“賣豬油泡粑的老板說這是他們老家的小吃,清河基本上沒人賣這玩意兒，你啥時候吃過的？”李長貴嚼著軟綿的豬油泡粑問道。
“嗯……”袁如珠隨意扯了個謊，“以前學校外麵有人賣過。”她捏緊豬油泡粑,思緒逐漸飄遠。
“糯米必須用木甑子蒸，鐵鍋蒸出來的糯米少了些許醇厚的木香,摻著木香的糯米才能做出最好吃的豬油泡粑……”師父的諄諄教導從遙遠的記憶裡重現，一遍一遍縈繞耳邊。師父尤其愛吃豬油泡粑，做的豬油泡粑堪稱京城一絕,她苦練豬油泡粑,然而無論如何也不及師父的功力。思及往事,她垂下睫毛,胸腔裡逸出一聲歎息。
店裡食客來來往往，聲若潮水。劉小英盯著右前方的桌子。右前方的桌子上，餐盤裡光禿禿的,食物被消滅得乾乾淨淨,唯有一個盤子裡還剩下一個炸茄卷。她瞳仁發亮，死死盯住炸茄卷。客人站起身,貌似要結賬離開了,那麼盤子裡剩下的炸茄卷……
劉小英一眨不眨盯緊盤中剩下的炸茄卷,客人轉身離開後,她摩拳擦掌,剛要去端盤子,就見客人忽然折返，將盤子裡剩下的炸茄卷拿走了。
正摩拳擦掌的劉小英猶如被紮破的氣球，陡然泄了氣。她唉了一聲，蔫巴巴地去收拾碗筷。
其實很多飯店裡的服務員都可能會吃食客剩下的菜，尤其是像點心糕點之類的。然而如珠飯館的服務員,基本上沒什麼機會吃到食客剩下的菜。因為基本上不會有剩菜，食客沒把盤子舔乾淨都已經算好的了。沒辦法，太好吃，就算是實在吃不下也會打包帶走，不可能有剩菜的。
星光像是被磨碎了一地的發亮碎鑽，院子裡鋪滿了亮晶晶的碎鑽，吳桂芳檢查了一下院門，踩著一地碎鑽進屋。
“珠珠，咋還不睡呢？”
袁如珠翻著筆記本，說：“馬上。”
“早點睡。”吳桂芳退出房間門。
磅礴絢爛的霞光將整個天空燒得金紅透亮，仿若被火燒化的黃金，金燦燦地流淌了一地。吳桂芳打著嗬欠走出房間門。發現袁如珠的屋子亮著燈，她微微詫異。今兒如珠起這麼早？她敲了敲門，沒人應，於是推門而入。
燈光明亮的房間門裡夾雜著燦爛的晨曦，燦爛的光束裡，袁如珠趴在書桌上，睡得很熟。桌麵上橫七豎八擺著菜譜和筆記本，筆記本旁邊的白紙上，寫寫畫畫著塗鴉文字，大多是食材搭配，菜譜方子。
“珠珠，珠珠？”
袁如珠蘇醒過來，她揉揉泛酸的四肢，嗓音略微沙啞，“天亮了？”
“咋直接在這睡了，昨晚幾點睡著的？”
“記不清了。”
“趕緊上床睡去，”吳桂芳邊說著邊整理亂七八糟的書桌，“也彆這麼拚，覺還是得好好睡。”
袁如珠打打嗬欠，將自己丟到床上。以前在古代時，她學起廚來廢寢忘食，夜以繼日，焚膏繼晷，現在她倒沒有從前那般刻苦了。
再次醒來時已經到了十點。屋子裡縈繞著陣陣飯菜香氣，袁如珠摸摸肚子，徑直去往灶屋。
“已經開始招修路工人了，一天工錢不少呢，咱們村兒的青壯年怕是都要去修路。”李長貴一麵說，一麵將火柴丟進灶膛裡。
“種地修路一樣累，修路拿的錢還多呢，肯定是比種地要劃得來。”吳桂芳往鍋裡摻水，蓋上鍋蓋燜土豆。說完她瞧見袁如珠的身影，連忙問：“咋不多睡一會兒？”
“睡飽了，做啥吃的？”
