“用勺子撚撚，能碾碎就說明熟了，可以先盛出來了，再煎下一鍋。”
家裡鐵鍋雖大，但不是平底鍋，一下子煎不了那麼多。
李小溪進步飛快，第二鍋完全可以自己掌控了。
林小紅也就沒再吱聲。
煎了三鍋才算全煎完。
林小紅這才接過木鏟子，“我先把豆腐煎了，再教你熬糖。”
豆腐她早就切好了，往鍋裡再抹點油，直接下鍋就可以了。
李大江嘟囔，“娘，今天用了可多油。”
林小紅左耳聽右耳冒，“主要是姥姥、姥爺好不容易來一次，明天，後天，咱們不吃油了。”
李小河不同意，“不行！沒油不香。”
林小紅聳肩，那她就不管了。
李小溪和稀泥，“那就少點吃，吃燉菜，不吃煎的這個。”
林小紅又道，“好啦，管家公，偶爾一次，吃不窮噠。好不容易買到肉，全家解解饞。”
李大江抿抿嘴，沒再說。
“外頭是不是有動靜，去看看是不是姥姥、姥爺。”林小紅騰不開手，讓仨崽崽去迎接。
還真是林爹娘。
“爹、娘！你們進屋，飯菜都快好了。”
林母探頭看看，“這是做啥呢？豆腐還能煎，做啥妖呢，多費油啊。”
“哎呀，這是我在報紙上看到的新菜，北京人都吃這個。你們快進屋吧。”林小紅開始大忽悠。
林爹哈哈笑，“爹進屋了，等你這道北京菜。”
林母嘟囔，“淨整怪。”
“瞧好吧您！”林小紅就知道這道菜是後世的家常菜，至於是不是北京的，她哪裡知道。“大江給姥姥、姥爺倒水。”
家裡沒茶葉，隻能喝白開水了。
至於糖水就算了，一會拔絲地瓜條就要放糖，吃太多糖不好。
林小紅將煎好的豆腐盛出來，“小溪，娘先做這菜，你那個菜得趁熱吃，放最後。”
李小溪自然不反對。
林小紅趁機教育仨崽，“所以做菜也要統籌規劃，先做哪道，後做哪道，哪道和哪道可以一起做節省時間，都需要我們動腦子。”
鍋裡有底油，她沒再添，放入五花肉片煸炒，直到冒油，放大料、薑蒜、辣椒，放白菜段翻炒斷生，再放煎豆腐和木耳，最後放暖壺熱水。
林小紅又放了木叉，喊來小河，教他如何往雞蛋羹裡放水放調料。
然後將大腕放入鍋中，蓋上鍋蓋。
仍然是大火燒開，中火慢燉。
讓崽崽們看鍋，她進屋和爹娘說會話。
林小紅擦擦手進了屋，“爹、娘，你們咋來的？”
林母：“還能咋來的，走來的唄。這才多點道，一會就到了。”
林小紅覺得也是，對於走習慣的，這點路真不算事兒。
林爹放下鐵缸子，“過兩天讓你仨哥給你送車木頭，夠你燒半年的。那個自由地你也彆弄，等徹底開凍了，他們仨下工了過來，不用一個小時就能給翻完，再把隴給打了，種啥也方便，靠你自己得翻兩天。”
林母笑罵，“你從小乾活就完犢子，長大了也沒強哪去。”
林小紅訕訕的摸了摸鼻子，強行挽尊，“尺有所短嘛。我能讀書，總不能啥好事都讓我占了吧，我不讓仨哥白乾，給他們買大前門。”
聽這話，林母不樂意了，“我看你像門，有錢沒處花啊，總給他們買啥煙。”又扭頭罵道，“你彆老鼓動閨女給你買這個門那個門的！”
林爹一臉懵逼，罵他乾啥，關他啥事！