袁如珠將葡萄乾鋪進飯裡，重新蓋上蓋子燜。蓋上蓋子後，濃香被隔絕。廚師們有些意猶未儘地深吸空氣裡微弱的香氣。
再燜了幾分鐘，重新揭開鍋蓋，用勺子將米飯和下麵的羊肉拌勻。攪拌均勻的羊肉抓飯裝盤。
“好了，嘗嘗吧。”袁如珠笑盈盈道。
她話音一落，廚師們就拿起了勺子，快速去挖盤子裡噴香的羊肉抓飯。
米粒顆顆分明，晶瑩剔透，泛著紅光，入口很是香潤。每一粒米飯都吸飽了羊肉的湯汁，濕透了肉香，油潤且微微彈牙。
夾雜在米粒裡的羊腿肉帶筋帶骨，肥瘦相間門，口感彈性十足，又嫩又有嚼勁。羊肉皮下脂肪被燒得油滋滋地香。牙齒輕輕一摩挲，肉汁就迫不及待地蹦了出來。
肉汁裡肉香原始，但無腥膻，非常鮮，鮮得舌頭都快吞下去。裡麵摻雜著一絲一縷的米香，洋蔥香味，胡蘿卜和果乾的甜味。各般濃香如美酒一般化在舌尖，層層香味在舌尖上打轉，發酵出醉人的香醇。
洋蔥和胡蘿卜入口即化，軟爛入味，果乾果香十足，很是解膩。
底部的米飯起了鍋巴，焦脆的鍋巴裹著香嫩的羊肉，香噴噴的洋蔥胡蘿卜果乾，一齊在口腔裡混戰。然而誰也打不過誰，最後手牽手，化作了令人昏厥的至味。
廚師們瞠目結舌。
這、這！
他們臉上的表情如調色盤一樣，繽紛精彩。尤其是擅長做羊肉抓飯的那位新疆廚師，臉一會兒青一會兒紅的，表情精彩得不得了。
廚師長掃視著他們精彩紛呈的表情，輕輕哼了一聲。他又吃了一口羊肉抓飯。
毫不誇張地說，這是他此生吃過的最美味的羊肉抓飯。袁如珠這小姑娘，似乎是把羊肉抓飯做到了極致。
那位新疆廚師怔愣好半晌，他道：“小妹妹你……袁廚，袁廚你真厲害。”
他發自內心地，由衷地讚美袁如珠。他總認為，其他民族做的羊肉抓飯，都不如本族人做的羊肉抓飯。然而，袁如珠做的羊肉抓飯。比他吃過的任何本族人做的羊肉抓飯都要好吃。
他難以想象，羊肉抓飯可以好吃到這種地步。此時此刻，他對袁如珠的廚藝佩服得五體投地。
其他廚師們心底也在震蕩。這小丫頭，到底是怎麼把羊肉抓飯做到這麼好吃的？！他們看袁如珠的眼神微微變幻。聽到新疆廚師誇讚袁如珠，他們也跟著誇起來。
“好吃！”
“羊肉怎麼燒得這麼香的？你太厲害了！”
“我就沒吃過這麼好吃的羊肉抓飯。”
“小妹你做的羊肉抓飯絕了，牛逼啊！”
他們個個豎起大拇指，對袁如珠心服口服起來。雖然袁如珠隻做了這一道菜，但隻從這一道菜，就足以探出袁如珠的廚藝到底有多好。她的廚藝可擔得上“出神入化”這幾個字。
怪不得她開的飯館生意能如此紅火。就這手藝，生意不紅火，那才怪了！
“小妹，你這是在哪裡學的廚藝？”有一位廚師眸光亮亮，問她。
“對啊對啊，你在哪裡學的廚藝？你師傅不會是哪位名廚吧？”
小小年紀就有這般廚藝，除了有天賦外，肯定有一位很厲害的老師。
“我沒有師傅，都是自學的。”袁如珠回道。
空氣頓時安靜下來。
廚師們先是震住，旋即紛紛像受了打擊似的，神情有些呆滯起來。
自學。
這兩個字殺傷力極強，廚師們不約而同地想到，有時候老天的確很不公平。
能在國賓館裡當國宴大廚，證明他們每個人都是有些天賦的，然而他們的天賦在袁如珠麵前，隻能算是平庸。
袁如珠不是有天賦，是非常非常非常有天賦。
真實而殘酷的天賦差距讓廚師們一時心情複雜起來。那位新疆廚師嘴唇顫動著，“厲害啊。”說著他鼓起手掌。
他一鼓掌，所有人都跟著鼓起掌來。
先前他們鼓掌歡迎袁如珠的時候，掌聲熱烈，但都是裝出來的熱情，現在倒是真情實意地為她鼓掌。
劈裡啪啦熱烈的掌聲裡，袁如珠淺淺一笑，“謝謝。”
廚師長見狀，胖乎乎的臉上掛上笑容。他勺子一動，繼續吃盤子裡的羊肉抓飯。再不快點多吃幾口，等下就沒得吃了。
廚師們鼓完掌，發現廚師長在大口大口吃羊肉抓飯。他們突然反應過來，立刻伸勺子去挖羊肉抓飯。
你一勺我一勺，很快羊肉抓飯隻剩了個底兒了。廚師們個個眼疾手快，去搶剩下的羊肉抓飯。
他們搶得厲害，袁如珠稍微退後一步，把空間門讓給他們。
最後一口飯被廚師長搶走。廚師們眼神哀怨地看著吃得滿足享受的廚師長，意猶未儘地舔嘴。
廚師長吃完，一抹嘴，道：“好了好了，彆圍在這裡了，都乾活去。”
廚師長帶著袁如珠熟悉流程。每一場國宴，從籌備到落幕，都是一場精確到秒的戰鬥。菜肴烹飪，直到端盤上桌，幾乎每一步幾乎都要精確到秒，一點差錯都不能出。
此次國宴每餐要準備六桌，菜單上有開水白菜，獅子頭，佛跳牆，罐燜三寶鴨，蒜籽燒裙邊，酥皮魚翅盅，烏魚蛋湯以及羊肉抓飯等等菜肴。這些菜袁如珠都會。不用花時間門提前學習。
為了確保後天的國宴不出一絲差錯，今明兩天都要做提前練習。菜單上的菜按照烹飪時間門調配了烹飪順序。耗費時間門的菜得最先做，例如佛跳牆。佛跳牆從食材的準備到湯汁的完成，得花兩天時間門。：，，.