“也就是說飯館還要一直開著是吧？飯館不會停業是吧？”村民急切地問道。
“那當然，你們放心，飯館不會停業的。”李長貴知道村民們為什麼嚇成這樣。現在村民們靠著如珠飯館做生意賺錢，自然唯恐如珠飯館關門不做了。
得到李長貴的保證，村民們紛紛鬆了口氣。
“嚇死我了，還好還好。”
“俺也嚇死了！”
村民們拍著胸脯，一副從噩夢中緩過來的樣子。將這一幕收入眼底，李長貴和吳桂芳笑了笑。
又聊了一會兒天，忽然一陣大風刮來。呼嘯的大風裡仿佛含著雪粒子，一顆顆地砸到人臉上，瞬間在臉上化成一片冰涼寒意，透皮刺骨。
“嘶……”大家都被這陣寒風吹得縮起了脖子。
李大爺拿著煙鬥，說：“再過一陣子怕是要下雪了，這風越吹越冷，大家趕緊的回家吧，彆凍涼了。”
村民們在越刮越大，越刮越冷的寒風裡散儘。
“對了，長貴，後天我們家殺豬，記得來吃殺豬飯！”有村民跑回去前喊道。
這段時間，不管村裡哪一家殺豬，都要邀請李家去吃殺豬飯。不過李長貴他們無論哪一家都沒去。都邀請他們吃殺豬飯，若去了一家，那彆家也得去。都得去的話，不如一家都不去。
夫妻倆快步跑回家，一進屋馬上關緊大門。
袁如珠出來，說：“我看了天氣預報，今晚要大降溫，幺姨你們注意保暖。”
“哎，好。”
屋外的寒風一直刮到深夜。第二天早上，家裡燒起了火爐。昨天的寒風刮得氣溫大降，村裡家家戶戶都燒起了火爐。
此時，李長貴一家人圍在爐子周圍，烤著燒得紅火的煤炭，炭火層層，烘烤著皮膚，雖然熱乎，但煤炭氣味悶人。
袁如珠快速刷購物軟件，選購著電烤火爐。選好電爐之後，她說：“今天晚上就能送到，晚上咱們就不燒煤炭爐子了，咱燒電烤火爐。”
現在鄉下大部分還燒的煤炭爐子，李長貴家也一直燒的煤炭爐子，往年冬天就靠燒煤炭取暖，所以家裡沒電烤火爐。
“燒電爐方便，沒什麼氣味，想燒多久就燒多久，不像煤炭爐子還要經常換炭。”袁如珠如是道。
“等天氣再冷一些了，咱就不燒烤火爐了，直接開暖氣。”說著，袁如珠瞥向窗外。這氣溫降的，怕是過不了幾天就得開暖氣了。
過了兩天，到了大雪節氣。此時北方很多城市都在下雪，清河倒是沒下雪。但清河的氣溫又下降了不少。
晨練回來的袁如珠疾步奔進屋子裡，“外麵好冷啊。”她放下菜籃子，蹲到烤火爐邊上烤火。五麵電火爐檔位開到最大，熱氣直朝她手上熏。小秋把暖乎乎的手放到袁如珠手裡，奶聲奶氣道：“姐姐，我的手烤得很暖和的，給你暖手。”
握住小秋肉肉的小手，袁如珠笑道：“好。”
吳桂芳將紅薯粥端出來，“快喝點熱粥。”
大雪節氣時，清河有喝紅薯粥的習俗，紅薯粥暖胃潤燥，早上醒來喝一碗，暖身又暖胃。
紅薯粥軟甜黏稠，小半碗快喝完時，李長貴提著一塊羊肉進了屋。
“珠珠，羊肉買回來了，可新鮮了。”
