“是啊。”他把麵具往腦袋上一扣，順帶著幫小黑羊也把麵具戴上，圓溜溜的眼睛從孔洞中透出來，豆大的眼中塗寫著濃濃的不滿。
中黑羊踢蹄子心說自己參加什麼驅儺？
驅儺遊、行是唐代除夕白天的傳統項目，眾人帶著各色麵具邊唱歌彈奏樂器，邊在長安城中遊蕩，隊伍一路從外城行至皇宮，好不熱鬨，行間，吹拉彈唱聲在空中滌蕩，中間摻雜著歌聲。
“適從原來至關門，正見鬼子一群群，就中有個黑論敦，條身直上舍頭蹲……”
《驅儺詞》人人都會唱。
中黑羊不滿的是驅儺的含義，儺，指疫病也指包括年獸在內的妖魔鬼怪，他不認為自己是妖魔，也不認為自己是低等級的疫鬼，然加入遊、行隊伍做祛除小鬼的儀式，讓他的逼格下降了許多，自尊心很高的中黑羊怎能容許自己的尊嚴被踐踏？
他的豆豆眼中寫滿了不高興。
莫文遠敏銳地注意到了中黑羊的心理活動，他在羊腦袋上摸一把，將他的耳朵揉得團團亂道：“忍忍，回去給你做好吃的。”
好、好吃的？
中黑羊猛地搖頭，不行不行他不能被收買，他、他要坐地起價！
想罷便開始色厲內荏咩咩咩道：吾、吾不僅要好吃的，還要點菜！
莫文遠很寬容：“點點點點點，你撈多少食材回來，我就給你做多少。”
……
驅儺後莫文遠又去觀人放爆竹，火、藥在唐代已經誕生，卻尚未走進普羅大眾的生活，此時的“爆竹聲中一歲除”所爆的是真正的竹節管。
有後院的人家將柴火乾草枯樹葉子錯落有致地搭在一起，火把上熊熊燃燒的火焰在易燃物上一點，“騰”地升起火堆。開闊的院落有了火堆裝點，一片生機勃勃。
竹節是早就準備好的，扔進火堆中，竹節中有空氣，加熱後熱脹冷縮，熱氣衝破竹片，發出劈裡啪啦的響聲，莫文遠早就把自己的竹節分給了其他孩子，雙手抄在袖子裡，穩坐釣魚台。
中黑羊看他臉上毫無孩子的興奮之色，竟覺得莫小遠生而不凡，同拖鼻涕的小孩兒截然不同，與有榮焉地挺起胸膛。
此乃廚神應有的樣子！
……
太陽尚未爬至最高處，莫文遠便晃悠晃悠家去了，他家後院也升起了火堆，李三娘他們正把前一年用壞的掃帚往火裡扔，據說在家中把掃帚燒乾淨，可以令來年的倉庫不虛，也算是唐朝比較有趣的小傳統。
李三娘很拿莫文遠沒法：“你回來的也忒早了。”
“統共就那些子玩的，我把爆竹放完之後無事，就帶黑羊回來了。”他揮揮手上的麵具，“阿娘你又不是不知我，與其滿大街瘋跑，我更歡喜呆在堂前。”
李三娘在心裡嘀咕，可不是忙碌一年想讓你歇歇，隻可惜落花有意流水無情，莫文遠本人一點都不想歇。
時令已經進入深冬，屋外北風簌簌，吹得人臉生疼，廚房裡的爐子升上了火，用的炭也是市麵上能買到的最好的炭，一點味道都沒有，爐火燒得旺盛，比起外麵來，屋子裡可以說是溫暖如春。
莫文遠很有防範意識，警惕一氧化碳中毒，他早就與家裡人說過，隻要生爐子就定要在窗戶或門板上留條縫。
“古人在雜記中寫過，炭生火雖暖，卻也會釋放毒氣，此毒微弱，可隨風飄散，然若門窗封死，人一直在屋內裹足不動，吸入毒氣，便可致死。”
