廖清歡拒絕接受陸長纓這個餿主意, 她寧願一輩子不知道自己體重。
憶苦思甜飯吃得大家都不得勁，其實廖清歡他們還好些, 偷偷的給自己開個小灶，也沒啥問題。畢竟憶苦思甜飯是提倡大家吃，而不是非要大家吃。
表麵上飯店提供憶苦思甜飯，隻是為了響應號召，而且上麵也發了話，讓他們彆做其他的。
但廠子裡就不一樣了，廠子的食堂做的都是什麼喇嗓子的窩窩頭, 還有什麼放了米糠煮的粥。廠子裡是直接要求, 所有人都得在廠子裡吃飯，必須吃這個憶苦思甜飯。
然後大家夥就隻能苦著臉，老老實實的在廠子裡吃飯。
不是他們吃不了苦, 也不是他們不願意吃。這可是國家號召的, 怎麼可能不願意吃呢。
但你做的, 也稍微好吃點吧。食堂平時有肉菜，衝著那些肉, 就算做得難吃, 大家也不會太介意，有油水就行了。但現在沒肉了，那就真的難吃到頭。
偏偏食堂裡的人為了響應號召，為了跟相鄰的工廠去比誰更苦，還要故意把菜做得非常的不討好。到吃飯的時間吧，所有人都一臉菜色，一想到吃飯就頭疼。
吃飯的時候得拿個大喇叭放《白毛女》, 領導還得講話, 讓大家回憶過往的苦日子, 感恩現在的生活。
吃著飯，聽著《白毛女》然後還要回憶以前的苦日子，個個都跟吞了幾斤苦瓜一樣，恨不得邊哭邊吃。
張興國和鄭楚華就是在這種環境下熬了幾天，他倆大小也算領導，必須以身作則在食堂吃。廠長怕他們倆溜出去，見天的守著他們，大門都不讓他們倆出。
得虧之前廖清歡給了他們一罐子油雞樅，但這玩意兒他們也不能在食堂吃啊。就隻能放在鄭楚華辦公室裡，到了飯店倆人一人去領幾個窩窩頭，拿到辦公室裡偷偷地沾著油雞樅吃。吃完還得開窗透風，太香了，一旦有個人進來就能知道他們偷摸著吃好吃的東西。
這年後第一天，廠長也不盯著他們了，倆人下了工就趕緊跑到和平飯店來。結果那門口又是長長的隊伍，個個都眼冒綠光的盯著裡麵。
他們來屬於走後門的，來了就直接從邊上擠進去。後麵有排隊的不高興了，見著他們倆這樣就嚷嚷了。
“你們怎麼回事，插隊乾啥啊？不允許插隊的，到後麵排隊去。”
“就是啊，我們都在這排隊呢，沒到飯點又不讓進去，你們進去乾啥？”
“沒看見大家都排隊呢嗎？插隊乾啥？”
張興國把鄭楚華往裡一推，回頭從大家彎腰低頭，不大好意思的說道：“我們是直接去後院的，不坐前麵。”
“不坐前麵也不行啊，沒到飯點啊。那這樣我們也去後麵，我們也不坐前麵。”
其中有個看起來挺橫的男人把袖子一撈起來，上前還想把張興國拽出來。
還沒走過去呢，一個更為高壯的男人擋在了他麵前，陸長纓低頭看著這個男人。
“要鬨事就出去。”
那挺橫的男人頓時泄了氣，也不敢做什麼了。
“就，就是讓他們排隊。”
他是挺橫，可這位飯店服務員更橫，光比著身材人家一拳就能把自己打飛出去。
陸長纓掃了他一眼，回頭對張興國鄭楚華說道：“你們祖奶奶在後麵做燒鵝，單獨掏腰包留了一隻給你們。”
張興國高興的一拍肩膀陸長纓肩膀，“好好好，陸同誌我們進去了。”
倆人興奮的往後院去，這邊排隊的大家夥也知道了，感情這倆位跟後麵師傅是親戚，還是祖奶奶的身份，那就是打長輩了。
