肉條在熱油的燒炸下，漸漸漂浮起來，油脂從肉裡溢出來，慢慢融進熱油裡。肉條上包裹著的麵糊變得焦黃時，酥脆的肉香濃鬱霸道地冒出來，一股一股往外衝。
圍在鍋灶邊上的孩子們吸著氣，恨不能把臉湊到鍋裡。
當肉的酥香飄出油鍋，飄到壩壩裡時，坐在壩壩裡的食客們紛紛轉過視線，望向鍋灶那邊。
“這是在做啥，咋這麼香？”
“炸小酥肉呢，嘶……真香！”
“啥時候才能開席啊！”
客人們捂著肚子，被香味香得發暈。
有小孩流著口水問：“姐姐，還要多久才能吃飯呀？”
袁如珠將炸好的小酥肉撈出來，“快了，彆著急。”
撈出來的小酥肉放在篩子裡瀝油，微微卷曲的小酥肉一條一條地堆積著，堆積成一座座小金山，金亮金亮的，泛著瑩潤的光。
像是刷了一層流金，光華外露，光是看著，就隻讓人口舌生涎。
孩子們都快被饞哭了，不停地問什麼時候才能開席。老劉妻子見狀，舀出一碗小酥肉，打算先給孩子們嘗嘗。
孩子們開心地手舞足蹈。
“謝謝嬸嬸！”
“謝謝嬸嬸！”
孩子們爭先恐後地伸手去拿碗裡的小酥肉。不顧燙，急不可耐地塞進嘴裡。
哢擦哢擦咬開小酥肉，外表炸得焦脆的麵糊酥香占滿口腔。
脆脆的麵糊嚼著嚼著，開始拉扯牙齒，焦脆中透出彈牙的口感。下一秒，麵糊覆蓋著的肉抵達齒間。
明明外麵這麼焦脆，裡麵裹著的肉卻軟嫩得不可思議，入口即化般，一不留神細嫩軟滑的肉就消失在喉嚨裡，反應過來時，口中隻剩下微微的麻辣味了。
淡淡的辣味在口腔裡縈繞，仿佛是在給口中的美味收尾。收尾卻收不儘，隻讓人回味無窮，無限陶醉，想繼續沉浸在這外酥裡嫩、香脆麻辣的美妙滋味裡。
孩子們吃得嗷嗷叫起來，一個個蹦蹦跳跳，“好好吃呀！好好吃呀！”
幾秒鐘，小碗裡的小酥肉便被搶得一乾二淨。
時刻注意著這邊情況的客人們看到這一幕，也蠢蠢欲動，想上前去嘗嘗。
隻是主人家特意給小孩子提前吃的小酥肉，沒讓大人們吃，這些大人到底是不好意思去要吃的。
他們隻能看著孩子吃，十分羨慕地看著孩子們，恨不得自己能返老還童，也重新變回孩子。
看得到，吃不到，在這種折磨一下，時間過得尤其緩慢。
“怎麼還不開席。”
“這都等多久了。”
“還有半個小時就開席了。”
半個小時，對於饞壞了的客人而言，簡直是度秒如年。
鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴聲裡，壩壩席終於開席！
壩壩席上菜的順序很有講究。一般會先上幾道涼菜，讓人先開個胃，然後才會上雞鴨魚肉這些大菜硬菜，接著上湯，最後上讓客人解膩的清湯。
讓客人解膩的清湯，也叫“下席湯”。意思是喝完湯，就該下席了。
“上菜嘍，上菜嘍！”上菜的幫工單手托著一個紅色長托盤。長長的托盤裡，放了很多道菜。
高總和他的秘書坐在桌子前，把桌麵上剛鋪好的透明塑料桌布拉平。這時候，他們看到桌上的其他客人拿出了早就準備好的塑料袋。
高總不解，“你們拿袋子乾什麼？”話音剛落下，第一道涼菜泡椒鳳爪上桌。
幾乎是一瞬間，一盤泡椒鳳爪被瓜分得乾乾淨淨，連一顆泡椒都不剩下。
高總以及他的秘書：“……”
桌上的其他客人將泡椒鳳爪裝進手裡的塑料袋裡。目睹這一幕，高總和秘書一臉一言難儘。
接著第二道菜上桌。也幾乎是一瞬間，盤子裡的菜被夾的啥也不剩。
高總和秘書：“……”
第三道菜上桌，高總剛把筷子伸出去，盤子裡的扣肉就隻剩下最後一塊。他立即去夾，筷子還沒碰上扣肉，就被對麵的婦女搶先一步，一筷子搶走。
高總：“……”
他對正往袋子裡裝扣肉的婦女說：“你們裝進袋子裡，不吃嗎？”
“吃啊，等會兒吃。”
高總勉強提了下嘴角，告訴自己，等下手速一定要更快。下一道菜上桌，他火速伸筷子，下一瞬便停下動作。
跟一群人搶吃的，這實在是，實在是……有辱斯文，實在是太粗魯野蠻。從小到大，他還沒這樣粗魯野蠻沒有教養過。
他臉色發僵，給秘書使了個眼色。秘書瞬間會意，“老板，包在我身上。”
下一道菜端上，秘書以迅雷不及掩耳之速去夾菜。然而……他不是桌上這些村民的對手。這些村民吃酒席經常搶菜，可是練了多次的手速，手速快，且也有經驗。尤其今天的菜這麼好吃，他們搶得更瘋，手速也更快。
秘書完全敵不過。
高總額頭青筋直跳。菜都上了好幾道了，然而他一口都沒吃上。他斜眼睨秘書。像是在看著廢物。
秘書背上直冒汗。欲哭無淚。不是他手速慢，是桌上其他人手速太快了。不是，哪有人吃酒席這樣吃的。鄉下人吃酒席都這樣吃的嗎？今天他可算是長了見識！
“添飯，添飯嘍！新鮮的甑子飯！又香又糯！”打飯的幫工扯著嗓子喊。
“高總，我給您添飯。”秘書忙不迭道。高總語氣隱忍，“菜都吃不上，吃什麼飯？光吃飯嗎？”
秘書低下頭，為自己的無能而感到愧疚。就在這時，小酥肉端了上來。秘書手疾眼快，快速去夾。
然而高總比他更快，高總直接粗暴地擠開他前麵彆人的筷子，極速用勺子挖了一大坨小酥肉。隨後拋卻一切教養，直接去搶盤子。
有人跟高總一起搶盤子。高總蠻橫粗魯地用力一拉盤子，盤子搶到手，他將盤子裡剩下的酥肉全部倒進自己碗裡。
秘書目瞪口呆。
接著，讓他更加目瞪口呆的事情發生了。：，，.