莫文遠帶了身揮之不去的臭氣到大興善寺。城郊與大興善寺相去甚遠, 大黑羊馱其一路疾行, 初夏溫熱的風迎麵撲來, 帶走了部分臭氣, 剩下則沾染在袍角, 衣袖等各角落, 纏繞在他身上。當然他身上的氣味並非源頭，真正令人退避三舍的是他身後的大箱子。
小沙彌看見他便驚喜地迎上來，然而接觸到那味兒, 腳步猛頓, 他道：“大郎, 此味似曾相識啊。”
莫文遠道：“其實還有些不同，此味稍微淡些。”
小沙彌乾笑道：“原、原來如此。”
寒暄過後他就同大黑羊兩人進山門，直奔僧寮, 不了和尚他們都聚集於此，看見莫文遠來了, 他們紛紛打招呼道：“莫大郎，今兒怎來我等這了？”
“我受彌圖小師傅啟發, 做一吃食，想請諸位師傅吃吃，算是借佛鮮花。”
“彌圖？”不了和尚道, “難不成是前些日子搬走的壞豆腐？”
“就是此物。”說完莫文遠就把藏在身後的小碟子拿出來了, “可都要吃吃？”
此時正值早食時間, 大半僧人前都放了白粥，就白粥吃的不是酸菜就是榨菜。
彆說是不了, 其他和尚也到莫文遠周圍打量小碟內的青方豆腐乳，隨後眼神對視。
要吃一口嗎？
既然是莫大郎做的……
還是吃一口吧。
筷子從四麵八方伸來，豆腐乳的八個角從上到下都被夾平了，幾塊豆腐乳被夾得乾乾淨淨。
“嗯？”
“吃著很香？”
“和聞之味完全不同！”
“美味！”
在此之前他們從未想過，聞上去臭臭的腐乳竟會美味，無論是口感還是滋味都很妙。
“難不成這就是發黴的豆腐？”
莫文遠笑道：“就是，我不過改良一二，往上加澆了一勺酒罷了，可都虧了彌圖小師傅，若無他，此吃食絕無可能誕生。”
不了道：“招彌圖來吃吧。”
……
豆腐乳的滋味得到了寺院上下一致好評，莫文遠道自己是受了彌圖啟發才做出此物，功勞不在他，故而主動要將作法給僧人們，但他萬萬沒想到的是，在參觀了長安城郊的豆腐乳製造坊後，僧人竟主動拒絕了製作豆腐乳的生意。
慧遠和尚解決道：“出家人尚且不吃五葷，此物吃如後不留臭氣，然其製作過程中氣味太甚，若在寺內做了，豈不就成了醃臢之地。”
五葷，又叫五辛，分彆是大蒜、蔥、藠頭、韭菜、洋蔥，僧人不吃這五種菜，他們認為這五種菜味重氣毒，吃了會傷五臟六腑。
豆腐乳是可以吃的，便是吃了後嘴中都不留味道，但製作豆腐乳，隻要在作坊裡走一圈，衣服上都會沾染臭氣，有了這層，他們是肯定不會做此物的。
慧遠道：“光是靠做豆腐的手藝，寺內就多處不少進項，少做腐乳也無甚影響。”他們大興善寺的豆腐可不止是長安聞名，說是天下聞名也不為過。
雖然不做，但他們卻是要買了吃的，在吃過一次腐乳後，和尚們就念念不忘，莫文遠乾脆給他們打折扣，大罐大罐的成品送入寺院。
而在食肆內，此菜也悄無聲息上了餐桌。
……
“此乃李三娘食肆的新吃食？”裝著青方的小瓦罐被送入宮廷，李世民看眼前罐，臉上難得流露好奇之情。
送上青方的是李世民的心腹大臣，他畢恭畢敬道：“是，此物已風靡京城。”
在場人還有幾名位高權重深受李世民信賴的臣子，他們看見瓦罐都露出了古怪的表情，不同於聖人，大臣們可在城內隨意走動，家仆也會幫他們購置吃食，故而在場人中隻有聖人未曾嘗過青方。
“風靡京城？”李世民手持筷子，身後侍者極有眼色打開鑲嵌在瓦罐口的木塞，聖人的臉色以肉眼可見變得遲疑。
“何味？”
臣子一板一眼道：“乃是青方之味。”他道，“此物滋味甚妙，其氣味尤甚獨特。”
聖人心裡嗬嗬，想說真挺獨特的，然一眾臣子看著他，他也不好不吃，又轉念一想既然都呈現給他，味道並不會太糟，就用筷子尖挑了一點塞進嘴裡。比豆腐還要軟棉的口感讓他驚訝不已，隨之而來的甜、香以及尖銳的鮮味讓他睜大眼睛。
一筷子接著一筷子，不知不覺間他竟然吃完了整塊腐乳，眼見下首臣子都用眼角的餘光偷偷打量他，自覺失態的聖人假咳聲，給腐乳扯出了一堆大道理：“古之賢者，大多相貌出人遠矣，然我曾聞堯長舜短，舜為明君，卻身材矮小；當年魏蜀吳三國分戰，也有鳳雛相貌鄙陋卻心懷大智慧，人且由此，更彆說是吃食，此物外臭內香，實乃味美。”
