廖清歡其實一直不大清楚,自家酒樓在海城的知名度如何。
就比如很早以前，那會海城各大酒樓飯店林立，出了名的,基本都是那些西餐廳。
海城人愛時髦嘛,又能接受新事物。什麼去西餐廳喝喝咖啡啦,吃吃牛排啦,他們就先很多人一步體驗。
廖家酒樓做菜好吃，那確實是好吃，但僅僅隻是挑口味的喜歡到這邊來吃。
如果是談事情，見朋友，還真不會選擇廖家酒樓。
畢竟這是個吃飯的地,大家很容易被美食吸引注意力啊,真要談事情可沒那麼心情談。
在廖清歡的認知裡,到酒樓吃飯的,就純粹是愛美食的。
要說多出名，還真沒有。
廖家酒樓也就占上了年份久味道好口味正宗這幾樣，屬於口口相傳的老字號。
但那都是以前了,現在，就完全不一樣。
廖家酒樓上了幾次報紙,這名號早就傳遍了全國。
還有這樣的口號,說什麼京城有烤鴨,海城有廖家。
這廖家酒樓在整個酒樓老板包括員工都沒有意識到的時候,很悄無聲息的成了海城的招牌，也成了外地人必須打卡的一家酒樓。
甚至要是問海城本地人，到海城吃什麼？
上廖家酒樓啊！
等廖清歡意識到廖家酒樓現在有多出名的時候，廖家酒樓在她的安排下，偏門做了個大展台,隔著一層透明玻璃，這展台裡麵有灶台有蒸籠有煎餅鐺。幾位幫廚在裡麵忙活著，專門用來做蟹黃小籠包蟹殼黃這些容易帶走的小吃。
而買下來的兩處店麵連著院子，也都裝修好了，在客流量日漸增多的時候，正式開始接待客人。
前麵的展台緩解了許多的壓力，尤其是那些來海城旅遊的客人，他們沒時間趕場子一般來海城玩的。沒法花那麼長的時間去排隊，買幾個小籠包這種特色美食嘗嘗，裝在油紙袋裡直接拿走，也是一種很好的選擇。
真正來吃飯的客人不怕耽誤時間，少了些外地客人來搶座位，他們還更開心。
酒樓裡安裝上了電話，廖清歡學著陸長纓他們公司的做法，給酒樓印上了名片，寫上了聯係方式。
還推出了一種新的方法，電話定座。
但電話定座隻針對後院包廂，對消費有要求的，必須消費滿多少才能定，可不是隨隨便便來個電話就能定的。
前麵照常接待散客，唯獨後麵是針對尖端消費人群的。
新廖家酒樓推出秋彌宴，這首先送上的請帖，就是定後院的那些客人。
同時還有各大主流媒體的主筆記者等，要宣傳嘛，就得走俗套的路線，他們是自己宣傳，當然要主動給這些人留位置。
新廖家酒樓那邊寬敞得很，位置也多，在秋彌宴正式推出之前，廖清歡孩子都顧不上，見天的撲在那邊。
人員安排，服務生培訓等等，這些都需要做到位，不然到時候人來了，這邊服務什麼的都跟不上，那可是大問題。
好就好在還有林香香和李淑華，她們倆就是廖清歡的左膀右臂，跟著她一起在新店磨合，效率提升了不少。
“師父，城東那邊的萬國飯店，這些天也在弄什麼萬國宴，定的日子跟咱們還是同一天呢。”
林香香從外麵走進廚房，她在酒樓那邊做了這麼長時間的服務組組長，說是說組長，其實就相當於服務部那邊的經理，手底下管著幾十號服務員，氣勢上麵早就起來了。
她也是剛從外麵聽來的消息，一聽到這事，就趕緊進來告訴廖清歡了。
廖清歡這會正在調糟鹵，秋彌宴裡有一道糟味拚盤，海城人那麼愛吃糟味，這肯定是不能少的，主要是糟味鵝唇糟味甲魚糟味紅腸以及糟香螺肉糟帶魚糟鳳爪。
往壇子裡再倒入一些花雕酒，廖清歡直起身體。
“萬國飯店？”
她疑惑了下，一時之間還真沒想起來，萬國飯店是哪家！
林香香提醒道：“就去年開業，生意特彆火的那家，飯店裡分兩個位置，一個專門賣西餐，一個專門做本幫菜。您不是還去那家吃過飯，說是味道挺不錯的呀。”
哦！廖清歡想起來了，她確實去吃過。一般有什麼比較出名的飯店，新開業的，她都會去嘗嘗。
這一家嘛，燈紅酒綠，雜糅的東西太多了，不曉得他們重點是什麼。賣西餐的配白酒，賣本幫菜的又配紅酒。一家飯店做成它那樣，注定了是沒辦法去接待什麼高檔客人的。
她回來誇味道好，其實惋惜，挺好的味道被糟蹋了。
“我知道了，這沒事，每家酒樓都可以做自己的宴席嘛，想做什麼做什麼。不過你要是有時間有門路，可以去聯係下他們家的主廚，問問有沒有想法來咱們這，那師傅手藝挺好的，在那邊還挺可惜的。”
廖清歡不甚在意的側頭對林香香說道，心裡想著是不是得專門搞個辦公室，再找幾個行政人員過來做事。像人員往來，工資安排這些，還是得行政人員來辦。
想想真是頭疼，怎麼就這麼多事呢！
“啊？挖挖挖人家廚師？”
林香香這話都說不利索了。
廖清歡一抬眉，肯定的點頭，“怎麼能說是挖人家廚師呢？我們這叫給個機會。”
……
眼瞅著辦秋彌宴的日子臨近，那邊萬國飯店的動靜也越來越大了。
先是在報紙上拉著新廖家酒樓這邊一起，似是而非的拉扯什麼關係。廖清歡在酒樓進進出出，碰到熟悉的客人都會被拉著問一句，萬國飯店那邊跟她這邊是不是有什麼關係。
廖清歡倒也不算太介意人家想跟她扯關係，但她這推出宴席當頭，你這麼乾，可就不合時宜了。她也不客氣，直接搖頭否認，和萬國那邊一點關係都沒，都不知道從哪竄出來的。
關係撇的乾乾淨淨的，彆想從她這沾什麼好處。
然後林香香作為百事通，又發現萬國派人在車站機場附近發傳單，號稱自己是海城本幫菜第一樓，腆著個大臉，說得可是那麼回事了。
廖清歡聽說這事也隻是一笑，她這秋彌宴可不是做傳統本幫菜的，主要是做她自己研發的那些菜好嗎？論本幫菜，老廖家酒樓那說自己第二可沒人敢說是第一了。
對於這種情況，她隻做了一件事，就是讓人往海城廚師那邊送了請帖。