家中三人本就相信莫文遠的話，以他為第一博學人，又聽說有富戶在冬日悄無聲息沒了，將其事同莫文遠的話對上，更是深以為然，隻要是生爐子就不忘記開窗開門。
莫文遠做菜是不允許手藝不夠的人插手的，李三娘他們隻能做些家常菜，平日裡又忙於商務，自是達不到莫文遠的要求，他像是一獨、裁的暴君，一反常態把所有人都趕出去，自己一人圍著灶台跳鍋邊舞。
家中眾人熟悉莫文遠的作風，也不試圖留下來幫他，他們很清楚自己就是添亂的，倒不如趁他做飯時速戰速決，把院子裡裡外外清掃一遍。
等飯菜的香味飄出來他們機會喪失鬥誌，隻想吃坐在矮榻旁大快朵頤。
中黑羊在莫文遠家呆這麼久，很有田螺姑娘的自覺，加入大清掃，他與人族不同，有天賦神通，將靈力運用在打掃上有些殺雞用牛刀的味道，奈何他本人願意。中黑羊深吸一口氣再把二氧化碳緩緩呼出，從他口中吐出的氣變成了小旋風，在房間內遊走，隨後又掃蕩院落，卷起枯枝葉灰塵，將它們整齊地摞成一堆。
不要太省事哦！
李三娘等人頭次見此陣勢，麵麵相覷：“這這這，我們是不用打掃了？”
“大概……如此？”
一個念頭同時在三人心中跳出來：也太方便了吧！
……
莫文遠還算是個有儀式感的人，除夕一年隻有一回，他想著總要做些不同以往的大菜。重頭戲他心中早有成算，先前既給觀音菩薩孫大聖做過素佛跳牆，那自家怎就不能吃超級豪華版的葷佛跳牆了？而且比起素菜，他最得心應手的反而是葷菜。
能否做好佛跳牆對廚師來說也是種考驗，尤其對閩菜廚子而言，若做不好此菜永遠不可能出師。
莫文遠是滬菜廚子，但他天賦卓然又虛心求學，天下多種菜係都略有涉獵，其中有些特殊的菜做得更是比本菜係的專精廚師做的都好，像佛跳牆就是他的拿手好菜。
他做佛跳牆的方式與尋常閩菜廚子略有不同，在善用海鮮的同時加入了傳統的滬菜烹飪元素，刀工更是臻至化境，莫非如此也不能讓他改良後的佛跳牆在滬市立足。
此菜的原料眾多，即便在現代有些海鮮都被視為奢侈品，更不要說是資源匱乏的唐代了，若不是有種黑羊生鮮快遞，他便無法滿足最基礎的做菜需求。
海參、鮑魚、魚翅、乾貝……眾多昂貴的海產品在砧板上一字排開，饕餮將他上天入地的本事發揮到了極致，龍九子在海中本就有天然優勢，扇貝等物數量眾多，想要找到質量最好的一部分是難題，然而水與他親近，蠢笨的魚類更是分不清他是領頭羊還是獵食者，精準地給他指出了方向。肥嫩的扇貝藏在殼中，打開後才能看見顫巍巍的新鮮的內在。
在曬成乾貝之後便是莫文遠都被它們的質量所傾倒，顏色鮮黃、形狀完整、毫無裂縫、個頭很大，頂級乾貝也不過如此。
乾貝被放在滴了清酒的水中，不多時便吸飽了水，重新變得光滑白嫩，充滿彈性，用手指戳一下便能看見它同史萊姆似的晃動，背表麵被手指戳出來的孔洞轉瞬即逝，又恢複了一開始的完美形狀。
小刻刀在手指間翻飛，他熟練地在乾貝表麵劃十字紋，也不知用了什麼精巧的手法，肉粉色的內在同花瓣一樣在他們麵前層層疊疊綻放開。
他把家裡底最薄的鼎架在爐子上，等油熱得差不多之後便把乾貝扔下去煎，或許是因為食材彈性太強，竟同皮球般在鼎中跳了一下，撞到壁上才落回原地。
