第35章(1 / 2)

大唐第一廚 浮雲素 14020 字 3個月前

慧智看向小黑羊, 仙人的良心讓他舍不得送不食人的饕餮去送死, 與眾多以人為食的精怪相比, 他除了挑嘴點、給他帶來麻煩之外並無甚壞處, 甚至稱得上可愛又善良。

“你當真決定去尋莫小郎君?”他梗塞道:“而且是以此種形式?”

小黑羊:“咩咩咩咩咩咩咩咩咩!”豆豆眼中流露出異樣的深沉與決絕, 這是最好的方式!

“不不不不不, 爾可同食材一起現身,隻肖在莫小郎君去盤點當日所得食材時出現,言明你便是與他通信已久的妖物即可, 他定會接受。”慧智與莫文遠有半師之誼, 知他心性寬容, 早已把饕餮當成友人,直接出現在他身前也無事。

小黑羊 :“咩咩咩咩咩咩咩咩咩!”不可不可不可,如此初見, 實在太無新意,又很突兀, 不適合他與莫小郎君的初見。

慧智法師:???那你讓莫小郎君在市場將你買回就有新意了?他看不上你怎麼辦?

小黑羊惱羞成怒:他怎麼會看不上我?當年寒食節踏青,莫小郎君一眼便從眾多羊中看出我的不凡之處!可謂是命中注定的相逢!

這隻小饕餮不僅是厭食症患者, 還是傳奇讀多後滿腦子浪漫細胞非常作的矯情精,慧智法師表示,怕了怕了!

他唏噓:為了命中注定的相逢, 連命都不要了, 真是用生命在矯情啊!

……

莫文遠確實一眼看中小黑羊, 蹲下身,給他做細致的檢查。手撥開羊背脊上的毛, 留條分明的線,手指順著裸露的脊背按壓,小黑羊似被按壓舒服了,耳朵不停煽動,像前後搖擺的扇羽。

他捏起羊皮,因手法精巧,羊本身未感到任何不適,肉質緊實,考慮到小羊未成年,肉的紋理會更加細膩。再抬頭看看羊毛,油光水滑,甚至能夠反光,質量最上層的毛不過就如此。

最後的步驟是聞羊有無腥臊味,莫文遠湊得近都沒有聞見明顯的味道,他也不嫌棄,一手安撫羊腦袋讓他放鬆,直接俯身將鼻子埋在軟暖的毛中。

小黑羊:!!!

有、有點小害羞!

雖然知道莫小遠隻是在看食材好壞但還是好害羞怎麼辦?!

不知不覺間,小黑羊對廚子的濾鏡已經有幾十米厚了,食材的求生本能告訴他,不要相信廚子,他對你好是因為想要吃你,他是個口蜜腹劍的大屁、眼子!然而即便“四股戰戰,幾欲先走”,他還兀自鎮定,留在原地。

“好羊啊好羊!”莫文遠精密檢查過後,更是感歎,深覺此羊價值超過了一眾母羊,店主願做添頭搭給自己真是日行一善。

店主道:“不瞞你說,此羊是我捉來的無主之羊,我知他品質甚好,然歸路遙遙,不可將其帶回,羊又生得小,除非是羊戶,誰也不會買小羊崽,莫大郎你想要我便做個人情,往後到你家買豆腐多添給我幾塊就是。”

莫文遠滿意道:“一定一定!何止一塊兩塊,便是五塊六塊都添得。”語畢便牽羊往家去。

路上莫文遠遇見不少人,他們皆招呼道:“莫小郎君,買羊做甚?”店裡有羊肉包子沒錯,進貨進的卻都是分割好的羊肉,買活羊還是頭次。

“我欲用羊乳做新菜,就買了幾頭產乳的母羊。”

“新菜?在酒樓裡可能買到?”

“再說再說,若做得多就同蒸餅一起在鋪麵賣。”

眾人聽見他的話皆歡呼,李三娘食肆有高端餐飲場所低端餐飲場所之分,普通百姓就在鋪麵買饅頭蒸餅小點心,或坐在街邊的攤子上喝豆花,進酒樓是極少有的,酒樓中的菜色豐富沒錯,價格也高,與西市知名酒家的消費水準相仿,當然了,就是腰纏萬貫的富商也願意跑到光德坊在酒樓裡吃飯,他們的飯菜實在太美味了。

“謔,好精神的小羊!”

高昂頭顱的小黑羊很顯眼,不同於眼神渾濁的母羊,他眼睛富有光澤,水滑的皮毛掩蓋不住眼中的光,莫文遠感歎他是好羊,路人也覺得此羊神氣。

“是很神氣。”

“莫小郎你準備將他養大再殺?”

