杜衡提著籃子走向了洞府下層,他們來時的平台旁邊有小溪。提著籃子在小溪水深處淘洗幾遍之後,花生表皮就被衝洗得乾淨了。然而花生畢竟是長在土裡的東西,而且這些花生長的時候沒人看管,因此洗好之後的花生也不像老家賣的那樣好看。
杜衡不在乎好看不好看,隻要好吃就行了。
他提著籃子又回到了平台上,路過老刀他們的房間時,他聽到房間中傳來了老刀他們打拳的聲音。杜衡站在門口說了一聲:“我準備煮鹽水花生,等下來吃呀。”
地麵震動了一下,雲諍打開了房門,他身後的牆上貼著呈大字型的周憐花。他為什麼這麼肯定是周憐花呢,因為周惜月正在旁邊努力的想把他兄長從牆壁中摳出來。
一定是因為聽到鹽水花生時周憐花分神了,雲諍逮到機會就下了狠手。杜衡覺得他要是和大將們操練操練的話,貼在牆上的人一定是他。彆人不說,就看起來最紳士最有禮貌的雲諍,下手可狠了。上次杜衡親眼看到雲諍一斧子劈得重華胳膊都飛了。
雲諍恭敬的行禮,他的聲音中帶著期待和愉悅:“謝謝杜先生。”
杜衡咧開了嘴:“沒事沒事,你們繼續,好了我通知大家。”他要趕緊撤,要不然來勁的大將們拉著他比劃比劃,他就起不來了。
杜衡取了個大盆子裡麵倒入了大半桶的清水,他將清洗好的花生倒入到清水中去。隻見有些花生入水之後往下沉了去,有些則帶著殼子浮在了水麵上,還有些懸浮在中間。
杜衡將浮在水麵上的花生們撈了出來,他將撈出來的花生放在景楠旁邊:“這些花生沒長好,吃起來很嫩,你可以直接吃。要是你沒事的話,可以幫我把花生剝出來曬乾。”
景楠眨眨眼:“你要養胃?”
杜衡愣了:“哎?你知道啊?”沒有長好就被摘下來的花生就算晾曬了都會乾癟癟的,這種花生吃起來會很甜。
杜爸爸胃不好,杜媽媽不知道從哪裡聽來的方子,就專門買了這種癟花生。早上空腹的時候就讓杜爸爸吃上一小把,說是能養胃。彆說,杜爸爸吃著吃著胃病確實好了很多。
杜衡想著這些嫩花生煮了也沒多少肉,不如曬成癟花生,煮粥或者生吃都挺好的。沒想到景楠竟然第一時間就想到了這點,不得不說景大仙兒是個優秀的醫者啊。
景楠反手就扣住了杜衡的脈搏,他眯著眼睛沉吟了片刻:“嗯……胃沒什麼毛病,張開嘴巴讓我看看。”
杜衡張開嘴讓景楠看了看舌頭,他很快反應過來了:“我本來就沒病啊,我就是先準備著,以防不時之需。”
景楠慢悠悠的說道:“胃沒毛病,就是有點腎虛。小玉和你雙修的時候不給你靈氣嗎?怎麼弄得腎虛了?”杜衡老臉通紅,景楠真是什麼都敢說!
景楠若有所思:“嗯……不過你的情況確實不太適合太強烈的灌輸靈氣,快速的晉級其實不好,還是紮實一點好。這樣,等下我給你熬點藥,你每天睡前喝一碗。讓小玉節製點唔……”
杜衡紅著臉捂住了景楠的嘴:“彆說了景大仙兒,我錯了,我錯了不成嘛!”他就是想找個人幫忙剝花生,景楠就給他搞了這麼多事出來,想要指揮景楠做事比登天還難。
景楠揣著手:“我對小玉說去。”杜衡低著頭恨不得地上有條縫能讓他鑽進去,當著孩子的麵呢,景楠就不能給他留點臉?!