可以說是非常有彈性了。
乾貝再鍋鏟的推動下煎出層焦黃色的邊，柔軟的內在逐漸變得堅硬，花也綻放得更大，豬油已被吸入內部，香料的香味儲藏在乾貝內部，隻需咬上一口便能感覺到小小身軀中隱藏著無與倫比的力量。
煎完乾貝後他把食材放到一邊，開始處理彆的。
鮑魚海參等海產品都是中黑羊連夜從福州等地撈上來的，莫文遠腦袋裡存了後世的食物圖鑒，清楚哪裡的海產品最美味，饕餮跟著他的指引跑到福州附近的海裡，進行打撈。
饕餮的舌頭比莫文遠還要靈敏，對方烹飪的美食他舔一口就知道鹽是放多了還是放少了，燒的時間夠不夠，精妙的判斷力被他同樣用在了食材選取上，他從來隻會打撈最新鮮最好的。
就算衝著對食材的嚴謹勁兒，他和莫文遠都是絕配。
……
打掃完屋子後，中黑羊略覺無聊，便揮動粗蹄子站到廚房門外，灶台前的“暴君”莫小遠不允許外行人插手自己的聖地，那在外麵等等沒關係吧。
他吸氣呼氣吸氣呼氣，羊的鼻孔本來就不小，開開合合間更張大了。
房內，莫文遠正在處理方腿，方腿是他親手做的，長安城郊農戶送來劁過的肥豬，此豬比起沒劁過的，更加性情溫和肉質肥嫩，隨隨便便喂些吃食就能長得很大，更加難能可貴的是，豬身上一點腥臊氣都沒有，用來醃製火腿再合適不過。
他用的是傳統金華火腿的醃製方法，又憑個人喜好添加了幾味香料，方正的火腿呈現出誘人的紅色，白黃相間的經絡密布火腿表麵，看似笨重的菜刀落在莫文遠的手上，給他玩出花來，正方形的火腿蒸塊被分成了成千上萬跟細密的絲，更難能可貴的是，細絲一根一根磊在一起，維持四四方方的模樣。
火腿絲在瓦罐底貼了一層，隨文火慢燉，酒味滲透入火腿絲中，湯汁，海鮮的鮮味從上倒下深深滲透入其中。
莫式佛跳牆的精華就是最外麵一層火腿絲，簡直就是無上的人間美味。
佛跳牆需要長時間燉煮，在此期間他又做了彆的大菜，什麼白斬雞、紅燒肉、湯中牢丸，按順序盛放在各色器皿中。
忽然莫文遠聽見門口傳來詭異的聲響，像是嘎啦嘎啦的磨牙聲，又像是用指甲在牆上刮發出的刺耳聲響。他聽見諸多怪聲，心中發毛，不由打開房門一探究竟。
莫文遠：＝口＝！
李三娘&莫小狗&趙二娘&中黑羊：＝口＝！！！
三人一羊從上倒下依次排開，以難以言喻的動作貼在牆上，譬如李三娘，雙手扒在牆上，臉與土牆隻有一線之隔，她在家中的地位最高，此時也是距離門縫最近的，莫文遠垂眼打量她的指甲，鳳仙花染得指甲顏色略脫落，細碎的紅色粉末扣在牆上，想來剛才損害他耳朵的噪音主力就是李三娘。
對上兒子的死魚眼，李三娘訕訕笑了，連忙把自己的手指收回去，端莊靜立。
莫文遠：“……”
太晚了。
再看其他人與羊，姿態各異，趙二娘雲鬢散亂，表情尷尬，莫小狗則與中黑羊同，早就“口水之下三千尺，疑是銀河落九天”。莫文遠心說，中黑羊流口水他能理解，誰叫羊的口腔結構與人不同，很容易儲存口水，但成年人流口水成這樣，未免也太邋遢。
他深深歎口氣道：“先幫我把紅燒肉白斬雞端上桌吧。”
哦！
三人一羊情不自禁歡呼，太棒啦！