而是他在招人之前，就已經跟人家接觸過，知道人家人品好，才把店裡重要的職位交給她們。
現在要開分店，店長和後勤管理這兩個職位，肯定要從老店挑人過去，新招來的人他不放心。
他跟沈橋說了自己的糾結，分店店長可以讓餘嬸子去，這位嬸子現在真的曆練出來了，很是能擔事兒。
老店已經走上正軌，他離得又近，旁邊還有相熟的王老板張老板幫著照看，分店交給她管，沈魚更能放心。
可後廚這塊，沈魚就找不到合適的人了。
讓周嬸子去？那老店的兩個管理，就一下子走光了。
再有就是一個問題，餘嬸子走了，誰當老店的店長。
對他而言隻是提拔一個員工，加幾十塊錢工資，不值一提。
可對那些員工來說，卻是個千載難逢的機會，不能由著性子來。
沈橋想了想，說：“可以讓餘嬸子帶著楊嬸子去分店，老店這邊……店長選不出來，就先彆急著選，要是沒人，我可以先管一段時間。”
剩下幾個員工裡，確實沒有適合當店長的。
紀大兵是個結巴，不是歧視他，而是店長必定要跟客人有更多的交流，他條件不允許。
王萍太年輕，性格活潑，壓不住事兒，平時的表現也不能服眾。
大龍雖然從一開始就跟著沈魚，可這孩子活像抱錯了，一點兒不像他媽，更像周嬸子，沉默寡言不愛說話。
沈魚問：“你覺得楊嬸子可靠，能幫著管分店後廚？”
去分店管後廚，肯定要把底湯配方教給她，老店他都沒時間去做底湯，更彆說離得更遠的分店了。
沈橋點頭，之前共事過幾天，後來為了幫沈魚看店，他時不時也會去逛一圈。
冷眼看著，覺得楊嬸子是個可靠的。
沈魚莫名相信沈橋的眼光，既然他覺得楊嬸子可以，那就可以。
就算看走眼也沒關係，他賠的起。
這麼一想，沈魚心就敞亮了，笑嘻嘻跟沈橋拱手：“那就先謝謝大橋哥哥，為我操勞一段時間啦。”
沈橋揚唇輕笑：“小魚弟弟客氣了。”
沈魚：“……”怎麼覺得怪怪的。
既然決定要開分店，沈魚立刻行動起來了。
先勘探新店地址，開店，肯定要考慮人流量。
這個他跟沈橋討論過，因為沈橋對這個城市，比沈魚熟悉……
沈魚穿越過來，基本上就在廠區這一塊兒轉悠，去市區一般就是為了買東西，然後就是跟陳美麗去看了一回電影。
可買東西去百貨商店，去菜市場。
這兩個地方人流量都大，可也都不合適。
百貨商店國營老建築，附近都是啥，郵局、派出所、銀行、新華書店之類的。
人再多也沒用，他買不到房子，都是公家的房子，他再有錢也買不到。
菜市場那邊，是因為環境比較差，後世的菜市場都很少有一眼看去乾淨整潔的，這會兒就更彆提了。
沈橋就不一樣了，他之前到處跑，幾乎把這個城市都逛了個遍。
以他記憶力，去過的地方大致什麼情況，都能回憶起來。
最後他給沈魚提供了幾個地點，要麼附近有工廠醫院學校等聚集，要麼本身就屬於商業區。
平時沈魚沒空，就沈橋先去那幾個地點打聽，問到有房源了，等沈魚放假了再一起去看。
也算他們運氣好，遇見了之前沈魚寫過感謝信的人。
就是那次沈魚和陳美麗出來看電影，被流浪漢堵了，差點兒打斷腿，然後理發店的老大爺去喊了幾個路人來幫忙。
後來沈魚給他們都寫了感謝信，還有錦旗，一起給人家寄廠裡，寄街道辦去了。
可讓這些人好好出了一回風頭，都是普通人，過了小半輩子，哪經過這一遭，還有錦旗！
太長臉，太有排麵了。
所以這些人就記著沈魚了，路上遇見，特彆熱情的邀請沈魚去家裡做客。
後來聽說沈魚要找房子買，人家住這一片，可不就熟悉得很。
四下一打聽，就給他尋摸了好幾處。
巧不巧的，最後沈魚看中最合適的一個店子，竟然就在他當初被堵住的那條街上。
位置好啊，附近有個印刷廠，隔一條街就是百貨大樓電影院等等，可以說在市中心的位置。
坐電影院前麵那一站的公交車，二十來分鐘就是師專，學生們有點時間，要麼來書店，要麼來電影院，或者去郵局寄信，逛百貨商店，反正要來這一片兒。
