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按照杜衡的估計, 他有三十六斤蛋液,可是用修真界的稱一稱,就變成了二十二點五斤。請問,他還需要多少麵粉多少糖和多少油?
按照杜衡原本的計算, 他還需要三十斤左右的麵粉, 十八斤的糖和兩斤半的食用油。可是因為度量的不統一, 所有的重量都要重新計算。
沒有計算器的時代, 這個問題足夠讓杜衡暈圈了。杜衡找了個棍棍在地上劃拉著:“三十除以一點六……”
沒等杜衡算出來,就聽笑笑啾啾的說了什麼。玄禦在旁邊翻譯道:“笑笑說十八又四分之三。”
杜衡大受打擊, 雞都比他算得快, 他差點哇的一下哭出來了。可是他隨後就振作起來了,他笑道:“那就算十八斤吧!多一點少一點沒事。”
經過笑笑的縝密計算,杜衡重新得出了他需要的糖和油的重量,他還需要十一斤糖和一斤半的油。
計算好了之後,杜衡很快就稱到了自己需要的材料的重量。他先在普通麵粉中加了澱粉, 得到了想要的低筋麵粉。然後又稱出了自己想要的糖和油的重量。
看著白糖在木盆中堆成了一座小山,鳳歸又在嫌棄了:“噫, 這麼多糖,能吃嗎?”
杜衡笑道:“當然能吃啦, 做好了你就知道了。”
杜衡準備了一個大大的木桶,比他泡米酒的那個木桶還要大。打發蛋液的時候需要大一點的地方,這樣好操作。他將三盆蛋和白糖都倒入其中, 桶裡麵頓時就有小半桶的蛋液了。
他看向廚房中的大妖怪們:“我需要一個很有力氣的,速度很快的高手幫我攪和蛋液。”
打發蛋液這種事情,少量他還可以,數量多了他真的做不到。不過旁邊有這麼多的勞動力,不用豈不是可惜了?
杜衡做了個打蛋用的木頭刷子, 說是刷子,和傳統意義上的刷子又不太一樣。看著更像是現代的那種打蛋器的木頭版本,不過這個刷子挺長的,畢竟要在半人高的木桶裡麵把蛋液給打發成糊狀,要是做得太小了就不太實用了。
聽說要出力,景楠第一個回避:“彆找我,我懶得動。”
杜衡本來就沒指望景楠出手,他正準備看向玄禦的時候,就聽見雲諍和老刀說話了:“這個我們應該能做得來。”
杜衡滿眼都是星星,他將手裡的木頭刷子交給了雲諍。順便還吹起了彩虹屁:“老雲一看就是世外高人,還有老刀,就知道你們有這個實力。”
瞧瞧雲諍胳膊上的腱子肉,這樣的形體用來打蛋,真是太完美了!
杜衡的吹捧讓雲諍老臉都紅了,雲諍恭敬的問道:“請問有什麼注意事項嗎?攪拌蛋液的時候有什麼法訣嗎?”
杜衡一愣:“沒,沒法訣,隻要速度快,攪拌均勻就行了。因為裡麵加了糖,攪拌到位的時候,蛋液的顏色會成為乳黃色,也會變得濃稠的。”這是純物理行為,和化學不沾邊。
雲諍鄭重的結果了木頭刷子,明明有四尺長的刷子在雲諍手中就像是玩具似的。雲諍雙瞳中靈光一現,他提著刷子就在木桶中劃著圈圈攪拌起來。他速度太快了,刷子都被晃出了殘影。雲諍口中還特彆有氣勢的喊了出來:“啊————”
杜衡覺得他的眼光真的太準了,雲諍就是個人形打蛋器啊!這速度,這頻率,估計用不了一盞茶的功夫就能攪拌到位了吧?
蛋液中的蛋黃和蛋白被攪和開來,漸漸的和白糖融為一體。木桶中的蛋液顏色從淺黃色慢慢的變為乳黃色。
趁著雲諍打蛋的功夫,杜衡要準備烤製蛋糕的模具了。鳳歸提供的丹爐裡麵沒有模具,他需要現場製作。不過這難不倒杜衡,這段時間他用的最多的就是引木符篆和引鐵符篆了,做個幾十張模具輕輕鬆鬆的。
杜衡先是製作了一個能放到丹爐中烤製的鐵夾子,原本杜衡還想仔細的去丈量丹爐的入口有多大,他好定製鐵架。結果玄禦在旁邊說道:“丹爐中有陣法,你不用擔心東西放不下。”
杜衡覺得在修士麵前,他就是個廢物。那他還要糾結什麼啊?他直接將製作架子和模具的工作丟給了玄禦:“玄禦你幫我做吧?”
杜衡將自己想要的烤架和模具樣式對玄禦說了,玄禦點點頭。然後他食指和種植夾住了引鐵符篆,隻見眼前靈光一現,就出現了一個四尺高四尺寬的鐵架子。
鐵架子有十層,中間有兩層格擋,能同時放下四排烤製的模具。每一層鐵架高度有十寸,這樣模具放進去之後不會太擠。
玄禦手中靈光再一現,杜衡麵前就出現了一個可以倒蛋液的模具。每一個模具長四尺寬不足一尺,正好可以塞到烤架上。
模具上麵有一個個圓形的凹槽,每個凹槽有巴掌一樣大。一個模具上麵橫向有三個凹槽,縱向有十二排。這樣一個模具就能烤製三十六個雞蛋糕。
做好了第一個模具之後,玄禦問杜衡:“是這樣的嗎?”