牽扯了大通的道理，又拉出了舜以及龐統為擋箭牌，就為了跨青方好吃，李世民又道：“此物名為何？”
百姓將其稱為腐乳，文人好稱其青方，在座皆乃讀書人出生，又是同聖人言，當然會選擇更加文雅的名字。
“回聖人，此物名為青方。”
“大善。”聖人道，“青，翠竹色也，乃君子之色，此物內涵肖似君子。”
當日過後，青方之名各愈發遠揚，這年頭隻要是被皇帝誇過的菜肴都要名聲遠揚，大臣與聖人並不吝惜其名廣泛傳播，連同青方之名一同傳播的，還有李世民關於其“君子品格”的一番點評，有了他的話，此菜就成了文學士讀書人必點的一道菜，而百姓們也以吃了它為榮。
青方之名流傳甚廣，百姓們還給它取了個彆稱，叫做君子豆腐。
這結果也是莫文遠始料未及的。
……
在製作了青方之後，莫文遠好像被打開了新世界的大門。一般情況下，若以基本味為基底劃分中國菜，共有酸甜苦辣鹹鮮香澀八種滋味，然而到了現代，在各個地區的菜都被重新統籌一遍後，一種在西方人眼中不可理喻，但是在傳統中國人眼中很能被接受的菜味登上了曆史舞台。
那就是臭！
臭豆腐、臭腐乳、臭莧菜梗、黴豆子、臭冬瓜、臭鱖魚，種種臭菜應有儘有。
莫文遠不算是特彆喜歡臭菜，但是油炸臭豆腐之流的小吃在後世中國很難找到不喜歡吃的人，而且對莫文遠來說，比起現在一買一碗加入各種湯汁香菜醬料，臭味也不是很足的臭豆腐，他更喜歡小時候吃的，豆腐黑漆漆，十個一串澆上鹹醬的那種。
光想想就快要流口水了。
“大郎，青方可管夠？”趙二娘一打簾子，探頭探腦進來，腐乳培植技術的熟練工還不是很多，但是此物的需求量卻十分大，莫文遠經常呆在郊外的作坊內指導其他人做腐乳。趙二娘特意從城中來與他和對訂單。
莫文遠聽她說話撓頭道：“管夠是不大管的，要先看你要多少。”
趙二娘嘴皮子上下翻動，字句同鋼蹦似的一個字接著一個字從她口中迸出來：“洛陽店要千八罐，淮揚店要千六百罐，金陵店要……”
“還有各地醬油鋪，腐乳與酸菜醃菜類似，醬油鋪中都有出售，腐乳應當也能……”
“停停停停停！”莫文遠聽的目瞪口呆，連忙打斷了趙二娘的話，他伸手揩一把額頭上不存在的冷汗道：“是無論如何也不夠的。”
他道：“以我看來預期在長安做再往各地運送，倒不如直接在當地做好了。”
趙二娘道：“我原先便是如此想的，還與嬸子通信訴說此事，不過如此便需要重新購置院落，將製作之地設置在城郊才可，此味實在是大，若在城中做，定影響他人生活、做生意。”
莫文遠道：“若是如此，那院子還是租大一點為妙。”
“除了青方之外，我還有一種吃食準備嘗試做做。”
……
莫文遠說的吃食當然是臭豆腐了，他是臭豆腐愛好者，其熱愛程度是遠遠超過對青方的熱愛的。
酥脆的外皮，黑色的鹵汁，外硬內軟的口感，浸潤在皮表麵的鹹味醬汁……光是想想他的口水就要滴下來了。
等青方豆腐乳的作坊邁上正軌後，莫文遠就暫時當了甩手櫃，讓熟練的夥計帶不熟練的夥計，而自己則沉浸在了臭味美食世界的海洋中。
大黑羊最近總和莫文遠一起呆在坊中，一身皮毛無可抑製地也染上了臭味，慧智和尚上次見他目瞪口呆道：“你身上這味兒……”
大黑羊不屑一顧，自打莫文遠給他看了春宮圖後，他就認識到了菩薩低劣的教育方式，每次見他恨不得以屁股對此人。
大黑羊：“咩咩咩咩咩咩咩！”你懂什麼，這是莫大郎的味道！
慧智：“……”
在你心中莫大郎就是臭味的嗎？
他這些日子事務繁忙，常在外行走，以至於還未曾嘗過青方之味。
菩薩與全身臭味的黑羊在同室相對而坐，久而不聞其臭，反倒是關心起他的生理狀況來：“你那胯、下之物，近來如何？”
大黑羊：嗬！
現在到來關心我了？你這大屁、眼子！
菩薩：“……”
“為何言騙？”
大黑羊：我已知人間男女如何交合，那公羊母羊時速太快，與我著實不搭。
“人間男女之事？菩薩聽後大驚，“從哪學到的？”
大黑羊得意地“咩咩咩咩咩咩咩”，自然是從莫小遠那學到的！
菩薩：emmmmmmmm
總覺得不大對啊？？？