所以這條街陸陸續續開起來不少商店，可怎麼說呢？偏偏這條街位置怪，從前麵百貨商店那過來，得繞一個拐角，一般人不往這走。
再加上這條街原本的商家，不知道是不會攬客人，還是咋回事，反正生意很一般。
願意開店的，都是想賺錢的，錢沒賺到，有些心急的，一聽有人打聽房子，就想賣了。
他們這是商鋪，可以賣貴一點兒，拿了錢，換個地兒，再買一套房。
說不定還能住樓房，住新房，還能有點兒餘錢。
反正就是一轉手，隻有賺沒有虧。
打著這個主意，願意賣鋪子的人還真不少。
沈魚去看過一圈，房型差不離，這邊的房子比老店的新一些，麵積差不多，都是四五十平的樣子。
買房子這種事，一天兩天肯定沒辦法談好，價格方便沈魚願意稍微讓步，但也沒有當冤大頭，任人家喊價的道理。
他要上學，這事是沈橋幫著跑的。
一開始沈魚隻打算買一個店，開一個麻辣燙分店。
後來聽沈橋跟他講和幾個房主交談扯皮的經過，沈魚心裡升起一個念頭：“要不然，都買了吧？”
沈橋：“？”
沈魚越想越覺得這個想法很可以，在他前世，如果在論壇上發個帖子，回到幾十年前，你必須要做的事有哪些？
裡頭買房肯定會是重複率最高的詞彙之一，反正不管會不會投資，買房肯定不虧。
這可是省會城市市中心的房子，以後不管拆遷還是自用，價格隻會漲不會跌。
現在他手裡有錢，他算了一下，開一個分店，刨除買店鋪的費用，其他大頭分彆是店裡的裝修、桌椅板凳等用具、廚房裡的灶台鍋碗瓢盆等等。
這些加起來，算個兩千塊了不得了。
那他還有兩萬，不花難道放銀行貶值嗎？
“對，我要買房，把那些房子都買了。”
沈橋：“……”
他就很想不明白，為什麼沈魚對房子有那麼大興趣，在他看來，那些房子都沒有自家現在住的這個好，價格竟然還那麼貴。
不過他也理解，商鋪嘛，是會比住房價格高一些。
“我要都買了。”沈魚又重複了一遍。
現在用不上，不代表以後用不上，說不定他買完房，就再開店了呢。
都在一條街上，肯定不能再賣麻辣燙了，但他可以開彆的店，之前還想著升級沈記，開火鍋店呢。
“好，我去談。”
雖然想不明白，但沈橋還是願意滿足沈魚的願望，他想都買，那就都買了吧。
其實他私底下研究過蓋房子，遺憾發現，他就算研發出新材料也沒用。
首先，他得有塊地。
這個國家，土地都是國有的，他隻有使用權，沒有所有權。
他得買一塊地，然後才能在上麵蓋房子。
可正常情況下，土地並不好買，而且價格很貴，除非是特彆荒僻的地方。
那種地方，他蓋了房子有什麼用，都不好意思送給沈魚。
這時候沈橋就很懷念自己曾經擁有的兩個小星球，一個是他父母留下的遺產，一個是他自己買的，都是很適合旅遊度假的地方，上麵有各式各樣各種風格的好看建築，他願意都送給沈魚。
沈橋去買房子，沈魚就先把桌椅什麼的訂單給下了。
還是之前那家家具廠，那廠子雖然小，也不如興城這個家具廠有名氣，但手藝著實不差。
老店的那批桌椅，就很結實耐用，也沒有毛刺刮痕什麼的。
沈魚自己要求的款式，結實耐用就夠了，所以這回又給下了個訂單，那廠子高高興興接了，還把運輸費給免了，指望下次還能從沈魚這拉點兒生意。
合作愉快，沈魚自然願意繼續跟他們合作。
這邊桌椅都開始做了，招收新員工的事也得提上日程。
到時候老店這邊得招兩個，新店那邊得招四個。
要開分店的事兒，沈魚決定之後就跟餘嬸子和周嬸子提過，也找餘嬸子談過，說希望她去分店任店長。
雖然離家遠了，到時候肯定沒現在方便，但餘嬸子沒有二話，一副可以為事業隨時付出的樣子，事業心暴漲。
她現在可是家裡掙錢的主力，家裡人恨不得家裡啥事都不讓她操心，就專心當她的店長就成。
沈魚當然不會讓好員工吃虧，從打算開分店起，就在考慮這個問題了。
現在有第一個分店，說不定就有第二個第三個，店長管賬，他分身乏術，現在又沒有可靠的監督手段，難道隻能靠店長的良心？
這並不是長久之計。
思來想去，沈魚想了個路子，給店長分紅吧。