“鍋裡箜著洋芋，中午吃洋芋箜飯。碗櫃裡有餅子，你沒吃早飯，先吃兩個餅子墊墊肚子。”吳桂芳說完，又支使李長貴去菜園子裡掐兩把青菜。
“我去。”袁如珠拿了兩張餅子，不疾不徐去菜園子裡摘菜。
淺淺淡淡的日光籠罩著菜園子，菜園子裡亮燦燦的。青菜鬱鬱蔥蔥，番茄紅彤彤，豇豆紫綠相間門，辣椒紅似火，黃瓜綠得要滴下來，菜園子裡的瓜果蔬菜爭先恐後在空氣裡散發自身的香氣。袁如珠快速摘了兩把青菜，經過花椒樹時，她駐足，端詳花椒樹。
枝葉間門，原本綠綠的小顆粒染上了秋日的斑斕，變成了一坨一坨紅果果，風裡有它們身上彌漫出來的椒麻香。
花椒已然成熟。
“花椒好，花椒妙，花椒香得呱呱叫；花椒好，花椒香，煎炒燜炸屬它強……”袁如珠輕輕哼著歌，摘了一些花椒放進籃子裡。
待回到灶屋，她說：“菜園子裡的花椒可以摘下來曬了，等曬好了，咱磨點花椒麵。”花椒還是自家種的好吃，市麵上賣的花椒到底是不如自家花椒樹上的花椒香。
吳桂芳嗯了一聲，接過袁如珠手裡的菜籃子，洗菜切菜。
如珠飯館前，春妹子把切好的西瓜放進奶茶杯子裡，隨後將奶茶遞給客人。眼角餘光一斜，發現之前在她邊上擺攤的村民在隊伍裡排隊，她笑道：“我還說你今天咋沒出攤呢，原來在排隊吃飯。”
村民笑嗬嗬：“今兒休息一天，吃點好的。”他搓搓手，望著飯館大門，翹首以盼。
春妹子見他那迫不及待的樣子，搖頭失笑。說起來，進如珠飯館吃飯的村民越來越多了啊。大抵是沾了如珠飯館的光，賺了錢，所以村民才有閒錢去如珠飯館吃飯吧。
這般想著，她向如珠飯館投以一瞥。薄淡的飯食香氣從飯館大門裡飄出來，渡至鼻尖，她深深一嗅，抓住這縷香氣。饞蟲毫無抵抗力地被這縷香氣勾了出來，她吞咽唾液，也尋思著啥時候進飯館吃飯。這段時間門以來她奶茶賣得紅火，賺了不少錢，能摳出一些錢去如珠飯館吃飯。
忙碌時時間門過得飛快，很快便到了打烊的時間門。林有旺把攤好的都卷子從鍋裡揭下來後，問袁如珠，“老板，咱夜宵吃啥？”
袁如珠把炸好的豆腐瀝出來，“你們想吃什麼？”接著她轉過頭，吩咐李麗把煎好的鰻魚疊碼在炸豆腐上。
“老板吃啥咱就吃啥。”
袁如珠撂下鍋鏟，目光觸及案板上沒用完的豆腐，又思及菜園子裡冒著椒香的花椒，她略一沉吟，“就……吃糊豆腐吧。”
“這是啥菜。”
“華東那邊的特色菜。”
“老板你咋啥菜都會呀！”李麗探過頭，豎起大拇指。老板做菜完全沒有派彆，菜係涉獵極廣，似乎任何菜係都遊刃有餘。老板這麼厲害，他們這些員工可是飽了口福啊！
袁如珠大手一揮，指揮幫廚將乾筍，香菇，豆芽，紅椒全部切碎成丁。
而後她燒鍋熱油，切成丁的配菜一股腦倒入鍋內。配菜炒至斷生，鍋裡倒水。戴上塑料手套，她拿起豆腐用手碾豆腐，將豆腐碾成沫，一點一點碾進湯鍋裡。碾成沫的豆腐入了湯裡，很快被染成醬黃色。
豆腐微微燒了片刻，她把大米碾成的米粉末撒進鍋裡。米粉侵入豆腐湯裡，湯汁逐漸變得粘稠。她不停攪拌著豆腐，撒鹽調味，再撒上糊豆腐的靈魂調味料--花椒麵。
花椒麵一融入豆腐裡，便和豆腐發酵出了一股奇妙的清麻香味，香得直讓人口水直泛濫。袁如珠舔嘴，繼續攪拌。