有諺語雲：“冬令進補，開春打虎。”大雪的到臨，提醒人們要開始進補了，此時進補，能強壯身體，抵禦嚴寒。滋補的食物裡，羊肉首當其衝。所以大雪這一天，很多人都會吃羊肉。
今天家裡買了羊肉，打算吃羊排火鍋。到了準備午飯的時間點，袁如珠用料酒和薑片冷水焯砍成小塊的羊排。鍋中燒油，燒化冰糖，炒香香辣醬。爆香薑片、蔥蒜末和乾辣椒。
接著爆香白芷、草果、小茴香、八角以及桂皮。各種大料聚合在鍋底，被熱油炸出一股子濃烈霸道的刺鼻香味時，袁如珠倒入焯好的羊排。
羊排入鍋，與熱油碰撞，很快肉裡的油脂便被高溫熱油逼出來。一縷縷油脂滋滋啦啦地流淌進鍋底，羊肉與羊骨的鮮味也隨之流淌出來。
爆炒出來的羊肉與羊骨的鮮味隻鑽鼻腔，讓人口中的唾液不禁醞釀成海。
這時烹入老抽生抽和料酒，繼續炒勻，倒清水煮開。煮開後轉小火繼續煮。
飄浮著紅辣子的湯汁不停地“澆灌”著羊排，一塊塊羊排在越發紅亮的湯汁裡變得越來越熟爛，也越來越香。
燜到第四十分鐘的時候，袁如珠將蒸鍋湯肉轉移到電磁爐裡。
桌上放著電磁爐，電磁爐周圍擺放著土豆片，胡蘿卜片，白菜，金針菇，香菇，嫩豆腐，豆腐泡，羊肉片等等涮菜。
一家人圍坐在咕嘟沸騰的羊排火鍋前，開始涮菜。火鍋湯上飄浮著一層紅紅的油花兒，油花兒裡冒出來的熱氣，從鼻腔裡流進胃裡，如暖流般烘著胃部。還沒吃上，四肢就已經還開熱乎起來。
袁如珠把豆腐燙進湯鍋裡，去夾羊排骨。暈染著紅油的羊排燉得十分軟嫩，一咬滿嘴湯汁。
含在口中輕輕一抿，肉骨瞬間脫離，然而肉脫骨後仍然保持著完整的形態，並沒有成肉渣。完整的羊肉熟爛，且微微透著筋道，咀嚼的過程中，辛辣味和肉鮮被牙齒一滴一滴壓榨出來，又辣又鮮！
熱燙的鮮辣流進五臟六腑，化作了一把烈火，燒得五臟六腑都熱燙起來。
很快袁如珠臉上便起了一層汗，她熱得脫下一件毛衣，小夏小秋他們臉上也直冒汗。
窗門緊閉的堂屋裡熱氣彌漫，形成了一團團熱霧，霧裡飄香，香裡儘是湯汁咕嘟咕嘟冒泡的聲響。
袁如珠喝了一口杯子裡的雪梨酒。羊排火鍋的香味無孔不入，雪梨酒裡也被滲了一絲肉香，她喝著摻了肉香的雪梨酒，鼻尖又冒出了一層汗。
擦擦汗，她涮了一片羊肉。羊肉切的薄薄的，放進鍋裡稍微一燙就熟了。燙好的羊肉片在蘸料裡滾一圈，吃入口中時同羊排一樣熱燙鮮辣，但比羊排多了一分細膩的嫩滑。
渾身汗濕的酣暢淋漓讓全家人都吃得痛痛快快的，李長貴滿臉潮紅，嘴唇也被辣得泛紅，他說：“這麼冷的天還是得吃火鍋，吃火鍋才夠勁兒。”
小夏說：“是吃羊排火鍋才夠勁兒！今天小虎家也吃羊排火鍋呢！”說完他夾起一塊羊排，放到袁如珠碗裡，“姐姐，給你吃。”
“謝謝啊。”袁如珠啃著羊排，思緒慢慢飄到了中下旬的國宴上。中下旬要準備的國宴裡，有一道以羊肉為主的國宴菜。：，，.