑意更加燦爛。
次日，一家人趕車去往清河鎮。四十分鐘後，車子抵達清河鎮。此時鎮上人群來來往往，十分嘈雜熱鬨。
袁如珠從包裡取出傳單，分發給幺姨他們，隨之開始發傳單。
吳桂芳拿著傳單，一張一張地遞給來來往往的行人。
一個男生接過傳單，看了看，“如珠飯館後天開業？清河村？”他瞥了吳桂芳一眼。飯館開在窮山溝裡，也不知道怎麼想的。誰跑那麼遠去山溝溝裡吃飯，又不是什麼名店。他嘖了一聲，將傳單扔進旁邊的垃圾桶，繼續前行。
吳桂芳見狀，嘴巴動了動，接著發傳單。
傳單基本上都被行人扔進了垃圾桶，吳桂芳捏緊傳單，心疼得宛若在滴血。這些傳單都是花錢印的啊。
時光悄然流逝，一晃兩日過去。這日清晨，晨陽早早地爬上天邊，淡金色的光華灑向整個清河村，沉眠的村子在淡金色的流光裡蘇醒過來。
村東，老槐樹上的樹葉沙沙作響，將斑駁燦爛的日光稀稀疏疏地漏到飯館上。
劈裡啪啦！劈裡啪啦！鞭炮聲幾乎震得陽光顫抖，轟隆隆的鞭炮聲裡，燦爛的陽光裡，如珠飯館正式開業。
吳桂芳、李長貴、小夏和小秋紛紛望著店外，臉上帶著些許期盼，些許緊張。袁如珠倒是一臉平靜，她瞧著灑到地上的細碎春陽，彎彎眼睛：“今天真是個好天氣，開業第一天天氣這麼好，是個好兆頭呀。”
這話稍微安慰了一下有些緊張忐忑、生怕沒人來吃飯的的吳桂芳，她低聲：“是個好兆頭。”
話音剛落地，前方就傳來老劉粗混的聲音，“長貴，恭喜開業啊，我來給你們捧場了！”
老劉笑嗬嗬地走過來，“恭喜恭喜。”
李長貴忙不迭道：“謝謝你來捧場啊，快進來。”
老劉剛進屋，老王嬸也來了飯館，“桂芳，恭喜開業啊。”
“老王嬸，快進來坐。”吳桂芳笑容滿麵。
老劉和老王嬸入座後，問：“店裡有啥吃的？”
吳桂芳給他倆倒熱茶，繼而將菜單遞給他們。菜單隻是一張簡簡單單的紙，上麵印著菜名和價目表。
“蛋炒飯，鹽菜炒飯，白菜炒飯，黃瓜炒飯，冬瓜炒飯，青椒炒飯……”老劉念著菜單上的菜，“就隻有六個炒飯？”
正係著圍裙的袁如珠道：“嗯，先賣點炒飯，以後再供應其他菜。”主要是因為家裡沒錢，暫時隻能供應一些成本便宜的炒飯，等賺到錢了，再慢慢推出新菜。鹽菜黃瓜冬瓜什麼的，都是自家種的，暫時不要什麼成本。
老劉頷首，“這幾個炒飯哪個最好吃？”
袁如珠還沒說話，小夏興衝衝道：“都好吃！姐姐做的每個炒飯都好吃！”
小秋跟著道：“都好吃的！”
李長貴說：“對，珠珠做的每樣炒飯都好吃。”
老劉正要說話，老王嬸像是突然發現了什麼似的，“價錢這麼貴？”
聽聞此言，老劉這才把目光投向菜單後麵的價目表，注意到一份蛋炒飯賣三十，他愣了愣，“這……長貴啊，我沒眼花吧，一份蛋炒飯賣三十？”
“沒，是賣三十。”
老劉和老王神麵麵相覷，他們怎麼也沒想到，飯館居然把價錢定得這麼高。這價錢，簡直是有點離譜的高了。
老劉欲言又止，踟躇半晌才道：“你們店……價錢定得挺高的啊。”
袁如珠接腔，“叔，咱家飯館賣的就是一個手藝，您放心，一分錢一分貨，我保證蛋炒飯絕對值它的價錢。”
“珠珠手藝好，炒的蛋炒飯好吃，三十塊錢值當的。”李長貴說著，其實心裡也有些忐忑，雖然珠珠的手藝的確值這麼多錢，但是太貴了村裡人也不會來吃啊，然而珠珠說，價錢定這麼貴，不是為了賺村民的錢，飯館的目標食客並不是村裡人，而是村外的人，鎮裡城裡的人。她希望飯館能把村外的人引來吃飯。
老王嬸遲疑：“是不是蛋炒飯裡加了肉？所以才賣這麼貴？”
“對對對，是不是加了肉？加了很多肉？”
“沒有，就是蛋和飯。”
“那……”
袁如珠：“因為好吃呀，叔，嬸兒，我們不會坑你們的。”
蛋炒飯再好吃能好吃到哪裡去？而且，袁如珠真能炒出值三十塊錢的蛋炒飯？這女娃手藝能有那麼好？老劉和老王嬸有心想說些什麼，然而當著人家的麵，也不好再說什麼了。