李媽直接掛了電話，李軍嘖了一聲。王誌嚼著香香脆脆的青椒，說：“阿姨一定會後悔的。”
趙小剛點頭，“就是。”吃完他繼續刨飯。
一時間三人安靜下來，隻專心吃飯，兩碗炒飯吃完，都撐得差不多了。
李軍意猶未儘地摸肚子，“還想來一碗青椒炒飯……”
“彆把肚子撐壞了。”王誌喝了口水，結完帳後，拎起打包的袋子，“老板，我們走了啊。”
“請慢走。”
李軍回味著青椒炒飯的味道，突然出聲，“老板，你家炒飯這麼好吃，以後我們還會常來的。”
“謝謝，歡迎常來。”
等三人離去，袁如珠收拾桌子，洗乾淨碗筷。
及至午時，村裡有人來吃飯，到了下午，又有村民來吃飯。
天色泛黑時，如珠飯館打烊。袁如珠坐在飯館裡，計算今天的營業額。
王誌他們三人吃了三碗鹽菜炒飯，三碗青椒炒飯，還打包走了三碗青椒炒飯，一共是237塊，兩個村民都點的是鹽菜炒飯，一共是50塊，所有錢加起來，今天的營業額是287塊，刨除去成本，也賺了200多。
今天掙的錢，是除去開業那一天賺的最多的，袁如珠彎彎嘴角，拎包回家。
回家時經過屠戶家，袁如珠去買了一大塊五花肉，快步拎回去。
“幺姨，幺姨爹，我回來了。”
發現袁如珠手裡拎了一大塊肉，小夏小秋高高興興地圍過來，“肉！有肉吃嘍！”
吳桂芳走近，“咋買這麼大一塊肉？”
“今天賺了不少錢，明兒咱們吃點好的。”
“今天賺了不少錢？”
“嗯，毛利潤都快三百了呢。”
“這麼多？”吳桂芳有些高興，“今天咋賺了這麼多？”
“有外地的人來吃飯了，所以賺了不少，所以我買了肉，吃點好的慶祝慶祝。”
吳桂芳點點頭，接著有些心疼地摸摸肉，“咋買這麼大一塊，買多了，一半就夠吃了。”
“多買點，明天我們敞開肚皮吃個夠。”袁如珠笑吟吟，把肉拎進灶屋裡放好。
月亮打打嗬欠，身影在天空中漸漸隱去，太陽來接月亮的班，漸漸爬上天際，背後披著一身朝霞織成的金紅披風。
金紅發亮的披風將身上的金輝抖下來，抖到了李家小院裡，霎時間，小院宛若刷上了一層薄薄的胭脂，紅燦燦的一片。
袁如珠站在屋簷下，欣賞滿院朝霞，然後伸伸懶腰。
洗漱過後，袁如珠係上圍裙。鍋燒熱，她把昨天買的五花肉放進鍋裡，把豬皮燒黃。豬皮燒的焦黃時，將之放入涼水裡浸泡幾分鐘。
五花肉泡好之後，拿刀將豬皮上麵的雜穢刮乾淨，然後下入冷水鍋裡，加入米酒和薑片，開小夥燉煮。
鍋裡咕嘟咕嘟，二十分鐘過去，五花肉已然定型，袁如珠將五花肉撈出來清洗乾淨，拿刀成一坨一坨的小方塊。
切出來的小方塊整齊均勻，大小完全相同，像是機器切出來的一樣，乾淨又漂亮。
一個一個小方塊的五花肉切出來，袁如珠開始炒糖色。
鍋裡下油下白糖炒化，白糖逐漸變成紅色，接著她將開水倒進鍋裡，慢慢熬，慢慢炒。不多久，糖色炒好，盛出備用。
倒油燒熱，她把五花肉下入油鍋裡，小方塊狀的五花肉在油鍋裡滋滋啦啦作響，豬油一股一股地被炒出來，油肉噴香時，下蔥薑蒜爆香。
蔥薑蒜爆出來的香味五花肉的香味互相碰撞，在空氣裡碰撞出令人垂涎三尺的濃烈香味。
這時，在鍋裡加入桂皮香葉八角炒香。一勺米酒撒入鍋內，炒勻。
炒了片刻，她把紅亮亮的糖色倒進鍋內。一瞬間將炒香的五花肉染成了紅潤潤的顏色。
通過煎炒鎖住的水分之後，袁如珠往鍋裡倒開水，水位沒過五花肉之後，鹽、冰糖、生抽、蠔油、老抽通通下入鍋內。
加入這些調料上色之後，鍋裡的湯汁愈發紅濃。
袁如珠拿起鍋蓋蓋上，轉小火燜燉五花肉。
咕嘟咕嘟咕嘟，鍋裡的湯汁沸騰著，從鍋裡沸騰出來的香味無孔不入的鑽進灶屋每一個角落。
在院子裡剁豬草的吳桂芳聞到這香味，放下豬草，快步去往灶屋。進入灶屋，她盯向直冒肉香的鍋，舔舔嘴巴。
袁如珠側過身，“幺姨？”
“你這紅燒肉燉得可真香。”吳桂芳笑道。
“那等會你多吃點。”