杜衡將沉在清水中的花生們倒入到大鍋中,他在鍋中加入了一把八角幾片香葉還有一小段桂皮。加入了適量的鹽後,他嘗了嘗味道,鹽水要稍稍鹹一些,這樣味道能浸入到花生中去。確認好味道後,他蓋上了鍋蓋。
笑笑蹲在桌子旁邊任勞任怨的剝著嫩花生,他麵前的筲箕中已經出現了一小把花生仁了。剛剝出來的花生仁新鮮水嫩,笑笑一邊剝一邊吃。
杜衡淚都快出來了,他真是太傻了。有笑笑這麼好的剝果仁雞在旁邊,他為什麼要去找懶得成了精的景大仙兒?現在好了,晚上要開始嗑藥了。
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一炷香加一盞茶的時間很快就到了,笑笑啾啾的提醒杜衡,該下蒜籽了。
揭開蓋子,砂鍋中冒出了一陣誘人的肉香味。在咕嘟咕嘟的冒泡聲中,杜衡將炸的金黃的蒜籽倒入鍋中。鍋裡的神仙蛋染了色,從金燦燦的蛋變成了醬色,看著特彆誘人。而湯汁中的鱔段們歡樂的抖著身體,入鍋的蒜籽想要壓在它們身上,都被它們抖到了湯汁中。
平台上的香味越發濃鬱,杜衡又在召喚笑笑了:“再過一炷香之後就可以吃啦!我們做個飯就行了,今天你還想吃燉蛋嗎?”
笑笑遲疑了一下,最近杜衡不想做新菜就用燉蛋忽悠他,燉蛋雖然好吃,但是天天吃他也膩。可是不吃燉蛋又能吃什麼呢?兩口鍋都占滿了,除了燉蛋荷葉雞芋頭扣肉之外還有什麼能吃的蒸菜呢?
杜衡想了想後說道:“荷葉粉蒸肉,吃嗎?”“啾啾!!”吃!不吃是傻子!
杜衡從儲物袋中取出了一塊五花肉,他將五花肉切成了薄片放在了大碗中。他從一個陶翁中倒出了一些粗糙的顆粒,那些都是碾碎的靈米,不過和普通的米粉不一樣,這些靈米碎得不均勻,顆粒還挺大的。
靈米碎中間還夾雜著一些紅色的粉末,導致米粉的顏色都成了紅色,聞起來像是杜衡經常用來鹵肉的五香粉的味道,又像是辣椒花椒的味道。
蹲在旁邊的笑笑聞了一下就開始打噴嚏了:“啾嚏!啾嚏!”
聽著笑笑打噴嚏的聲音,杜衡手一抖米粉就倒多了。他笑嗬嗬的將多出來的米粉收到儲物袋中:“笑笑打噴嚏好可愛啊。”笑笑:“啾嚏!”
玄禦這時候回來了,他手裡握著一枚棕黃色的柿子,柿子已經被他捏扁了。他將柿子遞到杜衡麵前:“捏成這樣可以了嗎?”
杜衡連連點頭:“嗯嗯,可以了可以了。”玄禦笑道:“那就行。”
笑笑張開嘴巴對著玄禦,玄禦順手將柿餅遞給了笑笑。笑笑呱唧呱唧的吃著柿餅,然後頭一偏吐出了一個柿子果蒂。
玄禦的手在杜衡的後腰摁了一下,杜衡覺得腿一軟,身體就不由自主的向旁邊傾倒。
玄禦扶了杜衡一把,杜衡一臉懵逼的看向玄禦:“小玉你做什麼呢?”
玄禦揉了揉杜衡的後腰,杜衡覺得一股熱流順著他的手掌流到了體內。玄禦溫柔道:“我聽景楠說了,今天開始我會克製一些。今天開始稍稍喝點藥吧?按道理說金丹修士不應該會出現腎虛的情況,還是謹慎些好。”
杜衡心裡苦啊:“景楠這個混蛋,我不就讓他剝了一點花生嗎?他至於這麼坑我嗎?”
玄禦接過了杜衡手裡的罐子:“他也是為了你好,要不是他在,我還沒發現這點。是我失職……”玄禦嗅了嗅碗裡的米粉:“這不是……之前用銅臼杵舂出來的米粉嗎?”
