鳳大仙兒沒形象的追著笑笑:“彆跑!讓你長彆人誌氣滅自己威風!”笑笑頭也不回的逃竄:“本來就是事實!”
杜衡笑的肚子都痛了:“笑笑話糙理不糙。反正這會兒還沒找到上去的路,我們就在這裡做一頓飯吧。”
杜衡早就看好了這一期的食材,他準備用生蠔做一桌好吃的,如果可以的話,他還想熬製一點耗油。
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車停在了靠近山崖的邊上,透過外層金色的結界,能看到車窗中透出的微光。
大將們手中提著儲物袋從礁石林中走出來的時候,他們很遠就看到了這一縷微光。看到這點光,他們心中的陰鬱都散開了。
等他們到車上之後,迎接他們的就是一碗熱騰騰的紅糖薑茶。杜衡給他們端來了大碗薑茶:“來,海底陰冷,雖然沒有直接接觸海水,喝一點去去寒氣也是應該的。”
紅糖水的味道甘甜,配上辛辣的生薑,喝起來又甜又辣。一碗下去,大將們的身體都暖了起來。
玄禦取出了一個大木盆,他將礁石上的生蠔倒在了木盆中。其實礁石上的生蠔很乾淨,礁石中每天都有亂流衝刷,生蠔的殼子上麵淤積的泥沙都會被帶走。這些生蠔三五成群堆在一起,不知情的還以為倒出來的是一堆石頭。
大將們鑿生蠔沒什麼經驗,他們鑿出來的生蠔有些破了殼,這時候就能看到殼中肥美的蠔肉了。
玄禦取出了刷子分給了周家兄弟他們:“來,刷生蠔。”周家兄弟接過了刷子,他們任勞任怨的蹲在了木盆旁邊洗刷刷。
就在重華和貓不語他們覺得自己可以偷懶時,玄禦又取出了一個大木盆,他在木盆中倒了一盆生蠔。隨後他看向了貓不言他們:“刷生蠔。”
沒一會兒,除了景楠和鳳歸外,大家都蹲在木盆旁邊刷上了生蠔。笑笑對小羽毛舉著手裡的生蠔:“你看你看,這個生蠔個子好大啊!”
笑笑手裡的生蠔比他的原形還要大,杜衡估計,這一隻生蠔都有四五十斤。然而笑笑拿著的隻能算是中等大小的,雲諍他們那個木盆裡麵有個生蠔比這個大了兩圈!
笑笑美滋滋的拍著生蠔殼子:“等下蒸了它!蘸醬吃!”即便他沒吃過生蠔,他都已經深諳杜衡做菜之道了。憑著直覺,笑笑覺得今天餐桌上肯定會有一道清蒸蒜蓉生蠔。
杜衡笑道:“笑笑,你手裡的生蠔隻能烤,如果要蒸著吃,它太大了。”說著杜衡舉起了他手裡的蠔,這隻蠔比杜衡的巴掌大,他介紹道:“如果要清蒸著吃,這樣大小的蠔味道正好。”
笑笑想了想,他樂觀的說道:“沒關係,不管怎麼樣,它都會到我的肚子裡麵來。”
眾人笑了起來,鳳歸無奈的捂臉:“我一直在想,我也沒餓著鳳臨,他怎麼就成了這個德行了呢?”
景楠伸手在棋盤上落了一粒白子:“要是我們小時候清衡有這個手藝,我們還不如笑笑。”
杜衡特質了一副烤架,之前的烤架烤蟹腿都有些勉強,更彆說烤麵盆一樣大小的生蠔了。定製的烤架比以前的烤架大了三倍,杜衡在烤架下放上了一塊塊木炭。
趁著炭火燃燒,杜衡對玄禦道:“小玉,你幫我開幾個生蠔。”玄禦笑道:“好。”
開生蠔是一件技術活,蠔長得奇形怪狀每個都不一樣,想要找到切入口並且切斷蠔閉合兩片貝殼的肉柱是個技術活,很多水平不行的人會被生蠔殼割傷。
可是玄禦卻一點都不擔心這點,隻見他熟練的找到了蠔身最寬處。他都不用柳葉刀,隻見他手上靈氣往蠔殼中一探,堅固的蠔殼就打開了露出了裡麵白嫩的蠔肉。
杜衡將生蠔一個個的放在了烤架上,生蠔這種東西自帶烤盤,它們微微凹陷的蠔殼包裹著蠔肉。隻要在蠔殼下方加熱,裡麵的蠔肉就會被烤熟。
很快烤架上就出現了一排大大小小的生蠔,嬌軟無力的生蠔躺在殼中露著水潤潤的身體。看著就很美味!
最大的那個生蠔實在放不下去,杜衡隻能遺憾的將它的肉剃出來放在了木盆中。
看著剃出來的生蠔,杜衡道:“在我老家的時候,品質好的生蠔是可以直接吃的。聽說生蠔的味道鮮嫩甜,混著海水的味道,再擠上一點檸檬汁,味道會特彆鮮。但是我不知道亢龍淵的生蠔能不能生吃。”
玄禦道:“可以生吃。我吃過一些。”
眾人吃驚的看向玄禦,隻見玄禦道:“在和海獸搏鬥的那段時間裡,當我出現靈氣匱乏的情況,隻要條件允許,我就會去啃幾隻生蠔。不過那時候的生蠔比現在的要小,都是殼,能吃的肉很少。”
杜衡遲疑的問道:“小玉……你彆告訴我,你吃生蠔的時候,是連殼啃的嗎?”
