撈出控油後，分成好幾份。
椒鹽的，胡椒的，孜然的，辣椒的，還有一份是梅子粉味的。
“接下來是魚尾湯！”戈一偷偷對著鏡頭搶答。
對於已經知道的答案的題目，搶答起來格外帶勁。
“是嗎？那麼我問一下，為什麼魚頭和魚骨有兩種處理方法？”金燦燦指責桌子上食材。“彆告訴我師父會犯這種低級錯。”
是的，魚頭和魚骨有兩種狀態。
有點肉的魚頭，已經被剁椒了，正放在保溫罩裡，用紅豔妖嬈的姿態逼迫人分泌唾液。
有點肉的骨頭，被成功煎熟，金黃誘人的色澤以及建議的操作，讓已經被“賭約”虐出感覺來的觀眾們有點蠢蠢欲動了。
另外一種狀態，就是沒什麼魚肉的那部分。
乾淨的魚頭，乾淨的沒什麼肉的魚骨和魚尾放在一起。
做什麼？
答：熬湯唄。
剁椒魚頭一盤就夠了。
魚尾湯遠不如魚頭魚骨魚尾一起熬煮的湯鮮美。
剩下的魚肉，也不是完全做成魚片的。
剁成魚泥後，一半做成魚丸，一半做成魚餅。
小魚餅裡加入了蔬菜末，一口下去，油脂的香味，魚肉的軟糯，蔬菜的鮮脆應有儘有。
香蔥和胡椒的味道更是在味蕾上掀起風暴。
“這種小魚餅我給依姐家的小寶貝做過。小孩子的話，不加鹽和調料，再加點奶粉，就是很好的輔食了。”
魚骨，魚頭，魚尾的三重努力下。
魚湯已經呈現奶白的色澤。
而另一邊的用來做魚丸的魚肉也上勁完畢。
魚頭魚骨們都撈出來。
他們的任務已經完成了。
一個湯勺一個奇異的手勢。
一個個魚丸就這麼滾入湯中，滾圓，奶白中混著一點點香蔥的翠綠。
可愛Q彈的魚丸湯就這麼做好了。
魚肉沒有的韌勁和爽勁被魚丸全部擁有。
可以說魚丸讓魚肉有了性質上的轉變。
魚丸是調味過的，魚湯更是隻要鹽就會激發出所有的美味。
魚湯和魚丸的搭配，就像是鑰匙和鎖。
有彼此就夠了，沒有小妖精和綠茶能插足。
魚肉本身是很百搭的食材。
魚肉搭配羊肉更是直接創造出了“鮮”字。
但是魚湯和魚丸的搭配，比起其他組合的轟轟烈烈。
他們就是門當戶對，青梅竹馬。
一口魚湯，一口魚丸。
口中清新純粹的味道，展示著什麼叫“合適最好”。
滿心滿眼的都是這一口還有下一口。
到此，一條魚已經明明白白了。
你以為彭弈北就此打住了？
沒呢。
既然是全魚宴。
不來一整條清蒸魚鎮鎮場子，席麵不好看啊。
等等，一整個席麵上，就剁椒魚頭有點紅色？
那再來個糖醋脆皮魚吧。
唉，這魚怎麼還多一條？（戈一調皮，偷偷加塞過來的。）
“鄒哥，做酸菜魚還是做煎魚排？”彭弈北習慣性的回頭。
不巧，今天鄒牧不在。
電視內外的所有人表情一致的精彩：雖然已經習慣了，但是還是好氣啊啊啊。
彭廚你心裡乾嘛要惦記那個隻有臉能看的家夥！
“咳咳咳，那就酸菜魚吧，說起來《武則天傳奇》裡也有全魚宴呢，應該下下周就能播到了。”
“師傅，你這是暴露了存稿了！”
“沒關係的，我下次安排的賭局隻要難一點就可以了。”
觀眾們：…………被□□的黑幕了。
彭弈北抬頭看徒弟。
“我做的全魚宴隻是輔助，今天蟶子才是主角，你們都做好了？”
的確都做好了。
這時候電視裡的鏡頭也紛紛切回大家做蟶子時候的舉動。
那種“吾家有兒初長成”的驕傲再度浮現。
其中蒜蓉粉絲蟶子是最搶眼的。
因為，可斌白做的時候，大膽的把殼去了。
要知道，大家親耳聽到彭廚說“這是和貝殼類一樣”的做法。
可斌白這絕對是自己動腦子了。
琥珀色的醬油墊在最低。
雪白晶瑩透明的粉絲，鋪撒在盤子上。
上麵襯托著蟶子肉和蒜蓉。
想一想粉絲慣有的吸收特性，就知道。
不用吃彆的，這一口粉絲下去。
絕對是蟶子的鮮美蒜蓉的辛甜醬油的提鮮，三合一的滋味。
伴隨著粉絲的自身清爽滑溜的口感。
光粉絲，就夠了！！
嗯……光粉絲的確夠了。
但是多吃點蟶子也是極好的。
觀眾們吃不到，那重點就靠描述和解說了。
有嘴甜熱鬨形容詞詞庫特彆爆滿的戈一，還有金燦燦這個網紅在，再加上彭廚如今早就今非昔比，久經鍛煉了。
三個人家在一起的口才，成功幫助蟶子這個汁水爆滿的海鮮，以自身極高的素質，成功在自己的版塊裡，從藍唇魚手中奪回了本場的MVP。
“蟶子真的很多，大家不用擔心。一時半刻吃不完。”比花蛤海蜇還多。
畢竟花蛤海蜇的棲息地隻是一片沼澤。
而蟶子的棲息地是整片海洋！
是的，這個小可愛，全世界，隻要有海的地方就有它。
也不知道它是怎麼熬過之前的氣候災難把自己活成災難的。
不過呢，這越來越滋潤的好日子，今天算是徹底倒頭了。
網絡上，已經開始搞笑的宣傳保護“蟶子”這個珍惜物種了。
有網友像模像樣的以蟶子的角度，開始控訴，人類這張無情的嘴。
對了，除了蟶子還有藍唇魚！
這回彭廚的全魚宴讓藍唇魚徹底出名了。
雖然這些魚丸，魚骨，魚片什麼的，用其他魚也能做。
但是不跟風到底，都不好意思自稱是彭廚的粉絲！
嗯，我們不會做，還不會吃嗎？
聽說接下去的電視劇有“全魚宴”呢！
他們一定要定到藍唇魚。
吃著藍唇魚的全魚宴看電視。
享受武姐姐同款！！：，，，