杜衡道:“是呀,給笑笑做荷葉粉蒸肉吃。這個有點辣,鳳歸也能吃。今天做的大菜不辣,估計鳳歸要嘀嘀咕咕的。”
玄禦將罐子放到了冰箱中去了,他回來的時候手裡就拿了蒸籠和荷葉:“我來做吧?你坐著休息休息。”
杜衡看了看玄禦,他放心的將裝肉的大碗遞給了玄禦:“有你在我就太放心了,剛好我還怕醃製的時間不夠,你幫我在碗上刻一個陣法唄?”
玄禦接過了大碗,他在碗的外邊用靈氣繪了一個簡單的陣法。然後他將碗放在了桌子上,又在碗旁邊的桌子上繪了一個繁複的陣法。大碗放在陣法上,陣法上就有靈光開始閃動了。
杜衡在碗中加入了蔥段薑絲白酒醬油還有適量的糖鹽攪拌均勻,肥瘦均勻的五花肉片染上了醬色。陣法開始啟動,端看肉片表麵沒有什麼問題,可是醬料的味道已經開始滲透到肉片中,等一會兒吃的時候就能感覺得到了。
杜衡趁著這個時間將荷葉給清洗後鋪在了蒸籠中,荷葉稍稍修剪後看著很規整。杜衡準備在蒸肉下麵鋪一點素菜,這樣肉熟了菜也熟了。
他看向笑笑:“笑笑,蒸肉下麵的素菜你是想吃土豆還是山芋?還有南瓜和芋頭選項,你吃哪個?”
笑笑想了想之後啾啾了兩聲,玄禦說道:“南瓜。”
杜衡取出了一個拳頭大小的南瓜,他熟練的去了南瓜皮摳了南瓜籽,然後將南瓜清洗後切成了均勻大小的片兒鋪在了荷葉上。此時肉也醃製得差不多了,杜衡將肉裡麵的薑絲和蔥結撿了出來。
玄禦將杜衡準備好的米粉倒在了肉中,杜衡順手就將肉片和米粉攪拌均勻了。就在兩人默契的配合時,鳳歸和景楠一前一後的出現了。
一看到杜衡,鳳歸就不懷好意的盯住了杜衡的後腰,杜衡被他看得直發毛。他弱弱的挪動了一下:“做……做什麼?”
鳳歸看向玄禦:“有出息,弄得人家腎虛了。”玄禦一言不發任由鳳歸嘲諷,好在鳳歸也就隻說了這一句,下一句他就看向杜衡了:“我那裡有羽族上供的金羽骨,補氣最好了。等下我給你送來。”
杜衡心虛成狗子:“不用不用,我好著呢……”
鳳歸不動神色的看了杜衡一眼:“嗯,你確實好著呢。”鳳歸的神識落在了杜衡手裡的肉上:“這是什麼?聞起來辣辣的。”
鳳歸今天的氣場格外強大,杜衡有點心虛,他弱弱的說道:“做的荷葉粉蒸肉,你不是愛吃辣麼,這個是辣味的。”
鳳歸臉上出現了笑意:“我聞到味道了,這個怎麼做的?秘訣就是肉外麵沾著的米粉嗎?”
杜衡笑眯了眼睛:“對呀,這個米粉可不一樣,這是用靈米和香料炒熟了再舂碎了做出來的。”光裡麵的香料都有一大包呢,還不算混在裡麵的花椒胡椒和辣椒們。
杜衡將沾了米粉的醬紅色的肉鋪在了南瓜上,他用筷子稍稍翻了一下肉片,力求它們鋪的均勻些。然後他蓋上了蓋子將蒸籠放在了淘洗好的靈米上,他喜歡一鍋出,省事又省力。
鍋底的火焰燃起來之後,杜衡將大鍋的鍋蓋給蓋上了。笑笑啾啾的提醒杜衡,神仙蛋燉生敲好啦!
