第 160 章(1 / 2)

美食直播間[星際] 芑落 6311 字 3個月前

“葉慕啊, 可是不舒服?”黃師傅皺眉湊近蘇葉慕, 仔細端詳著他麵色,又覺得不像病的樣子, 想來是夢魘了:“趕緊起來,逍遙雞差不多了。”

收回心神,蘇葉慕定定看著他的師傅,上前一步把人抱住, 想說:師傅,好久不見, 我想您了。

話到嘴邊, 終究沒說出來。

“這是怎麼了?”黃師傅抬起手,僵硬拍拍小徒弟的後背,一頭霧水。他怎麼覺得不過過了三十多分鐘, 他的小徒弟仿佛過了一生,無論是神色、還是氣質全都變了:“有話好好說,全身是油, 莫挨老子。”

話落,毫不留情把人推開了。

蘇葉慕哭笑不得, 心情瞬間好些。抬手擦擦額頭的汗,蘇葉慕搖頭:“沒事。”

雖是這樣說,在黃師傅眼裡卻不像沒事的樣子,想了想,黃師傅擺擺手:“到外麵吹風清醒一下,逍遙雞還有十分鐘就差不多了, 記著時間回來就好。”

他雖對小徒弟嚴厲,但看他一覺醒來跟找不到主人的小奶狗似的也心軟。

此次國宴主要款待的是G峰會各國代表成員,二十個成員國,五十個嘉賓國代表及國際組織等,參加人數達到一千二百人。

國宴單廚師就有一百六十名,還不算幫廚;一千二百人的食物均由主廚、副主廚監督、試味完成,除此之外,主廚、副主廚主要職責還是要照顧好主要成員國代表的口味,不能同一個菜出現不同味道。所以說,在同一道菜上桌時,主廚師必須在兩分鐘內做出至少四十盤相同菜肴。

這一次黃師傅作為總監督,把二十成員國主要領導人及其夫人的食物都交給了蘇葉慕一個人。忙是肯定的,唯一能安慰到人的就是國宴五菜一湯一點心一甜品,其中湯計劃好時間提前燉了,甜品有甜點師傅做,一冷盤一熱菜已經提前準備好,剩下的三個熱菜都可以一鍋分幾小盤。國宴食物精致量少,每道菜都有八分鐘間隔,其中五分鐘享用,三分鐘空隙清盤,完全可以保證不間斷上菜。。

心有丘壑,蘇葉慕也不怕時間來不及;點頭答應後,解下圍裙走出後廚。

今天是各國代表齊集京城的第一天,明天才開始為期兩天的國際經濟合作會議。現在下午這個時間,那一群人現在應該在參觀國家博物館,曆史建築物。

蘇葉慕走到外麵,抬頭是陽光、白雲,低頭一眼望去全是樹木;一時間心中情緒難隱,看似半個小時的事,於他而言實則已經過去三百多年,此時即有想衝出大會堂回家的衝動,也有對‘夢’裡所發現的一切感到悲痛。

特彆是在那種情況清醒過來。

“是夢嗎?”

莊生夢蝶,還是蝶夢莊生?如果是夢,也太漫長、太真實了。如果不是夢,雲霆哥呢?

心口一陣發疼,醒來已經過去幾分鐘了,蘇葉慕突然意識到,他與雲霆哥是不是不但相隔了生死,還相隔了光年。

眼淚不受控製掉下來,一滴滴掉到地上,炸開一朵朵淚花。

“副主廚,他們提前來了。”

身後傳來著急的聲音,蘇葉慕回神,抬手抹掉眼淚,深呼口氣把情緒收回去。回身,看到是他的幫廚,問道:“國宴嘉賓提前來了?”

“是啊,主廚讓您快回去。”提前了兩十分鐘,對於廚房來說,這壓力不可不大。

蘇葉慕點點頭,匆忙往回走;進入後廚的走廊側麵能看到大會堂的正門大廣場;國賓護衛車騎著摩托車閃著紅綠燈開路駛進來,後麵跟著一輛又輛的紅旗車。廣場已經警戒,三步一崗,五步一哨。這時有人開始下車,蘇葉慕正想收回目光,後方一輛車車窗突然打下,一道熟悉的麵孔一閃而過,蘇葉慕愣住了,心瘋狂跳動起來。

“副廚,快走啊!”小幫廚著急得很,這站位可是非常微妙,他們隻是小小的廚師,本來應該就在後廚;之前這些貴賓沒來還好,現在都在依次下車了,要是被當成惹事的,隨便會被賞顆‘花生米’的。

蘇葉慕站的位置不好,車裡麵的人隻要側下身,就完全看不到裡麵的情況,可是那種感覺沒錯,真的是他。手不可控製顫抖著,想衝過去,理智讓他止步,手力攥緊手心,蘇葉慕咬牙道:“走,回後廚。”

隻要他是這裡的嘉賓之一,蘇葉慕就能找到他。蒼白的麵色變得精神起來,清亮的雙眼閃閃發光,蘇葉慕大步邁回後廚,心情樂的快飛起來。

蘇葉慕回到後廚裡麵已經忙起來,黃師傅看他精神抖擻的樣子,想著出去走走果然是對的。

此次國宴五菜一湯一點心一甜品,先上的是冷盤水晶肴肉。水晶肴肉都是昨晚淩晨剛烹飪好放進冰櫃的,新鮮。蘇葉慕取出由自己親手製作的水晶肴肉時,廚房內不少上年紀的廚師目光偷偷望過來,都想用自己親手做的水晶肴肉與他比一比。

說起來,他們還是不服氣的,蘇葉慕不過二十三歲,學廚也不過五年,其中四年還是利用課外業餘時間學習,正式進入烹飪行例不過一年,卻因為靠上個好師傅,出道就是在國宴後廚給他師傅打下手,接著就是現在的國宴副廚,沒有一步登天,因為他本來就在天上,這如何不讓人嫉妒。

水晶肴肉,出自漢族傳統名菜;製作過程繁雜,三小時烹飪成熟、酥爛,而後置於冷櫃中凝凍成型。這道冷盤很多人會做,可是要做到外型晶瑩剔透、不含一絲雜質,入口肥肉不膩、酥香嫩鮮卻不易。

當蘇葉慕把晶蹄剔開,肉紅如胭脂、皮透如水晶般的肴肉出現在眾人麵前時,眾人神色皆是一凜。

“副廚,我可以試下你的菜嗎?”一名五十來歲的廚師緩緩開聲,他做蘇州菜已經三十多年,這道水晶肴肉也研究了將近三十多年,他自認沒人能比他手藝更絕。

目前看品相確實是蘇葉慕更高一層,可是味道——