杜衡感動的都快哭了,玄禦到底是什麼小天使。他怎麼就能這麼貼心?他還以為以他貧瘠的表述能力,玄禦不能理解他要的是什麼。結果玄禦的第一個成品竟然這麼好!
杜衡連連點頭:“對對對,就是這樣,太棒了!”
玄禦說道:“那我就按照這樣的樣式繼續製作了。”
此時杜衡腦海中靈光一現:“玄禦,你能把這些凹槽做成花朵的形狀嗎?”杜衡的手指在鳳歸的茶杯中沾了一點茶水,他在桌麵上花了一個五瓣的簡單的花的形狀:“就這樣的,你能做嗎?”
鳳歸正準備伸手端茶盞:……
景楠笑的捂著肚皮:“哈哈哈哈!!淡定淡定,習慣就好。”
鳳歸歎了一聲:“剛到村子裡麵來的時候,是多謹慎的一個人啊。現在連我都敢戲弄了。”
玄禦看了看花紋:“很簡單。”
杜衡眼睛又開始冒著星星了:“那……你還能做其他的樣式嗎?比如……小雞?小熊?”
玄禦眉頭微微皺起:“小雞?”
他看向笑笑和笑笑旁邊正在玩耍的兩隻小雞,然後有些糾結的說道:“我……試試看吧。”
杜衡說道:“不需要做的很像,隻要外形差不多就行了。我給你畫個樣式你看看?”
說著杜衡又就近在鳳歸的茶杯裡麵蘸了蘸,他在桌上畫了個萌萌的小雞形狀,圓頭圓腦的特彆可愛。
除了畫小雞,他還順手畫了簡略版本的小熊和小兔子模樣的花紋。茶水在餐桌上印出了四個分外可愛的圖案,笑笑看了很滿意。
玄禦看到這四個圖案就笑了:“我試試吧,應該問題不大。”他還以為杜衡讓他做出真正的小雞樣子來哪!
景楠戳戳鳳歸的腰:“你有沒有發現杜衡做出來的點心都和他的人一樣?傻乎乎的挺可愛?”
鳳歸說道:“我怎知道?他做的點心我就隻吃過蛋黃酥。”
聽到這話杜衡不樂意了:“把你剛剛吃的三丁包給我吐出來。”
鳳歸立刻低頭喝茶,他不想吐,吐也吐不出來。
這時候雲諍終於呐喊結束了,他詢問杜衡:“杜先生您來看看,這樣可行了?”
杜衡連忙走到木桶旁邊,隻見木桶中盛了小半桶的乳白色的蛋液。蛋液打成這個顏色,比杜衡想象的還要好!此時的蛋液能夠輕鬆的掛在木頭刷子上了。
杜衡連連點頭:“好了好了!可以加麵粉進去了!”
低筋麵粉入蛋液之前要過篩,要將過大的塊篩除出去,這樣打出來的蛋糊糊才細膩。
杜衡找了個細密的竹篩子,他細細的將需要加進去的麵粉都篩了一遍。然後他端著木盆走到了木桶旁邊,他拿起木勺子小心的舀了一大勺麵粉均勻的灑在了蛋液上:“老雲能幫忙攪拌均勻嗎?”
雲諍豎起大拇指:“沒問題!”
有了雲諍的幫忙,原本複雜的工序變得簡單了,沒一會兒杜衡就得到了一大桶的攪拌均勻的蛋麵混合液。這時候隻要將最後的豆油加進去攪拌均勻就能大功告成啦!
老刀拍了拍雲諍的肩膀:“老雲,讓我來吧。”雲諍將木頭刷子交給了老刀:“行,你試試,還挺好玩。”
杜衡頭上垂下了黑線,這個工序要是讓他來的話,他這會兒已經癱了。而兩個妖修竟然說挺好玩??妖修的耐力真的太可怕了。
玄禦很快就將模具都做好了,他拿給杜衡看了看:“如何?”
杜衡看向模具,他不知道成品出來會是什麼效果,但是看模具,真的很精致。
模具清洗完畢之後,要在每個需要倒麵糊的凹槽中刷上一層薄薄的油。這個工序大家都幫忙了,畢竟這是最輕鬆的工序了。隻要靈氣一轉,就能完工了。
等到模具中刷上了油之後,再在模具中倒上八成的麵糊,就能將模具放在烤架上送到烤爐裡麵去啦!
景楠有些疑惑:“為什麼不在模具裡麵倒滿麵糊啊?”
杜衡和玄禦一邊將倒上麵糊的模具放回烤架上,一邊解釋道:“因為蛋糕烘烤之後會長大,要是倒滿了,會超出模具的。”
景楠恍然大悟:“原來如此啊,懂了懂了。”
烤爐已經不需要提前預熱了,隻要直接放進去就行了。杜衡站在烤爐前,他就想看看陣法到底是怎麼運作的,烤爐怎麼才能塞下比它看起來還要大的烤架的呢?
結果玄禦將烤架送到烤爐中的時候,烤爐猛然變大了!玄禦輕鬆的就將烤架送了進去還關上了爐子的門。
杜衡:……原來如此啊。這個操作不是和他灶台上麵的操作一樣一樣的嗎?他真是傻了。
玄禦問道:“需要烤製多久才能好?”
一木桶的蛋液顯然一爐子烤不下,他們還要進行下一爐的烤製。
杜衡說道:“有一炷香的功夫就行了。”一炷香相當於十五分鐘,有這個時間應該差不多了。