不得不說鳳歸他們會掐點,可能吃貨們都有這樣的直覺,反正杜衡一直覺得隻要他做了好東西,鳳歸他們跑得比兔子還快。
揭開鍋蓋之後,砂鍋中的湯汁已經變得濃稠了,神仙蛋和鱔段都裹上了一層濃稠的醬汁。鮮香的味道聞著就讓人肚子裡的饞蟲蠢蠢欲動。
然而這還沒完,杜衡還要在上麵灑上一撮蔥花,其實他還應該加入一點蒜蓉,再在蒜蓉上澆上一勺滾油的。然而他已經丟了蒜籽下去了,這步可以省略!
砂鍋被玄禦轉移到了大桌上,大將們圍著餐桌站了一圈:“嗯……不是說……鹽水花生的嗎?怎麼成了蛋了?”
杜衡夾起一粒蛋放在了笑笑碗裡,然後又夾起一粒蛋放在了自己的碗裡。他笑道:“這是神仙蛋,大家彆客氣,嘗嘗就知道了。”
他向征性的吹了吹蛋皮,然後將蛋遞到了玄禦唇邊:“神仙蛋哦~”玄禦眼中出現了笑容:“肉跑到蛋裡麵去的神仙蛋。”
玄禦咬了一口蛋,吸飽了湯汁的虎皮內頓時跑出了一團湯汁,湯汁順著玄禦的唇往下滑落。杜衡連忙用帕子幫玄禦擦擦嘴角:“好吃嗎?”
玄禦眉毛舒展開來了:“好吃。”
就算是普通的蛋丟在這樣的湯汁中也足夠美味,何況是內裡有乾坤的神仙蛋?多汁有嚼勁的虎皮下是滑嫩的蛋白,蛋白中還有細膩的蛋黃。最令人叫絕的是,在蛋黃中間還裹著一團鮮香的肉!
一口下去,各種味道和口感在口中交融。神仙蛋果然名不虛傳!
大將們很快就發現了神仙蛋的奧妙之處,重華驚呼不已:“蛋黃裡麵有肉!杜衡你怎麼做到的!太神奇了吧?”
玄禦眯著眼睛:“這是杜衡的秘密,不外傳。”杜衡都不好意思了:“其實就是一點小把戲,說出來就沒意思了。”
鳳歸一邊看著蛋黃中間的肉團一邊猜測著:“莫不是用靈氣將生肉直接塞到生蛋黃中?”景楠想了想:“嗯,有可行性。”
杜衡和玄禦對視一眼相視而笑,就不告訴他們!而知道內情並且吃了不少蛋黃的笑笑正一頭紮在碗裡吃著神仙蛋,啊,他好喜歡這個蛋蛋,他可以吃上十個!
神仙蛋的奧妙就在中間的那一口鮮肉上,而生敲的奧秘,則在被斬碎的肉茸裡。燉煮得恰到好處的鱔段肥嫩柔韌,經過油炸之後的肉並不像之前吃的鱔絲麵裡麵的鱔絲一樣軟嫩,反而還有一點點嚼勁。
無骨的生敲沒有一點土腥味,若不是大將們知道這是鱔魚,可能不會有人將眼前大變樣的肉斷和鱔魚聯係在一起。
浸泡在湯汁中外層已經染上了一層醬色的蒜籽被老刀發現了,老刀夾起來就丟到了口中。蒜籽經過燉煮之後一抿就化,這時候隻能品出細微的蒜香,口感軟糯的蒜籽一下就征服了老刀。老刀覺得蒜籽比生敲還好吃,他一粒粒的撿著蒜籽吃起來。
等到彆人發現蒜籽的奧妙時,蒜籽大半都進了老刀的肚子。看著雲諍微妙的目光,杜衡覺得下午老刀會被大家群毆。
砂鍋還在咕嘟咕嘟的冒著泡,不知不覺大家的鼻尖竟然出了一層汗。重華納悶的說道:“奇怪了,這個菜也不辣呀,為什麼會吃著吃著這麼熱?”
笑笑搖頭晃腦的啾啾了兩聲,玄禦翻譯道:“因為這是神仙吃的蛋,吃完了肯定會覺得熱呀。”
眾人哄堂大笑:“有道理!”:,,,