既然是親戚，那就沒得說，誰讓自己沒親戚在裡麵乾活呢？
廖清歡把燒鵝取下來，這燒鵝顏色就像是熟透了的大棗，紅亮亮的。一隻隻燒鵝擺在切菜的案板上，張文躍他們都看了好幾眼。
沒辦法，這燒鵝不僅顏色好看，還非常的香，就像藝術品一樣，好看得很。
廖清歡拿刀將鵝給剁開，鵝肉很肥，剁的時候會有鵝油潤到案板上。
鄭楚華他們進來的時候就看到了廖清歡的動作，收起刀落，很連貫的，這鵝肉在她手裡聽話得很，邊上的幫廚就拿著盤子，她剁一份。直接拿刀在下麵一托，手按在上麵，往盤子裡疊上兩層，擺得整整齊齊的鵝肉就架在上麵，油潤的鵝肉棗紅的鵝皮，都能聽到脆響聲，這些都讓張興國忍不住吞了口口水。
廖清歡也看到了他們，邊剁著鵝肉邊說道：“你們去後麵坐著，端一盤子鵝肉過去。”
張興國趕緊伸手端了一盤子，“得嘞，謝謝祖奶奶。”
“還有什麼要吃的，張師傅做了東郭豆腐羊雜湯，孫師傅做了糖醋脆皮魚和熗炒豆芽，劉師傅做了棗釀肉還有饅頭花卷這些。”
廖清歡又問了一嘴，這倆孩子胃口大得很，以前她一個人做菜的時候，所有菜都會點上一遍。現在菜多了，除了自己做的他們還是都要，剩下的就會選一選。
“楚華你去端一盤子棗釀肉，我們還要個羊雜湯。”
張興國迅速的點好，孫林跟他們也挺熟悉的，見沒點自己做的，還打趣著說道：“是我做的不好吃？怎麼不要我的？”
“哈哈哈，孫師傅您做得好，但我想吃這兩道菜，晚上再來吃您做的。”
“那我可記住了，你要是不吃，我就把其他人的菜都給下了 ，隻給你們上我做的。”
孫林把羊雜湯給他們端上，跟著他們出去把湯放好。
張興國和鄭楚華之前幾乎是天天在飯店吃，那嘴養得不知道有多刁。今天能好好吃一頓，先各自盛了碗羊雜湯。
早上劉紅星帶回來的羊雜有半個蛇皮袋，他說是去得晚了點，本來有好些羊肉的。等他去的時候就剩下這些羊雜了，想著飯店師傅都厲害，羊雜就羊雜吧，做得好也好吃的。
於是就把剩下的羊雜的都拿來了，廖清歡本來說她順道把羊雜給做了的。然後張師傅說自己會做羊雜湯，就讓他拿過去做羊雜湯了。
他們飯店跟其他飯店飯店不一樣，其他飯店一般就是固定幾個菜，魚就是那麼做的，肉也是一個做法，沒什麼變化。他們飯店或許是拿回來的食材不統一，所以幾乎天天變著花樣做菜。
不過這種方式食客們還蠻喜歡，覺得天天都有新花樣，關鍵是這些花樣不會出錯，反正都好吃。尤其是廖師傅做的，能搶到她做的那就是賺到。
羊雜是先炒了一遍的，然後放到半人高大罐子裡，加井水放香料慢慢的熬，翻滾的羊湯在熬製的過程中漸漸的蘊出濃香，水汽繚繞中羊雜這些早就熬得爛熟，湯汁都是濃白色的。
張興國和鄭楚華都是京城人，愛吃羊肉，羊雜湯自然也喜歡的。鄭楚華聞著味道就知道不差，再拿起勺子舀一口，醇厚的湯汁滑到嘴裡，鮮而不膻。羊肚彈軟，非常的適口，麵上撒著大把的香菜，香味裹到湯裡增加了清新的味道，著實好喝。
喝一口湯也就是先開個胃而已，兩人最期待的還是燒鵝。
京城出名的是烤鴨，燒鵝倒吃得少，看顏色跟遞到的京城烤鴨還是非常像的，隻是這顏色看著更加鮮亮。