唐翹今個是牟足了勁要顯擺一手的。
見桌子上有雞肉，先是把雞胸肉之類的剔出來，留下骨頭熬湯，熬湯的功夫，用白酒，香油，熟豬油，醬油，白糖，鹽，花生油蔥薑之類的備出來。
她這幅成竹在胸的模樣，一看就不是先前她嘴裡謙虛的那模樣，劉雲霞一顆吊著的心，終於放回了原處。
刀在雞肉上劃出了十字刀，切成了一寸見方的小塊，放到盆裡，加了醬油白酒醃上。
上油鍋，放入花生油，燒到八成熱的時候，下了雞塊，炸成金黃色後撈出來瀝油。
另外起鍋，下了豬油白糖，微火炒的白糖發紅，倒入白酒，下了雞湯蔥薑之類的調料，開大火撇浮沫，而後挪到另外一個火上煨著。
這個過程得小二十分鐘，唐翹讓它在那慢慢咕嘟著的時候，又去準備其它的菜、
劉雲霞已經把剩下的雞胸肉切成了絲，鱖魚也切成了絲，唐翹將兩者各放了一個碗裡，加了點鹽，酒，澱粉，蛋清給抓勻。
熱炒鍋、放油，把先前的雞魚肉給下入鍋裡，筷子慢慢攪動著劃開，控油。
接下來，剛剛準備好的雞湯就派上了用場，碗內盛入了雞湯，加入了鹽澱粉她從空間兌換出的雞精跟料酒蔥絲薑絲調成汁。
放入豬油燒熱，放入調好的汁，炒熟後，放入了先前的魚肉絲雞絲，翻炒均勻。
而後盛盤。
“您嘗嘗？”唐翹端著盤子，示意未來婆婆嘗一口，劉雲霞也被這香味勾的饞蟲起來了，看了下廚房外麵沒人，偷偷的夾了一口。
眼前一亮！
這道菜顏色就不說了，潔白透著亮，更主要是清香軟嫩，在夏天吃起來的時候，爽口不膩。
唐翹見她眼底賞識，心底也算鬆了口氣，口味符合就成，倆人嘗菜的功夫，先前唐翹煨著的料湯也差不多了，把薑塊跟蔥段撿出來不要，放入炸好的金黃色的雞肉塊，大火收汁，最後盛盤的時候，點香油增香。
這道菜顏色銀紅，味道鮮美，因為放了酒的緣故，還有點淡淡的酒香。
跟先前那個顏色透亮的雞肉魚絲菜擺在一起，相得益彰！
這才是劉雲霞最滿意的地方，同樣的原料，這丫頭就能想到兩種截然不同的吃法就了不得了！
而且省時省力，煨雞湯雖然花費了些時候，但一點不影響做菜速度。
這才二十來分鐘，這倆硬菜就做好了！
唐翹把她的滿意跟讚賞收下，又開始忙活其它的菜，外麵的人不少，算上主人家，怕是有十來個。
這麼一來，最起碼得做上十幾道菜了。
好在夏天菜的種類多些，可以給她自由發揮的餘地，先前的雞湯還剩好多，可以用做提鮮作用。