玄禦頷首:“嗯,開殼太麻煩了。”眾人對著龍君豎起了大拇指,這不是一般的強啊,這是非常的強!
杜衡哭笑不得:“你是不是仗著你牙口好為所欲為呢?哪裡有像你這樣吃生蠔的?”
玄禦坦然道:“沒辦法,那時候條件不允許。”若不是餓到了極點,沒有哪一條龍願意屈尊降貴的去啃滿身是殼不會動彈的生蠔的。
聽到玄禦這麼說,杜衡心疼了。他給了小玉一個擁抱:“沒事,等一會兒我給你做生蠔吃。”玄禦眉眼彎彎:“嗯。”
灶台上的蒸籠中放上了滿滿的巴掌大的生蠔,這些蠔沒有開殼,隻要等水開之後蒸上一盞茶的功夫就行了。杜衡在水中加入了白酒和薑片,這樣蒸出來的蠔肉味道會更加鮮美一些。
水開之後杜衡就將蒸籠轉移到了鍋上,趁著生蠔在準備的時候,他要準備蘸料了。
最近用蒜的時候多,杜衡的蒜頭儲備已經見底。好在他洞府中的新一批的蒜快要成熟了,他從洞府中揪了一筲箕的新蒜出來。
等他從洞府中出來的時候,清蒸生蠔已經蒸好了。大將們放下了手裡的刷子坐在了圓桌旁邊,他們熱切的盯著圓桌中間的大蒸籠。
蒸籠中,生蠔微微張開了口。大將們不怕燙,他們伸手就取了一隻蠔來。蒸過的生蠔不怕燙,輕輕一掰兩片蠔殼就脫離開來了。
飽滿的蠔肉呼之欲出,它們黏在另一半殼子上顫巍巍的。此時的蠔殼中還有生蠔蒸出來的汁液,趁熱喝上一口,鮮!
蒸好的蠔肉又白又嫩,它們每一隻都有大半個手掌大。這樣的蠔肉想要一口吃下有點困難,大將們不約而同的選擇從生蠔圓潤的尾部開始動口。
一口下去,蠔肉輕易的就被咬斷了,斷麵上出現了墨綠色的東西,這些都是亢龍淵的海藻。它們漂浮在水中目不可見,可是經過了生蠔的吸收後,它們存在了蠔肉內,化成了滿口的美味。
蠔肉鮮嫩中帶著爽脆,什麼調料都不蘸,便能品出它們的鮮美。就算空口吃,大家都不會覺得腥氣或者膩味。
當然,杜衡怕大家膩了,他還準備了用醬油蒜泥以及白糖調味的蘸料。蘸上一口後,蠔肉的鮮甜又上了一個台階。
一時之間,圓桌旁邊隻聽得到大家哢哢掰蠔殼吃蠔肉的聲音。
杜衡一連吃了兩個生蠔,他滿口鮮甜:“從沒吃過這麼好吃的生蠔。”能跑到亢龍淵這種地方來吃生蠔的人,除了他們應該也沒誰了。
這時候杜衡麵前出了一個被打開的新鮮的生蠔,玄禦道:“這個直接吃,鹹鹹甜甜的,還不錯,你試試。”
杜衡這才想起來他剛剛說的話,方才他隻顧著心疼玄禦去了,忘了嘗一嘗新鮮的蠔肉是什麼滋味了。沒想到小玉幫他記住了!
杜衡托著蠔殼遞到唇邊,他微微抬起蠔殼,裡麵的蠔肉吸溜一下就被他吸到了口中。玄禦在蠔肉中加了一點酸酸果汁,微酸的果汁混著鹹鹹的海水進入到口中。柔滑的生蠔在唇舌間流淌,它竟然還在動!杜衡竟然不太敢往下咬了!
然而當他硬著頭皮嚼了嚼之後,蠔肉柔軟細膩又彈又滑,這種滋味不知道該怎麼形容。比起蒸熟了吃,生吃能感覺到生蠔自帶的微微的腥味。杜衡麵色微變,他覺得,他還是無法適應生鮮肉。
不過喜歡這個味道的應該會很著迷。這不,看到杜衡在吃,重華他們紛紛打開了生蠔也擠上了酸酸果的汁液品嘗了起來。吃完了之後,他們大呼過癮,感覺生吃比蒸熟了吃多了一種風味。
笑笑提醒杜衡:“杜衡衡,你烤架上麵還有生蠔呢。”
杜衡連忙起身走向烤架,烤架中的生蠔肉中間還沒變色,可是邊緣已經滲出了汁液。汁液正微微的冒著泡泡,杜衡看到生蠔肉上端的裙邊層層疊疊的,像花朵一般。
他在生蠔肉上澆上了之前製作好的蒜蓉醬,將烤架上的生蠔上都抹上一層蒜蓉醬之後,蒜蓉醬罐罐正式空了。
玄禦手中托著一個蒸好的生蠔走到杜衡旁邊,他緩聲問道:“沒有蒜蓉醬了嗎?”
杜衡笑道:“嗯,不過沒事,我等一會兒就重新做。對了,你幫我挑一些大的生蠔出來,我想熬點耗油出來。”
玄禦頷首:“好。”過了一會兒後,他問道:“生蠔也能像豬一樣熬出油脂來嗎?”
杜衡笑了:“耗油隻是一種叫法啦,其實它是用生蠔的汁液加上醬油和白糖以及少量澱粉和鹽熬煮過的一種調味料罷了。”
玄禦親了親杜衡的眉心:“嗯,我去挖蠔肉。”:,,,