雞丁(2 / 2)

苗蘭抹了把臉:“娘你現在不用擔心那些,先把他們製住再說!你能有這樣的想法,鐘秀桃未必沒有,她也是有兩個女兒的人。她就是吃定了你這點,所以才一直找事。左右我們都是要搬走的,也就無所畏懼了,走之前鬨大就鬨大!”

“好。”鐘翠玉興奮的眼睛都冒綠光。

母女倆達成協議後,苗蘭回到廚房繼續做飯。

和鐘秀桃鬨了一場,雞丁也已經醃入味了。

她讓苗青把另一口灶也燒起來,鍋洗淨燒乾後放入菜籽油,當油燒至七成熱時,將醃製好的雞肉丁下入油鍋裡炸成金黃色便撈出來瀝去多餘的油。

鍋裡麵再留些適量的油,待油溫燒至四五成熟時,放入花椒、這個時候還沒有辣椒,想要辣味隻能用茱萸代替。

她握著鍋鏟,將辣椒和茱萸翻炒出香辣味時,再放入切好的蔥節、蒜瓣和薑絲,繼續翻炒出香味後下入瀝過油的雞丁,再滴入幾滴黃酒,快速翻炒爆香,直至雞丁被炒得乾煸,散發出濃濃的麻嗆辣香味,撒上一小撮白芝麻,出鍋盛盤,再撒一把切碎的小蔥花。

雞丁炒得金黃油亮,乾而不焦,黃澄澄的肉丁上點綴著顆粒分明的白芝麻,碧綠的蔥花覆蓋在上麵,增添了鮮綠。

霎時間,廚房中彌漫著誘人的麻辣香味,隱約還帶著蔥花的清香味。

苗青看著盤中的乾煸雞丁,眼珠子都要落到盤裡了,他伸著脖子連連吞口水。

剛才鐘秀桃帶來的不愉快,也因為美味一掃而散。

“香,太香了!大姐……”苗青舔了舔唇,眼都不眨地看著盤中金黃誘人的雞丁。

苗蘭用筷子夾起一塊雞丁吹了吹熱氣喂給他:“來,嘗嘗大姐的手藝。”

苗青快速咀嚼兩下,直點頭:“唔~好吃,太好吃了。大姐你做的雞肉太好吃了!”

入口一股辣香味,雞丁外焦裡嫩,既有麻辣味又有蔥香味,還有芝麻的香味。

吃完後,他伸著舌頭哈了哈氣:“哇,又麻又辣。”

苗蘭接話:“但是又忍不住想吃,對不對?”

苗青不住地點頭:“嗯嗯嗯,又麻又辣,吃了還想吃。”

聞到麻辣香味,張翠玉和苗薇也進了廚房。

一眼看到盤中黃澄澄油亮亮的雞丁,苗薇不由得吞咽了下:“大姐,你做的這是什麼,聞著好香啊!”

苗蘭看她一眼,揚唇笑道:“你嘗嘗不就知道了。”

苗薇用筷子夾起一塊雞肉塞入嘴裡,頓時瞪大了眼:“我的天呐,這也太好吃了,我還想吃。”

張翠玉走過來拍了下她的手:“你個饞鬼,這是你姐做來留著路上吃的,你彆跟餓死鬼似的,還沒等上路呢就吃完了。”

苗蘭笑道:“沒事的娘,薇薇想吃就吃,吃不完剩下的咱們再帶到路上吃。”

張翠玉忍俊不禁:“還能有剩?你妹和你弟兩個饞鬼,一頓就能給你吃完。”

苗青意猶未儘地舔了下唇:“大姐做的雞肉真的很好吃,外酥裡嫩,一口下去,焦香鮮嫩的雞肉和熱辣的香味在齒間迸發,吃完後,茱萸和花椒的麻辣香味伴著芝麻的醇香味充斥著口腔,簡直讓人想升天。”

張翠玉被苗青幾句話說得直吞口水,連連舔了幾下唇。

苗蘭笑著夾起一塊雞肉喂給她:“給,娘你也嘗嘗。”

苗薇趕緊抱住張翠玉的胳膊搖晃:“怎麼樣怎麼樣,娘,是不是很好吃?”

張翠玉抹了抹嘴:“是好吃,吃完心情都好了不少。”

苗薇嘿嘿笑了聲,看了眼另一口蓋著蓋子的鍋:“大姐,你這是在燉蘑菇雞湯嗎?”

苗蘭點頭:“是呀,剔了肉之後剩下的雞架子、雞爪、雞翅膀和雞頭,我就拿來燉湯了。”

苗薇湊到鍋邊吸了口氣:“好香,雞湯我也喜歡,今晚我要喝三大碗。”

一家人圍繞著雞肉,有說有笑,每個人臉上都被灶膛裡的火映出紅光。

先前的那點不愉快,並沒影響到他們。

“娘,雞湯好了,開飯吧。”苗蘭揭開鍋蓋,雞肉和蘑菇的鮮香味撲鼻而來。

張翠玉歡喜地應了聲:“好,開飯。”

然而就在這時,門外響起敲門聲。

張翠玉瞬間斂了笑,用力握緊鍋鏟,指關節都握得發白。

“老娘這就去跟他們拚了!”張翠玉握著鍋鏟便衝了出去。

苗蘭再次握著菜刀,緊跟了出去。

苗青拿上火鉗,苗薇看了看廚房,拿起擀麵杖,一家人都往大門口走去。

張翠玉打開門卻愣住了。

“請問你們是……”

作者有話要說:先更,一會兒改錯彆字.