，所以許盈一說他就知道了。
“奶粉啊...在奶粉之前，倒是‘肉鬆’先販售出去了呢！”吳軻大概是看到了幾樣零食中有一個稍微陌生的身影，一下想起了這件事。
在婢女端來的幾樣零食中，有一盤在此時竟是從沒見過的樣子——金色的絮狀物，散發出香料和油脂的香氣。
這就是許盈讓人做出來的肉鬆。
當初成吉思汗的蒙古鐵蹄征服廣大地區，作為軍糧的有奶粉和肉鬆，許盈在研究奶粉的時候自然想到了肉鬆...但一開始他並沒有生產肉鬆的意思。
此時的一些肉食可以用臘脯的手法保存，肉鬆的優勢在於能夠做到比臘脯更方便攜帶，更小的單位體積內更大的熱量。做軍糧當然很好，但其他方麵對於熏肉、醃肉就沒有優勢了。
之所以有這方麵的想法，起因是去年魚塘收獲之後，那麼好的魚卻賣不上什麼價錢，心裡覺得有點兒可惜，便想要不要深加工一番。
此時莊園裡挖魚塘不是什麼稀罕事，莊園主們對魚塘的產量也有了相當的認識，知道這是一個很好的生意。但在南方，魚塘的收益很一般，因為南方彆的不多，就是湖澤遍布！在魚多的時候，就算是普通老百姓也有吃不完的魚！
這種情況下，魚能賣出價錢就怪了！
對於老百姓來說，隻有難以吃到魚的冬天和早春，魚才會很貴。但這也除開了魚乾！對於南方百姓來說，恐怕沒有比魚乾更賤的食物了！
《世說新語》裡收錄了許多南方朝廷的名士軼事，其中為了體現清廉，常見的就是家裡菜色很少，葷菜隻見魚乾。而為了體現孝順，則是給母親吃鮮魚，自己吃魚乾。
彆的肉類製成臘脯，價錢往往比鮮肉還高，唯獨魚肉不同！
許盈就想到了可以將魚肉加工成肉鬆，味道會比魚乾好很多，再好好包裝一番，不愁賣不上價錢。
許盈上輩子還挺喜歡吃肉鬆的，也曾經嘗試過自製，雖然自製不是很成功，但至少因此知道了製作的過程。
其實肉鬆也有好多種，就不說那些繁多的種類，隻單純從視覺上看，就有粉末狀的，以及絮絲狀的，許盈愛吃的是後一種。
選取一些骨頭容易取出的大魚，切塊、取
出主骨，醃漬入味、又用佐料去腥，再上大鍋蒸熟（相比較其他肉，魚肉佷容易散碎，所以隻需要蒸一下就好）。蒸熟之後的魚肉弄碎，再在大鍋中用素油翻炒。
此時常見的素油其實就是麻油。
炒製的過程中需要加入糖、各種配料（以香料為主），隨著魚肉中的水分慢慢蒸發，剩下的就是金色絮絲狀物了，和許盈上輩子喜歡吃的肉鬆一般無二。
他不太喜歡肉粉鬆那種口感，還是喜歡這種柔軟蓬鬆的肉鬆。
肉鬆製作出來之後，許盈最開始的想法是作為一種保存食品售賣，就和臘肉差不多，主打的是容易保存、味道好。但經過思考，他放棄了這個念頭...保存食品哪有零食好賣啊！一開始概念的不同，很有可能導致產品的定位完全不同！
這主要是受甜脆脯、五味脯這些此時流行零食的啟發。
一般主打保存的臘脯，用的肉再好、風味再佳，售價都不如同等重量的甜脆脯、五味脯——五味脯是一種比甜脆脯國民度更高的零食，在這個時代的小朋友童年回憶裡，約等於辣條+快樂水+薯片+巧克力...是全無敵一樣的存在。
從口味和方便食用的角度來說，肉鬆也確實有向零食靠攏的潛力！
所以許盈讓人重新設計了肉鬆的包裝，采用了大包裝套小包裝的形式，外麵的大包裝和奶粉差不多，都是厚紙袋，前麵印著圖畫和品名，後麵則有保質期之類的信息。裡麵的小包裝也是紙質的，隻不過用了更普通的紙，隻是韌性比寫字的紙強許多（成本能夠節省一點點，做生意就是這樣，得處處節約）。
小包裝上的圖案就很簡單了，隻有一麵有一個圓形印章一樣的圖畫，中間是豎寫的‘東塘肉鬆’四個字，環繞著這四個字的是花枝纏繞的滿滿的圓。
雖說是小包裝，裡麵的分量也不算少，大約有一百克左右...這也算是順應時下的風格。此時可不流行分量少少！一樣東西賣的貴是一回事，分量卻往往是很多的。
一大袋裡麵裝有十包，這就是一公斤了！
想來，無法纏住家裡大人買一整袋回去的孩子，還能去買小包...
秋天的魚往往又大又肥，此時正是製作肉鬆的好時節，製作肉鬆的作
坊剛剛大批量生產了許多魚肉肉鬆。賣的非常順利！那些買了東塘莊園‘彭澤秋’葡萄酒和蔗糖的商賈，在嘗試了一番之後都認為這種噴香可口的‘小零食’一定會很好賣，所以都販了不少。
事實上，很多不打算販售肉鬆的行商也買了一些...他們隻是覺得易於保存、方便食用、味道好、能飽肚，這恰似為他們這些常常需要風餐露宿的行商準備的一般！
這件事是吳軻的舅舅郭虎經手操辦的，所以他挺清楚的。
許盈聽吳軻說起肉鬆，卻不是很滿意，想了想道：“得想個法子讓更多人知道肉鬆...”
作為一種‘新興零食’，肉鬆的國民度太低了...雖然硬拚實力肉鬆也不虛，但一種知名食物的名氣往往需要幾十上百年積累，這還是順利的，他可不想等那麼久！
這件事本身並不複雜，更難不倒許盈，考慮了一下之後許盈很快就笑了——他想到了一個主意。：，，，