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整個現場一片沉默。
嗯……彭弈北也知道他們在沉默什麼。
獅子頭這個名字……在地球上也是個經久不衰的梗。
魚香肉絲沒有魚，紅燒獅子頭沒有獅子，老婆餅沒有老婆，螞蟻上樹裡沒有螞蟻，驢打滾裡沒有驢，撒尿牛丸裡沒有……咳咳咳，這個可以沒有。
獅子頭這個翻譯，在這個星球，自然是替換成了另一種猛獸。
替換的物種和獅子有多少相似度，這彭弈北管不著——又不能吃。
不過既然翻譯都自動替換了，應該差不多吧。
這時候出去拿食材的工作人員回來了。
他一回來就遭受了萬眾矚目。
工作人員：？？？
“咦，不是去拿獅子頭啊。”
工作人員：！！！！
他隻是去拿一種比較少見的蔬菜。
回來後就被嚇到，為什麼要拿獅子？
“起名好玩而已，和獅子沒有關係，是豬肉做的。”
清燉獅子頭是地地道道的淮揚名菜。從隋煬帝龍舟南下時，揚州獻上的奇珍食饌之一。
當時叫“葵花斬肉”，後來到了唐代，郇國公韋陟設宴的時候，看著巨大的肉球如葵花盛開，宛若雄獅之頭，一時興起，在其他來賓的應和吹捧之下。
這道菜正式有了彆名，並且流傳更廣。
當時這個由來，在這裡沒辦法解釋。
評委們瞬間了然，嗯，這種情況也不是沒有。畢竟起名權在廚師自己手上。
他們還遇到，特地發明一個菜，專門用愛豆的名字命名的。
挑選豬肉，肥七瘦三者為佳。
洗淨豬肉，切碎，然後……剁。
兩把大菜刀，砰砰砰砰的剁起來。
每一下都是那麼的鏗鏘有力，腦洞大一點的，都有種……他在砍的是自己的錯覺。
光是把肉剁成合適的大小和細度就需要一定的時間，沉醉在技藝中的大家一時間都沒注意時間的流逝。
馬蹄生薑，香菇，蔥洗淨切成碎末。
麻利的刀工看得現場的評委有點……懷疑人生。
從沒見過一把刀處理兩種不同形態食材的，更沒見過能用那麼大一把刀弄出那麼細小顆粒的技術。
重點是，那麼的快。那麼的整齊。
好像刀這麼一劃過去，東西就切好了。
比粉碎機還快，還要好。
知道彭弈北終極目標的鄒牧有點擔心。
這樣的技術，顯然不是一日而成的。
這個……該不會在那個世界是基礎吧？
有人能學會嗎？
刀工是基礎嗎？
是！
不用去說那些大廚，在釘子上放氣球，然後再在氣球上蒙眼切土豆絲，氣球不破，土豆絲還能穿過針眼這種炫技。
哪個廚師學徒期末考不是一道三色蓑衣？
兩分鐘切一根黃瓜，120刀，2刀之間的距離不能超過2毫米，拉起來延展一倍算合格。
這是基礎！
饒是彭弈北這樣的好天賦，也足足請了周圍的鄰居外帶全家吃了一星期的黃瓜蘿卜。
但是這在彭弈北的教學計劃內嗎？
當然不在。
練刀工有多枯燥，他是體會過的。
這個世界的廚藝白癡們，能靜下心來學個一年半載（還不一定學會）的刀工嗎？
相信絕大部分還是普通人，沒這個耐心的普通人。
好在智腦要求的，不是他們個個成為標準的華夏式大廚。
隻要求普通的菜肴，燒得好吃就行了。
打了個蛋清入碗裡，因為需要蛋清，這回沒展示單手敲雞蛋，而是兩隻手的。
麻利的倒了一下。
蛋黃留在蛋殼裡，蛋清劃入肉泥中。
現場的評委們又是一陣點頭，他們可是遇到過很多廚師，打個雞蛋還得輔助工具的。
彭弈北能有這一手……結果沒什麼區彆，但是看起來賞心悅目，有種大師的掌控感。
合格的廚藝大師，就是該少依靠各種工具，輕描淡寫的做好菜。
所有碎末混在一起，加入澱粉，鹽，料酒（偽），胡椒粉（剛到手），用抓勻，摔打上勁。
另一邊，一個砂鍋上把水燒開。
肉球在手上來回搗，形成球狀，放入水中。
撇去浮沫，下料酒，再加一些蔥薑蒜的香料。
中火轉小火，加蓋悶。
然後就沒有下個動作了。
“大概要悶三個小時吧。”
所有人：！！！
幾個評委麵麵相覷，難怪剛剛說要很久，真的……挺久的。
一道菜就要三個小時……
但是，好期待啊！
他們從來沒吃過三個小時的準備的菜。
而安寧，恍恍惚惚的算了一下一道菜三個小時，還剩下九道菜需要的時間，立刻明白了彭弈北的險惡用心。
他在逼迫自己求他！
求他給自己吃幾口！
做夢！
哼，他餓死也不會開口的！
而此刻的彭弈北卻稍稍走神了一下……
獅子頭啊。
在地球那邊，每次做都是修羅場。
在家裡，老媽喜歡清湯燉的，老爸喜歡紅燒的，哥喜歡高湯燉的。
在租房這兒，姬玄喜歡清湯燉，韓祺喜歡紅燒的，顧飛喜歡蟹粉的！
他這個主廚倒是最不挑嘴的。
彭奕北回過神來後，發現竟然沒有人對他的三個小時等候有什麼意見。
也沒人提醒他，趁著這三小時繼續做下一道菜。
該不是……
“那我趁著這段時間，再做個兩個點心吧。”
果不其然，看到了度對麵略有震驚的表情。
你們這兒的廚師真就這麼專心致誌？
“做個東坡餅。薑撞奶是甜的，再吃口鹹的平衡一下。”
看到幾個評委同時露出招牌式的鼓勵笑容。
彭奕北很好奇，東坡兩個字經過翻譯後變成什麼樣了。
東坡餅，又名空心餅、千層餅。
做法有很多種，由來也有好幾種說法。
有的說，是東坡大大被貶海南的時候，受一位做餅手藝極好卻生意不好的老婦人請求，寫一首詩來幫忙打廣告。名人好詩加上美味好餅。自然是顧客盈門，生意興隆。當地人為了紀念，稱之為“東坡餅”
也有的說是，蘇軾被貶黃州時候，在西山靈泉寺遊玩，僧人送上一種餅。
這餅呈淡黃色，晶瑩剔透，美如象牙，香甜酥脆，口感極佳。僧人稱因為山中有好泉水，才有好餅。
理所當然的，大大又留下了墨寶，這回是一張畫。