“非也非也。”莫文遠搖頭,“我買此羊有用,有道名菜隻能用不足半年的小羊烹製,其體型合適,肉質細嫩。”

有博學之人道:“可是易牙所創名菜魚腹藏羊?”

“不錯,就是魚腹藏羊!”

小黑羊:=口=!

……

魚腹藏羊是山東省傳統名菜,直到現代還經常出現在地方酒席上。傳說中此菜為春秋時代易牙所作,流傳至現代已有兩千多年曆史。除了悠長的曆史之外,此菜還有一驚人之處,就是改變了慣用字“鮮”的寫法。

《周禮》有言:“凡其死生鱻薧之物,以共王之膳。”當時的“鮮”可不是魚羊鮮,而是三條魚疊加在一起寫成的“鱻(xian)”。三魚鮮的意思很多,有指魚類,有指魚膾,更有指味道鮮美,傳說在那時,人們認為魚是最鮮美的食物,所以用三魚形容味道鮮美。

但在易牙創造出“魚腹藏羊”後,食客發現,羊肉美味。北方水產以鯉魚最鮮,肉以羊肉味最美,魚和羊的味道疊加,相互融合,能夠創造出頂級美食,從此,魚羊鮮便代替了三魚鮮。

這傳說是李三娘告訴莫文遠的,尋常平民百姓隻要是知道名菜“魚腹藏羊”都聽說過類似的小故事,莫文遠倒是有專門翻過《說文》,閒來無事想要查詢鮮的出處,卻發現並沒有關於易牙的記載,《說文》上隻寫自漢人以來多用“鮮”。

以上傳說已經說明,此菜在民間很有人氣,莫文遠當年到山東出差也吃過最地道的魚腹藏羊,鮮得他舌頭都要掉了,回味無窮。

再過兩日就是莫小狗的生辰,他們家過節過生日都很有儀式感,今歲李三娘忙於工作,無法從洛陽趕回給莫小狗過生日,卻也委托行走兩地的行商送了禮物,莫文遠考慮自己除了做菜每甚特長,準備特為其兄烹飪大菜。

他們共同生活多年,對互相口味都很清楚,莫小狗喜好鮮食,鯉魚羊肉都是他的心頭好,在生辰日給他做魚腹藏羊,再合適不過了。

回家後,莫文遠把咩咩叫的母羊趕進羊圈,又將小黑羊牽至後院,新買的羊很乖巧,行在路上一聲不吭,連叫都沒有叫。他捧了早就準備好的乾草麥子還有各色豆子放在黑羊麵前,用慈愛的眼神看著他:“多吃點。”吃飽就要上路了。

羊無動於衷,也不說話,眼睛更是不複開始的靈動,成了死魚眼,若仔細打量還能看出他的羊蹄子始終在顫動。

莫文遠有事要忙,放下乾草就走了,餘小羊獨自垂淚。

#那天,饕餮又想起了,被廚子支配的恐懼#

……

慧智想,便是在三千神佛中他也是頂善良的一位,打饕餮被孫行者送至他身邊開始,給他添多少麻煩,便是晚間睡覺,也輾轉反側,夜不成寐,生怕他找食材時出事;吃飯時就更難過了,若是莫小郎君在興善寺做膳食,定是要“上供”給饕餮,若不是莫小郎君做的,小饕餮便會用他獨有的鄙夷唾棄眼神盯著缽,讓他難受得吃不下去。

好像我在吃喂豬的濁料。

勉強能下咽的飯食也變得齧檗吞針。

在受此折磨後,還願意去看饕餮,看他有無獻祭自身,以身試菜刀,慧智認為自己真是神仙中的神仙,太善良了。

翻過矮牆,他就收獲一隻深沉的小羊,饕餮垂頭,耳朵緊緊貼著羊臉邊上,若有所思,他麵前是頭大小身形與之類似的黑羊,此羊精神得緊,烏黑的眼睛滴溜溜轉,可憐可愛。

慧智倒吸口冷氣:“爾欲吃此羊?”

羊吃了就吃了,找頭於自己身形相仿的,是什麼意思?他已經貪吃到對自己的肉都垂涎欲滴的地步?也太變態了吧?

小羊:你懂什麼,是時候向莫小郎君攤牌了!

次日早,莫文遠起床先看養在桶中的鯉魚,魚是他妖怪友人送來的,都是上好的北國鯉魚,他給友人做了幾條,剩下的都用桶養起來,以備莫小狗生日之需。

他看魚們在桶中生龍活虎遊竄,還時不時吐出幾枚清亮的泡泡,滿意點頭,又出門看重要食材小黑羊,卻不想看見了兩頭相似的羊。

莫文遠:???

他記得自己昨天隻買了一頭?

其中一羊方才睡醒,低頭懶懶吃乾草,另外一頭則用渴求的眼神盯著莫文遠看,眼睛好像會說話,他身上毫無腥臊味,湊近隻能聞到青草的香氣,莫文遠判定他是自己買的羊。

黑羊做出了高難度動作,他屁股點地,同人般坐下來,用前兩隻蹄子夾起孤零零躺在地上的紙張,遞給莫文遠。

=口=!

聰明的廚子有所猜測,卻因黑羊的模樣不是很敢肯定自己的猜想,他決定先打開紙張,看看上寫什麼。

率先映入眼簾的是醜萌的小羊肖恩,他抬頭對比長相,覺得此羊作畫水平頗高,醜是醜卻抓住了□□,後又想畫得如此難看,怕不是用蹄子畫的吧?

“我不好吃,請彆吃我!”

留話也萌的要死。

莫文遠哭笑不得,他終於肯定了自己的猜想,此小黑羊便是自己的妖怪友人!他心道自己想的沒錯,對方果然是小精怪,年紀尚輕,為什麼紙張上會出現醜醜的羊也有了答案,這就是他的原型啊!就不知道看上去弱小蠢萌的精怪如何跨越天南海北尋找頂級食材,真令他費解。

而且,他到底是多想不開,才通過如此方式找到自己啊,直接在夜晚時敲打他窗不好嗎?

他不知饕餮的心理活動,矯情精饕餮在來長安之前聽路過的精怪說故事,言她與某某郎君相好,那郎君是個善心人,先幫了化形後的狐狸精,但等狐狸精換回原形出現在他麵前時,靠雙水汪汪的眼睛有把精怪認出來了。

此愛情故事在妖精界流傳甚廣,其中蘊含的意義是“我愛你不是愛你的外殼更是愛你的靈魂”,矯情精聽後跺蹄子,莫小郎君與他通信許久,該是愛上他的內在了吧?能透過黑羊的皮囊看見他有趣的靈魂?

廚子:不存在的,我更愛你的皮肉。

種種情懷,不足為外人道也。

莫文遠看高舉前蹄的小黑羊歎口氣道:“總之,先進我屋吧。”

……

小饕餮挑的攤牌時機並不很好,換到他日,莫文遠還有時間與其進行心與心的交流,但今兒,他要做的事情實在是太多,便先將他撂在一邊。

做好早飯送入房門後,他就開始忙碌,不同於尋常菜色,魚腹藏羊係大菜,需要早做準備。

木桶中的胖頭魚還在肆意遊動,絲毫不知自己未來的命運,莫文遠眼準手快,虎口卡在其頭,手狠狠一抽,魚便從桶中被鉗出,精準地落在砧板上。尖刀在手指中翻轉,魚鱗、魚鰓、骨頭都被精準地剔出,完整的魚骨架擺在桌案上,如同皮肉腐爛後殘留的魚骨化石。

他的眼睛比儀器還要精準,對等的兩半魚攤開放在大口木桶中,桶中是先前調好的醬汁,隻有將魚在其中醃製三時辰,才能讓香味沁入皮肉。

將幾條魚如法炮製處理好後,莫文遠又開始處理豬網油。豬網油是腹部的油脂,一般依附在大腸上,他為了拆出豬網油,特意在屠戶處等新鮮的大腸。將網油從腸壁上分離並不很難,手指勾勾,就掏出皺巴的網狀油脂,處理乾淨後攤開,等曬乾後可用。

前期工作處理好,莫文遠手提柴刀,磨刀霍霍向黑羊,他是專門看過胡屠戶如何殺羊的,再加上經年習武,力氣很大,手起刀落羊就沒了聲響,小饕餮透過恍惚看無情的劊子手殺他的替身,莫文遠白淨的臉上甚至濺了滴羊血。

小饕餮:嚶!

好、好可怕!

他發誓如果自己再遇到當年給自己說人妖愛情故事的精怪,一定要把她狠狠地抽一頓,什麼唯美故事,命都要沒了還怎麼唯美???

羊身上可吃的部位很多,羊排羊腿羊蹄等且不用說,前兩者烤了吃最妙,羊腩莫文遠準備留著熬湯,他利索地分出上腦與黃瓜條,準備將其剁成餡包入魚腹中,裡脊外脊切成小塊後用竹簽串起來,烤羊肉串。

一羊多吃!

莫文遠盤算得很好,他要用一頭小羊做全羊宴!

他在堂前處理大菜,忙碌的徒弟們轉轉眼珠子就能看見莫文遠在做什麼,見他將羊肉切好洗淨放在桶中醃製,六徒弟金元終於忍不住了:“師父在做何吃食?”